রেসিপি||মলা মাছ চচ্চড়ি||
আজ-১৫ ই,জ্যৈষ্ঠ ||১৪৩০ বঙ্গাব্দ,গ্ৰীষ্মকাল||
আসসালামুআলাইকুম/আদাব। কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগবাসি? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি আপনাদের দোয়ায়।আজকে আমি আপনাদের মাঝে একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে উপস্থিত হলাম বন্ধুরা।আশা করছি আমার রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে।গতকাল আমাদের বাসায় রেসিপিটি করা হয়েছিল,তাই ভাবলাম আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।আমার আজকের রেসিপি আলু,পটল,পেঁয়াজ দিয়ে মলা মাছ চচ্চড়ি।আমরা মাছে ভাতে বাঙালি।যেকোনো ছোট মাছ খেতে আমাদের ভীষণ ভালো লাগে।তবে ছোট মাছ খেতে একটু বেশিই ভালো লাগে।কারণ ছোট মাছে বিভিন্ন উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ রয়েছে আর খেতেও সুস্বাদু।তাই আমি আজকে মলা মাছের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি বন্ধুরা।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মলা মাছ | ২০০ গ্রাম |
| পটল | ৩ টি |
| আলু | ২টি |
| পেঁয়াজ | ৩ টি |
| রসুন | ৪কোয়া |
| কাঁচা মরিচ | ৪ টি |
| শুকনো মরিচ গুড়া | ১ চা চামচ |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
| হলুদ গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| লবণ | পরিমাণ মতো |
প্রথমে আলু ,পটল,পেঁয়াজ,মরিচ কুচি করে কেটে নিয়েছি।এবার এগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হবে।এবারপরিমাণ মতো লবণ,ধনিয়া গুড়া,হলুদ গুড়া, সরিষার তেলএবং বাটা মসলা (রসুন ৪ কোয়া,জিরা,১টি পেয়াজ)একসাথে দিয়ে মেখে নিতে হবে।
এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে দিতে হবে।তারপর মাছ গুলোতে লবণ এবং হলুদ পরিমাণ মতো দিয়ে মেখে নিতে হবে।তারপর আলাদা কড়াইতে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে মাছগুলোকে।
এবার চুলা অন করে তরকারির মধ্যে ভেজে রাখা মাছগুলোকে দিয়ে দিতে হবে।
এবার ১৫ মিনিট রান্না করতে হবে।
এবার ঝোল কমে আসলে চুলা অফ করে দিতে হবে।
এপর্যায়ে রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।
আজকের মত এখানেই শেষ করছি।আমার রেসিপিটি কেমন লেগেছে কমেন্টে অবশ্যই জানাবেন বন্ধুরা।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে খুব শীঘ্রই আপনাদের মাঝে উপস্থিত হবো।সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন,ভালো থাকুন।
| রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস | রিয়েলমি ফাইভ আই |
|---|---|
| ফটোগ্রাফার | @rahnumanurdisha |
VOTE @bangla.witness as witness
OR
মলা মাছ আমাদের শরীরের জন্য উপকারী। আর এভাবে মলা মাছ খেতে বেশ মজা লাগে।আমিও মলা মাছ এভাবে রান্না করি । অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু মালা মাছের চচ্চড়ি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য এবং চোখের জন্য খুব উপকারী। ছোট মাছ আমার খেতে খুব ভালো লাগে। আলু দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি করে খেয়েছি। তবে আলু এবং পটল দিয়ে এভাবে রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুস্বাদ একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু সুস্বাদু ছিল খেতে।ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
এ ধরনের চচ্চড়ি দিয়ে ভাত খেতে সত্যিই খুবই ভালো লাগে । আর মলা মাছগুলো তো এখন খুব একটা দেখা যায় না । আপনার মলা মাছের রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে ।চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ আপনাকে শেয়ার করার জন্য ।
জি আপু ঠিক বলেছেন একদম।ধন্যবাদ আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য।
ছোট মাছ খেতে খুব ভালো লাগে। এ ধরনের মাছে কিছু সবজি দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে আরো বেশী ভালো লাগে।আপনার রেসিপিটি খুব মজার হয়েছে বুঝতে পারছি। ধাপে ধাপে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন এজন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু ছোট মাছ ভালো লাগে খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে সবসময় পাশে থাকার জন্য ।
যেকোনো মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করলে তা খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি দেখছি মলা মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করে ফেলেছেন, যা দেখেই বুঝতে পারছি খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছিল। আর দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজা করেই খাওয়া হয়েছিল। এরকম মজাদার রেসিপিগুলো দেখলে লোভ সামলানো যায় না। পরিবেশনটাও খুবই সুন্দরভাবে করেছেন আপনি। সত্যি জিভে জল চলে আসলো আপনার সম্পূর্ণ রেসিপি দেখে।
জি আপু একদম ঠিক বলেছেন আপনি।আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
হাতে মাখা চচ্চড়ি আমার কাছে বেশ ভালো লাগে খেতে। আমি নিজেও সব সময় চচ্চড়ি হাতে মেখে রান্না করি। আপনার মলা মাছের রেসিপিটি লোভনীয় লাগছে আপু। অনেক ধন্যবাদ মলা মাছের সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু একদম ঠিক বলেছেন,এভাবে ভালো লাগে খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ঠিক বলেছেন আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। আপনি বাসায় অনেক সুন্দর করে আলু এবং পটল দিয়ে মলা মাছ চচ্চড়ি বানিয়েছেন। তবে মলা মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর যে কোন চচ্চড়ি বানালে খেতে সত্যি অনেক মজাই লাগে। আর আপনার রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। রেসিপিটি খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনার সাবলীল মন্তব্যের জন্য।
আপনি অনেক সুন্দর করে আলু এবং পটল দিয়ে মলা মাছের চচ্চড়ি বানিয়েছেন। তবে মলা মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। মলা মাছ আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী এবং এই মাছের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন আছে। সত্যি বলতে মলা মাছের মধ্যে আলু এবং পটল দেওয়ার কারণে খেতে অনেক মজা হয়েছে। আর রেসিপিটি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ধন্যবাদ আপু গঠনমূলক মন্তব্যের মাধ্যমে সবসময় পাশে থাকার জন্য।
কথাটির অনেক যৌক্তিকতা আছে কারণ আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় সপ্তাহে মিনিমাম চার দিন আমাদের খাবারে মাছ থাকে। আপনি বেশ মজার করে মলা মাছের চচ্চড়ি করেছেন দেখে অনেক লোভনীয় দেখাচ্ছে। এই ধরনের চচ্চড়ি দিয়ে গরম ভাতের সাথে খেতে বেশ ভাল লাগে। অনেক মজার রেসিপি শেয়ার করলেন আপু অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু একদম ঠিক বলেছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।