🦆🍅 টমেটো দিয়ে হাঁসের মাংসের সুস্বাদু রেসিপি🍅🦆।🍩প্রিয়@shy-fox 10% beneficiary।🍩

আসসালামু আলাইকুম

আপনারা সবাই কেমন আছেন?আশা করছি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমিও আলহামদুলিল্লাহ আপনাদের দুয়াতে ভালো আছি।

আমি @santa14 আজকে আপনাদের মাঝে আবার হাজির হয়েছি নতুন একটি ব্লগ নিয়ে।আমার আজকের ব্লগ টমেটো দিয়ে 🦆হাঁসের সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে🦆।হাঁসের মাংস আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তবে হাঁস পরিষ্কার করার ভয়ে তেমন খাওয়া হয় না। হাঁসের মাংস খাওয়ার চেয়ে পরিষ্কার করাটা খুব কষ্টের।তবে একটা মজার ব্যাপার হলো অনেক কষ্ট করে আমি হাঁস পরিষ্কার করে রান্না করে শুধু হাঁসের মাথা টা খাই🤭🤭।আমার কাছে হাঁসের মাংসের চাইতে মাথা টা খেতে ভিষণ ভালো লাগে।আজকে আমি হাঁসের মাংস টা একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করেছি টমেটো দিয়ে। টমেটো দিয়ে রান্না করা যেই কোনো মাংস খেতে অসম্ভব মজাদার হয়।আর এই রেসিপি তে রসুন দিয়েছি, আর গোটা রসুন দিয়ে খেতে অসম্ভব মজাদার।আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। চলুন তাহলে শুরু করি মজাদার হাঁসের মাংসের রেসিপি।

🦆টমেটো দিয়ে সুস্বাদু হাঁসের মাংসের রেসিপি🦆।

নং	উপকরণ সমূহ	পরিমাণ
১	হাঁসের মাংস	৭০০ গ্রাম।
২	টমেটো	দুইটি।
৩	কাঁচা মরিচ	ছয়টি।
৪	পেঁয়াজ	চারটি।
৫	ধনিয়াপাতা	পরিমাণ মতো।
৬	রসুন	ছয়টি।
৭	জিরা বাটা	এক চামচ।
৮	আদা বাটা	এক চামচ।
৯	রসুন বাটা	দুই চামচ।
১০	মাংসের মসলা	এক চামচ।
১১	শুকনো মরিচ গুঁড়ো	দুই চামচ।
১২	হলুদ গুঁড়ো	এক চামচ।
১৩	তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ	পরিমাণ মতো।
১৪	সয়াবিন তেল	ছয় চামচ।
১৫	লবণ	স্বাদমতো।

১ম ধাপ

সবার প্রথমে আমি হাঁসের মাংস কেটে নিবো। এরপর পরিষ্কার করে কয়েকবার পানি দিয়ে ধুয়ে নিবো।

২য় ধাপ

এখন পেঁয়াজ ও রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিলাম। এরপর একটি থালায় টমেটো, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন ও ধনিয়াপাতা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিবো। এবার টমেটো, পেঁয়াজ ও ধনিয়াপাতা কুচি করে কেটে নিয়ে নিবো।

৩য় ধাপ

এখন আগে বেটে নেওয়া জিরা,রসুন ও আদা নিয়ে নিবো। এরপর শুকনো মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মাংসের মসলা গুঁড়ো, তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ,লবঙ্গ ও লবণ নিয়ে নিবো।

৪র্থ ধাপ

এখন ধুয়ে রাখা হাঁসের মাংস নিয়ে নিবো। এরপর প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ ও রসুন দিয়ে হাত দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে নিবো।

৫ম ধাপ

এখন সব বাটা ও শুকনো মসলা গুঁড়ো গুলো দিয়ে দিবো। এরপর হাত দিয়ে আবার এক মিনিট মাখিয়ে নিবো।

৬ষ্ঠ ধাপ

এখন এক মিনিট ভালো ভাবে মাখানো হলে। এখন আবার এক চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে মাখিয়ে নিবো।এখন পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিবো।

৭ম ধাপ

এখন চুলায় একটি বড় হাঁড়ি বসিয়ে তেল দিয়ে দিবো। এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে এক মিনিট ভেজে এরপর এতে তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে ভেজে নিবো।

৮ম ধাপ

এখন পেঁয়াজ গুলো ভাজা হলে এবার আমি মসলা মাখিয়ে রাখা হাঁসের মাংস গুলো দিয়ে দিবো। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে পাঁচ মিনিট কষিয়ে নিবো।

৯ম ধাপ

এখন মাংস গুলো পাঁচ মিনিট কষানো হলে। এখন আবার টমেটো টুকরো গুলো দিয়ে আরও এক মিনিট কষিয়ে নিবো।

১০ম ধাপ

আমি আগে যেই হাঁড়িতে রান্না বসিয়ে ছিলাম সেই হাঁড়ি টা অনেক বড় লাগছিল তাই আবার ছোট একটি হাঁড়িতে নিয়ে নিবো। এখন ভালো করে কষানো হলে এবার আমি পরিমাণ মতো গরম পানি দিয়ে।

১১তম ধাপ

রান্না হয়ে এলে এবার আমি আগে থেকে কুচি করে কেটে রাখা ধনিয়াপাতা গুলো দিয়ে দিবো।এখন লবণ টেস্ট করে চুলার আগুন টা বন্ধ করে দিব।

এবার পরিবেশনের জন্য একটি বাটিতে নিয়ে নিবো। গরম ভাতের সাথে সিদ্ধ গোটা রসুন দিয়ে হাঁসের মাংস অসম্ভব মজাদার ও টেস্টি।

আশা করি আমার আজকে রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে। কেমন লেগেছে দয়া করে জানাবেন। আপনাদের একটি কমেন্ট আমাকে উৎসাহিত করে অনেক।

আজকে এই পর্যন্ত আমি @santa14 বিদায় নিলাম। ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন সবাই। কোন ভুল ত্রুটি হলে দয়া করে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন।🙏🙏 আবার আসব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে ধন্যবাদ সবাইকে।