সকলকে শুভেচ্ছা । আশা করি সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমিও ভালো আছি। আর আপনারা সবাই সবসময় ভালো থাকবেন, এটাই প্রত্যাশা করি।💕

💞ইলিশ মাছের ডিম ভুনা র রেসিপির মজার গল্প 💞

☆꧁ সাথী রান্না ঘরে "ইলিশ মাছের ডিম ভুনা" রেসিপির মজার গল্প"꧂☆

ইলিশের ডিমের গল্প: স্নেহ ও স্বাদের পরশ

ঢাকা থেকে এসে সেদিন সিয়াম বাজার করতে বের হয়। তবে, সেদিনের সকালটা ছিল একটু অন্যরকম। আকাশে মেঘ জমেছিল, বাতাসে ছিল হালকা শীতল পরশ। সিয়ামের মনও যেন আজ অন্য দিনের চেয়ে একটু বেশি প্রশান্ত। বাজার থেকে ফিরে আসার সময় তার হাতে ছিল একটি পলিথিন ব্যাগ, আর মুখে সেই চিরচেনা হাসি।

“মা, দেখো তো আমি কী এনেছি!” সিয়াম ব্যাগটা আমার হাতে দিল। খুলতেই দেখলাম, টাটকা ইলিশ মাছের ডিম—যেন স্বর্ণের মত চকচকে। আমার মুখে অজান্তেই এক টুকরো হাসি ফুটে উঠল। ইলিশ মাছের ডিম আমাদের পরিবারের জন্য এক ধরনের উৎসবের খাবার, যা শুধু রসনাকেই তৃপ্ত করে না, বরং হৃদয়কেও পরিপূর্ণ করে।

আমি কৌতূহলী হয়ে ডিমগুলো হাতে নিয়ে দেখছিলাম, আর মনে মনে ভাবছিলাম, কীভাবে এগুলো রান্না করলে সবচেয়ে ভালো হবে। মসলা বাটতে বসতেই মনের মধ্যে একটা সুপ্ত খুশির সুর বেজে উঠল। পেঁয়াজ কুচি করলাম, সরিষা বাটলাম, আর সাথে যোগ করলাম নিজের স্নেহের পরশ। রান্না করতে করতে যেন মনের মধ্যে একটি সুখের বন্যা বয়ে গেল। ডিমগুলো তেলে ছেড়ে দিয়ে একটু একটু করে ভাজতে লাগলাম। রান্নাঘরের চারপাশে ছড়িয়ে পড়ল সুগন্ধ। মনে হচ্ছিল, এই সুগন্ধটা যেন আমাদের পুরো বাড়ি, আমাদের সমস্ত স্মৃতিকে জড়িয়ে ফেলেছে।

সিয়াম যখন রান্নাঘরে ঢুকে, তখন সে বলে উঠল, “মা, আজকে যেন মনের মত ঘ্রাণ পাচ্ছি!” তার মুখে সেই আনন্দ দেখে, আমার মনও আনন্দে ভরে উঠল। আমি তাকে জানালার পাশে বসিয়ে বললাম, “দাড়াও, আজকে তোমার জন্য স্পেশাল কিছু করছি।”

ডিমগুলো যখন পুরোপুরি ভুনা হয়ে গেল, আমি সিয়ামের সামনে সেই ডিমের ভুনার প্লেট রাখলাম। ভুনা দেখে তার চোখে যে প্রশংসার ঝিলিক ফুটল, তা যে কোনো মায়ের জন্য সবচেয়ে বড় পুরস্কার। সিয়াম প্রথম গ্রাসটি মুখে দিয়ে কিছুক্ষণ চুপ করে থাকল, যেন সে সেই মুহূর্তটা পুরোপুরি অনুভব করছে।

“মা, তুমি জানো, এই ডিমের ভুনার সাথে আমার শৈশবের কত স্মৃতি জড়িয়ে আছে?” সিয়াম একটু ভেবে বলল। আমি হাসি দিয়ে জবাব দিলাম, “আমারও তাই মনে হয়, প্রতিবারই এটা রান্না করলে মনে হয়, আমরা যেন আমাদের শৈশবে ফিরে যাচ্ছি।”

আমরা একসাথে খেতে বসে সেই পুরনো দিনগুলোর কথা বলছিলাম—যখন আমি ছোটবেলায় সিয়ামের জন্য ইলিশের ডিম ভুনা করতাম। সেসব দিনগুলো যেন আমাদের কাছে এক আকাশের নীচে একরাশ সুখের মেঘ হয়ে ভেসে আসে।

সেদিনের ইলিশের ডিমের ভুনা কেবল আমাদের রসনাকে তৃপ্ত করেনি, বরং মা-ছেলের বন্ধনকে আরও গভীর করেছে। সেই মুহূর্তটি ছিল নিখাদ আনন্দের, এক টুকরো সুখের, যা স্নেহের পরশে রচিত।

এখনও সেই মুহূর্ত মনে হলে, আমি বুঝি, মা-ছেলের সম্পর্কের মধুরতা আর রান্নাঘরের সেই বিশেষ মুহূর্তগুলোই জীবনকে সত্যিকার অর্থে পরিপূর্ণ করে তোলে। ইলিশের ডিমের সেই ভুনা তাই শুধু একটা খাবার নয়, বরং আমাদের জীবনের এক মধুর স্মৃতি, যা চিরকাল আমাদের মাঝে জ্বলজ্বল করবে।

♥☆꧁:: সাথী রান্না ঘর .::. ꧂☆♥

সাথী রান্নাঘরে আবারও সবাইকে স্বাগতম। আজ আমি নিয়ে এসেছি আপনাদের সকলের জন্য খুবই চমৎকার একটি রেসিপি। আর সেটা ইতিমধ্যে আপনারা জেনে গিয়েছেন। বন্ধুরা আজ সাথী রান্নাঘরে থাকছে সুস্বাদু মজাদার ইলিশ মাছের ডিম ভুনা রেসিপি।

☆꧁প্রয়োজনীয় উপকরন꧂☆

• প্রথমে ভালোভাবে ডিম গুলো ধুয়ে গরম পানি দিয়ে একটু হালকা সেদ্ধ করে নিলাম।