হ্যালো বন্ধুরা,

বন্ধুরা আমার পোয়া মছ রান্নার রেসিপি শেয়ার করার আগে উপকরণ গুলো নিয়ে দেখাবো।

আমি সব উপকরণ নিয়েছি। এবার রান্নাতে চলে যাব।

ধাপ-এক

প্রথমে আমি মছের আঁইশ ও ময়লা ফেলা দিয়ে মাছ সাইজ করে কেটে নিবো। মছটি সাইজে বড় ছিল। তাই আমি ৮ থেকে ১০ টুকরা নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিয়েছি। ধুয়ে নেয়ার পর আমি মাছ গুলো এক সাইডে রেখে দিয়ে অন্য কাজ করে নিবো। এখন আমি অন্য ধাপে চলে যাব।

ধাপ-দুই

এই ধাপে এসে আমি সব উপকরণ নিয়েছি। এখানে আমি পেঁয়াজ, রসুন নিয়েছি। আমি এখানে নিয়েছি মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া ও জিরার গুঁড়া নিয়েছি। বেগুন নিয়েছি কেটে একটি আর টমেটো নিয়েছি দুইটা। ছোট ছোট করে কেটে নিয়েছি।এখন সব উপকরণ হাতের কাছে রেখে রান্নায় চলে যাব।

ধাপ-তিন

রান্নার জন্য একটি পাত্র চুলায় বসায় দিবো। চুলার জাল মিডিয়াম আঁচে রাখতে হবে। রান্নার পাত্রটি গরম হয়ে আসলে পরিমাণ মত তেল দিয়ে দিয়েছি। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ আর রসুন পেস্ট দিয়ে দিয়েছি। নেড়েচেড়ে দিবো যাতে পুড়ে না যায়।মসলা ভাল করে কষিয়ে নিবো।

ধাপ-চার

পেঁয়াজ, রসুন কষা হয়ে গেলে তাতে মরিচ, হলুদ, জিরা ও ধন্যার গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মিক্স করতে হবে। হালকা তেলে ভেজে পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। সাথে স্বাদ মত লবণ ও দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-পাঁচ

এই ধাপে এসে মসলা কষা শেষ হলে মাছ দিয়ে দিবো। মাছ মসলাতে হালকা কষিয়ে সবজি দিয়ে দিতে হবে। এখানে দেখতে পাচ্ছেন আমি টমেটো আর বেগুন দিয়ে দিয়েছি। সব গুলো দেওয়া শেষ হলে আবার একটু কষিয়ে পরিমাণ মত ঝোল দিয়ে দিতে হবে।

ধাপ-ছয়

এখন আমি পরিমাণ মত ঝোল দিয়ে দিয়েছি। ঝোল দেওয়ার পর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি। মাছ আর সবজি ভাল মত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রাখতে হবে। প্রায় সিদ্ধ হয়ে এসেছে।পোয়া মাছের রেসিপি রান্না হয়ে গেছে। বেগুন, টমেটোর মিক্স পোয়া মাছ রান্না শেষ। এখন পরিবেশনের ধাপ।

ধাপ-সাত

বন্ধুরা এতক্ষণ আমার আজকের ব্লগিং বেগুন, টমেটো দিয়ে পোয়া মাছ রান্না দেখছেন। এখন আমি পরিবেশেনের জন্য একটা বড় বাটিতে নিয়েছি। দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। খেতে ও অনেক মজার হয়েছে।ধন্যবাদ সবাইকে সময় দিয়ে দেখার জন্য। আমার রেসিপি আপনাদের কাছে ভাল লেগেছে কিনা কমেন্টে জানাবেন।আপনাদের ভাল লাগা মানে হচ্ছে আমার কাজের প্রতি উৎসাহ বেড়ে যায়।

আমার আজকের রেসিপির ছবি ও রেসিপির তথ্যঃ

তথ্য গুলো সম্পূর্ণ আমার থেকে লিখেছি এবং ছবি গুলো আমার মোবাইলের ধারণ করা।

নিম্নে ক্যামেরার বর্ণানা দেওয়া হলো

প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ এর ভাই-বোনেরা আমার আজকের লেখা শেষ করছি। সবাই ভাল থাকবে, সুস্থ্য থাকবেন আশা করি।
আবার নতুন ব্লগিং নিয়ে হাজির হবো আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।

ধ্যন্যবাদ সবাইকে