পেঁয়াজ পাতা দিয়ে সুস্বাদু কোয়েল পাখির মাংস ভুনা রেসিপি।।প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।।
আসসালামু আলাইকুম,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? আশা করি আল্লাহ রহমতে আপনারা ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুয়াতে আমিও ভালো আছি।
আজকে আমি আপনাদের সাথে চলে এলাম নতুন আরেকটি রেসিপি নিয়ে।
পেঁয়াজ পাতা দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস ভুনা রেসিপি।
কোয়েল পাখির মাংস আমাদের শরীলের জন্য অনেক বেশি উপকারী। তার থেকে আরো বেশি উপকারী হলো কোয়েল পাখির ডিম,কোয়েল পাখির ডিমে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন রয়েছে। কোয়েল পাখির মাংস আমার অনেক ভালো লাগে।
কোয়েল পাখির মাংস ভুনা খেতে অনেক সুস্বাদু ও মজাদার হয়। আজ প্রথম কোয়েল পাখির মাংস ভুনা আমি করেছি।আমাদের বাসায় কেউ নেই আমি আর আম্মু ছাড়া, আম্মু খেয়ে বলেছেন অনেক টেস্টি হয়েছে।
কোয়েল পাখির মাংস আপনাদের কাছে কেমন লাগে জানাবেন।
চলুন তাহলে শুরু করি আজকের মজাদার কোয়েল পাখির মাংস ভুনা রেসিপি।
উপকরণঃ
১/ দুইটি কোয়েল পাখির মাংস।
২/বড় সাইজের দুইটি পেঁয়াজ।
৩/একটি টমেটো।
৪/আটটি পেঁয়াজ পাতা।
৫/সাতটি কাঁচা মরিচ।
৬/রসুন বাটা এক চামচ।
৭/আদা বাটা এক চামচ।
৮/শুকনো মরিচ গুঁড়ো তিন চামচ।
৯/হলুদ গুঁড়ো এক চামচ।
১০/মিক্স মসলা গুঁড়ো এক চামচ।
১১/এলাচি,দারচিনি, লবঙ্গ ও তেজপাতা।
১২/ জিরা গুঁড়ো দুই চামচ।
১৩/সয়াবিন তেল হাফ কাপ পরিমাণ।
১৪/পরিমাণ মতো লবণ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথম ধাপঃ-
প্রথমে কোয়েল পাখির মাংস গুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে নিবো।
দ্বিতীয় ধাপঃ-
এখন একটি থালায় পেঁয়াজ, পেঁয়াজ পাতা, টমেটো, কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো।
তৃতীয় ধাপঃ-
এবার টমেটো, পেঁয়াজ পাতা ও একটি পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কেটে নিবো। এরপর আবার একটি পেঁয়াজ বড় বড় করে টুকরো করে কেটে নিয়ে কাঁচা মরিচ গুলো দুই টুকরো করে কেটে নিবো।
চতুর্থ ধাপঃ-
এখন একটি থালায় রসুন বাটা, আদা বাটা, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মিক্স মসলা গুঁড়ো, এলাচি,দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা ও লবণ নিয়ে নিবো।
পঞ্চম ধাপঃ-
এবার কেটে রাখা কোয়েল পাখির মাংসে শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, মিক্স মসলা গুঁড়ো,চার চামচ সয়াবিন তেল ও লবণ দিয়ে দিবো।
ষষ্ঠ ধাপঃ-
এখন সব মসলা দিয়ে এতে পেঁয়াজ টুকরো, কাঁচা মরিচ টুকরো দিয়ে দিবো।
সপ্তম ধাপঃ-
এবার সব গুলো মসলা পাঁচ মিনিট হাত দিয়ে মাখিয়ে বিশ মিনিটের জন্য রেখে দিবো।
অষ্টম ধাপঃ-
এখন চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিবো।
নবম ধাপঃ-
এখন পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে এতে এলাচি,দারচিনি, লবঙ্গ ও তেজপাতা দিয়ে দিবো
দশম ধাপঃ-
এবার পেঁয়াজ পাতা গুলো দিয়ে একটু ভেজে এতে মসলা মাখিয়ে রাখা কোয়েল পাখির মাংস গুলো দিয়ে দিবো।
একাদশ ধাপঃ-
এখন টমেটো গুলো দিয়ে দুই মিনিট কষিয়ে এরপর এক কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিবো।
দ্বাদশ ধাপঃ-
পাঁচ মিনিট কষানো হয়ে গেলে এতে আবার দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে রান্না করে নিবো।
এখন রান্না হয়ে গেলে লবণ টেস্ট করে নামিয়ে রাখি।
এখন পরিবেশনের জন্য একটি থালায় পেঁয়াজ পাতা দিয়ে কোয়েল পাখির মাংস ভুনা নিয়ে লেবু ও শসার টুকরো দিয়ে সাজিয়ে দিলাম।
কোয়েল পাখির ডিম খেলেও মাংস কখনো খাওয়া হয়নি।আপনার রান্না করা মাংসের ছবিগুলো দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।ধাপ আকারে খুব সুন্দর ভাবে রান্না করার পদ্ধতি গুলো তুলে ধরেছেন।শুভকামনা রইলো আপনার জন্য।
কোয়েল পাখির মাংস অনেক মজাদার হয়।
একবার বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
দেখে মনে হচ্ছে আপু আপনার কোয়েল পাখির মাংস ভুনা খুবই সুস্বাদু হয়েছে। দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। যদিও এর আগে কখনও আমি কোয়েল পাখির মাংস খাই নি। কিন্তু আপনার রেসিপি দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। খুব সুন্দর করে আপনি রেসিপিটি তৈরি করেছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন যা দেখে আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপু একবার খেয়ে দেখবেন মজাদার হয় অনেক।
আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
পেঁয়াজ পাতা দিয়ে কোয়েল পাখির মাংসের রেসিপিটা দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি কোয়েল পাখির ডিম অনেক খেয়েছি, তবে কোয়েল পাখির মাংস কখনো খাইনি। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
একবার খেয়ে দেখতে পারেন ভাইয়া অনেক মজাদার হয়।
ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মতামত শেয়ার করার জন্য।
কোয়েল পাখির ডিম এবং মাংস কোন সময় খাওয়া হয়নি আজকে এইখানে দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করতেছে দেখি অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দরভাবে রেসিপি টা দিয়েছেন দেখে অনেক ভালো লাগলো আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া।
কোয়েল পাখি খেতে যেমন পুষ্টিকর তেমনি সুস্বাদু বটে 😋 এটি খেতে একদমই কবুতরের মাংসের মতোই স্বাদের জিনিস 😋
আপনার রেসিপি আর উপস্থাপনা সবকিছু বছশ সুন্দর ছিল ♥️
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া।