মজাদার কুচ কুচ এর রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম
বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? আশা করি ভালোই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি মজাদার কুচকুচ এর রেসিপি নিয়ে। যদিও এই রেসিপিটি অনেক আগে একবার করেছিলাম, আজকে আবার হাজির হলাম কারণ আমার এক ছোট বোন @monira999 রেসিপি সম্পর্কে জানতে চেয়েছিল। মূলত তারই কারণে রেসিপিটি আবার করে দেখালাম। বিশেষ কোনো উপকরণ ছাড়াই রেসিপিটি ঝটপট তৈরি করা সম্ভব। ইংলিশ লোকজন এই কুচকুচ খুবই পছন্দ করে থাকে, কারণ খুব জলদি ঝামেলা ছাড়াই ঝটপট তৈরি করা সম্ভব। তারা বাংলাদেশীদের মত রান্না করে এতো সময় নষ্ট করে না। যাইহোক রেসিপিটি আমার খুবই ভালো লাগে, প্রায়ই বাসায় রান্না করে খাওয়া হয়। সকাল ও বিকালে দারুণ মজাদার একটি নাস্তা। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদেরও ভালো লাগবে ।চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং কতটুকু পরিমান লাগবে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| কুচকুচ | ৩০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| কাঁচা মরিচ | ২ টি |
| লবন | স্বাদ মতো |
| হলুদ গুঁড়া | হাফ চা চামচ |
| কারিপাউডার | এক চা চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চা চামচ |
| সয়াবিন তেল | ২ চা চামচ |
| ধনেপাতা কুচি | দেড় টেবিল চামচ |
কার্যপদ্ধতিঃ
প্রথমেই কুচকুচ গুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়েছি।
এরপর পেঁয়াজ, ধনেপাতা ও কাঁচা মরিচ কেটে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ও লবণ দিয়ে দিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর সব মশলা গুলো দিয়ে অল্প আঁচে ২/৩ মিনিট ভালোভাবে নেড়ে কষিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর কুচকুচ গুলো মসলার মধ্যে দিয়ে ২/৩ মিনিট ভালোভাবে নেড়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এর পর এক কাপ বয়েল করা পানি অ্যাড করে ৪/৫ মিনিট মিডিয়াম আঁচে রেখে দিয়েছি।
এরপর ধনেপাতা এড করে আমার রেসিপি শেষ করেছি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 Pro Max |
বন্ধুরা এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
পরবর্তীতে নতুন কিছু নিয়ে হাজির হব আপনাদের মাঝে।
ধন্যবাদ,
👉 আমাদের discord চ্যানেল এ JOIN করুন :
কুচকুচ নামটা শুনে বেশ হাসি পাচ্ছে কিন্তু আপু হি হি। এটা ঠিক বলেছেন বাংলাদেশ রান্নার পেছনে বেশ অনেক সময় দিয়ে থাকে উন্নত দেশগুলোর অতো সময় নেয়। যাইহোক দারুণ তৈরি করেছেন কুচকুচ টা। প্রথম অবস্থায় কুচকুচ দেখতে অনেক টা ডাউলের মতো লাগছিল।
এটার ডালের মতোই একটু সফট, কিন্তু চালের মত এত শক্ত নয়, গম থেকে তৈরি। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু কুচ কুচ কি? দেখে হচ্ছে যে ভাঙা চাল। ইংল্যান্ডের লোকজন এই ভাঙা চাল খায়? খুবই অবাক হলাম জেনে। যাই হোক ছোটবেলায় ভাঙা চালের খিচুড়ি অনেক খেয়েছি। রেসিপিটা অনেকটা সেরকম লাগছে। অনেকদিন পর দেখলাম । ভালোই লাগলো দেখে। নামটাও বেশ পছন্দ হয়েছে।
এই কুচ কুচ গম দিয়ে বানানো হয়েছে, তবে চাল থেকে অনেক সফট।
কুচকুচ নামটাই প্রথম শুনলাম। তবে রান্নার স্টাইল দেখে মনে হচ্ছে আমাদের দেশের খিচুড়ি রান্না করার মত অনেকটা। খেতে কেমন একটু জানালে খুশি হব আপু।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া খিচুড়ি রান্না করার মতোই, তবে এটি চাল থেকে তৈরি হয়নি। গম দিয়ে তৈরি, খেতে কিন্তু ভালোই লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু কুচ কুচ হোতা হে!🤗🤗
কুচ কুচ নামটি শুনে হিন্দি গানটির কথা মনে পড়ে গেল। কিন্তু এই কুচকুচ নামে যে রেসিপি হতে পারে তা তো আমার জানাই ছিল না। আপু আসলে হয়েছে কি ব্যাপারটা, ইন্টারেস্টিং কোন রেসিপি দেখলে এর সাথে মিল করা যেকোনো কিছুই মনে পড়ে যায় আমার। আপনার রেসিপিটি সম্পর্কে যেহেতু আমার কোন ধারণা নেই তাই এর স্বাদ সম্পর্কেও কোন ধারণা নেই একটু বিশ্লেষণ করে যদি বলতে না জিনিসটা কি।
আপু এই জিনিসটা গম থেকে তৈরি হয়েছে, খেতে কিন্তু দারুণ মজা। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্যের জন্য।
কুচ কুচ এর রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে সত্যি অনেক ভালো লাগলো আপু। কয়েকদিন আগে আমি জানতে চেয়েছিলাম এই রেসিপি সম্পর্কে। যাইহোক আমার কথা মনে রেখে ছোট বোনের আবদার পূর্ণ করেছেন এজন্য আমি সত্যি অনেক খুশি। আপু আপনার জন্য দোয়া ও ভালোবাসা রইলো। ♥️♥️♥️♥️
আমারও অনেক ভালো লেগেছে আপু তোমার জন্য রেসিপিটি করে।ধন্যবাদ তোমাকে।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া গম থেকেই তৈরি হয়েছে।খেতে কিন্তু দারুণ মজা, অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
কুচকুচ নাম আগে কখনো শুনি নাই। যেটার নাম শুনি নাই সেটা দিয়েই আজকে নতুন একটি রেসিপি দেখলাম। জানিনা রেসিপিটি খেতে কেমন হয়েছে কিন্তু রেসিপি দেখে বোঝা যাইতেছে খেতে হয়তো অনেক মজা হবে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য
জি ভাইয়া খেতে আসলেই অনেক মজার।ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু কুসকুস কি বাংলাদেশে পাওয়া যেতে পারে? খুব কৌতুহল হচ্ছে চেখে দেখতে।
আমার এ বিষয়ে কোন ধারণা নেই, খোঁজ করে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ আপনাকে।
মজাদার কুচকুচ এর রেসিপি নামটা শুনে খুব আগ্রহ নিয়ে পোস্টে ঢুকেছিলাম।কুচকুচ নামটা প্রথম শুনলাম। আপনার রেসিপি টি দেখে খুব ভালো লাগলো।নিশ্চয়ই খাবার টি খেতে অনেক মজার।আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল আপু।
যে আপু রেসিপিটি আসলেই অনেক মজার, মাঝেমধ্যে নাস্তা হিসেবে খাওয়া হয়।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু কুচকুচ টা কি? এটা কি ক্রাউন এর চাল। এই প্রথম এই নাম শুনলাম।একবারে খিচুড়ির মত।যাই হোক নামটা বেশ ইন্টারেস্টিং। খেতেও মনে হচ্ছে ভালোই হবে।ধন্যবাদ
ঠিক বলেছেন আপু খিচুড়ির মতোই তবে এটি চাল থেকে তৈরি হয়নি, গম থেকে বানানো হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।