শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি, 10% beneficiary to @shy-fox
আসসালামুআলাইকুম ,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি ভালই আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আজকে আমি আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের মজাদার রেসিপি নিয়ে। শিমের বিচি দিয়ে যেকোনো বড় মাছ রান্না করলে অনেক মজা হয়। আমাদের এখানে সিমের বিচি বাজারে প্যাকেট আকারে বিক্রি হয় আর এই রান্নাটি সিলেটি অঞ্চলের লোকেরা বেশি পছন্দ করে। আশা করি আমার এই রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে, চলুন চলে যাওয়া যাক তাহলে মূলপর্বে।
চলুন দেখে নেয়া যাক রেসিপিটা তৈরি করতে আমাদের কি কি উপকরণ এবং পরিমান কতটুকু লাগবে দেখে নেয়া যাক।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাছ | ২/৩ পিচ |
| শিমের বিচি | ৩০০ গ্রাম |
| পেঁয়াজ কুচি | ১ কাপ |
| লবন | স্বাদ মত |
| কাঁচা মরিচ | তিন/চারটা |
| তেল | ২ টেবিল চামচ |
| তেজপাতা | ১টি |
| হলুদ গুঁড়া | ১টেবিল চামচ |
| মরিচ গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ টেবিল চামচ |
| কারিপাউডার | ১ টেবিল চামচ |
কার্যপ্রণালী:
ধাপ : ১
প্রথমেই শিমের বিচি গুলো কুকারে নিয়ে হাল্কা আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। সিদ্ধ হওয়ার পরে একটি জালিতে রেখে দিয়েছি পানি ঝরে যাওয়ার জন্য। এবার একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ এবং লবন দিয়ে অল্প আঁচে রেখে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য। এবার মাছগুলো কেটে, ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ ও লবণ লাগিয়ে তেলে ভেজে নিয়েছি।
নিম্নে ধাপগুলো দেখানো হলো:
শেষ ধাপ: ২
পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়ে গেলে শিমের বিচি বাদে সবগুলো মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে কষিয়ে নিয়েছি।এর পর শিমের বিচি গুলো দিয়ে ভালভাবে নেড়ে মাছগুলো দিয়ে দিয়েছি। এরপর দুই কাপ পানি যোগ করে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ৫/৬ মিনিট রেখে দিয়েছি ,পরে হালকা আঁচে আরো দুই-তিন মিনিট রেখে দিয়েছি।দু-তিন মিনিট পরে হয়ে গেল আমার মজাদার শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি।
পরিবেশনের জন্য এনেছি।
| Photographer | @tangera |
|---|---|
| Device | I phone 13 pro max |
এটিই ছিল আমার আজকের আয়োজন।আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ,
@tangera
ঠিক বলেছেন আপু আপনি সিমের বিচি দিয়ে মাছ রান্না করলে খুবই মজাদার হয়। আমার কাছে খুবই পছন্দ শিমের বিচি দিয়ে মাছ রান্না। আপনার আজকের মাছ রান্নার পদ্ধতি টা একটু অন্যরকম লেগেছে আমার কাছে। কিন্তু খুবই মজাদার হয়েছে মনে হচ্ছে আপনার রেসিপিটি। দেখে মনে হচ্ছে যে এখনই খেতে বসে যাই। শুভকামনা রইল আপনার জন্য আপু।
ধন্যবাদ আপু তোমার মন্তব্যের জন্য।
শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি অনেক সুন্দর ভাবে আপনি রান্না করেছেন। আপনারা রান্নার ধরনটি আমার খুবই ভালো লাগলো। প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার প্রতি শুভকামনা রইল আপু
ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য, আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আমি ভাইয়া 😑 আপু না
সত্যিই অনেক ভুল করে ফেলেছি ভাইয়া, আর ভুল হবে না পরবর্তীতে।
ওকে আপু। 💗💗
সিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের খুব সুন্দর একটী রেসিপি করেছেন।সিম দিয়ে মাছ রান্না দেখেছি খেয়েছি কিন্তু বিচি দিয়ে খাইনি।নিশ্চয় খুব সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।
ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।শুভ কামনা রইলো।
ধন্যবাদ ভাই আপনার মন্তব্যের জন্য।
শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের তরকারি অত্যন্ত সুস্বাদু এবং মজাদার হয়। আপু আপনি সুন্দরভাবে রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। আপনার প্রতিটি ধাপের বর্ণনা এবং ফটোগ্রাফি অসাধারণ সুন্দর হয়েছে। আপু আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ওয়াও অসাধারণ রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রান্না দেখতে খুব লোভনীয় লাগছে মনে হচ্ছে অনেক টেস্ট হবে সেইসাথে ধাপগুলো সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন শুভকামনা থাকলো আপনার জন্য
ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
আপু দেখে মনে হচ্ছে আপনার রান্নাটা মজার হয়েছে আর ছবিগুলাও অনেক সুন্দর হয়েছে। শিমের বিচি দিয়ে কখনো মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি। কারণ সিমের বিচি আমার একদম পছন্দ না। তবে এখন মনে হচ্ছে এই আইটেমটাটা একবার চেষ্টা করে দেখা উচিত।
চেষ্টা করে দেখবেন ভাইয়া আসলেই অনেক মজা, আমাদের পরিবারের সবাই পছন্দ করে এই খাবারটি।ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
শিমের বিচি আমার খুবই প্রিয়। আপনার আজকের মেঘের মাছ দিয়ে শিমের বিচি রান্না দেখতে যেন অসাধারণ লাগছে। খেতেও মনে হচ্ছে ভালো লাগবে। রান্নার কালার টা বেশ সুন্দর হয়েছে। রান্নার পুরো বর্ণনা আমাদের সাথে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন এতে বুঝতে কারো অসুবিধা হবে না। শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রান্না আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু ভালো থাকবেন।
অনেক ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।
শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের অনেক সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করেছেন। আমার কাছে তোর রেসিপি টা দেখে সকাল-সকাল খুবই ভালো লেগেছে। কারণ আমার কাছে শিমের বিচি খেতে খুব ভালো লাগে। আপনার পুরো রেসিপি টা অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে
অনেক ধন্যবাদ আপু আপনার মন্তব্যের জন্য।
শিমের বিচি আমার খুবই প্রিয়। শিমের বিচিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ রয়েছে। মৃগেল মাছ দিয়ে শিমের বিচি রান্না করেছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো। দেখেই বোঝা যাচ্ছে খাবারটি খেতে অনেক মজাদার হয়েছে। এই মজার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অনেক ধন্যবাদ আপু।
শিমের বিচি দিয়ে মৃগেল মাছের রেসিপি আগে কখনো খাওয়া হয়নি। তাই এর স্বাদ কেমন হয় সে সম্পর্কে ধারণা নেই। তবে আপনার রেসিপির ছবি দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। লোভনীয় এই রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
খেয়ে দেখবেন ভাইয়া, আসলেই অনেক মজা। ধন্যবাদ আপনার মন্তব্যের জন্য।