ডিম ছাড়াই সুস্বাদু চকলেট কেক এবং অরিও কেকের রেসিপি (১০% @shy-fox এর জন্য)
তারিখ-৯৮.১১.২০২২
নমস্কার বন্ধুরা
| উপকরণ | পরিমান |
|---|---|
| ১.ময়দা | এক কাপ |
| ২.আইসিং সুগার | ৩/৪ কাপ |
| ৩.কোকো পাউডার | ১/২ কাপ |
| ৪.বেকিং পাউডার | ১/২ টেবিল চামচ |
| ৫.বেকিং সোডা | ৩/৪ টেবিল চামচ |
| ৬.সাদাতেল | ১/২ কাপ |
| ৭.বাটার | ২০০ গ্রাম |
| ৮.দুধ | হাফ কাপ |
| ৯.চকলেট সিরাপ | স্বাদ মতো |
| ১০.চেরি | ১০টা |
| ১১.পিস্তা | ১০-১৫ টা |
| ১২.চকলেট চিপ্স | স্বাদ মত |
| ১৩.ওরিও বিস্কুট | ৪-৫ টা |
| ১৪.মাল্টিকালার স্প্রিঙ্কল | স্বাদ মত |
| ১৫.ডেরিমিল্ক চকলেট | ছোট একটা |
| ১৬.ভ্যানিলা এসেন্স | ১ ছিপি |
👩🏽🍳প্রণালী👩🏽🍳
🧁প্রথম ধাপ🧁
একটা বড় বাটির উপর একটা আটা চালার চালুনি দিয়ে তার উপর ময়দাটা ঢেলে দিলাম।
🧁দ্বিতীয় ধাপ🧁
এবার ময়দার উপর আইসিং সুগার দিয়ে দিলাম।
🧁তৃতীয় ধাপ🧁
এবার এর উপর কোকো পাউডার দিয়ে দিলাম।
🧁চতুর্থ ধাপ🧁
এবার এর সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিলাম।
🧁পঞ্চম ধাপ🧁
সাথে দিয়ে দিলাম বেকিং সোডা।
🧁ষষ্ঠ ধাপ🧁
এবার সমস্ত শুনো মিশ্রণটা চেলে নিয়ে এতে দিয়ে দিলাম পরিমান মত বাটার।
🧁সপ্তম ধাপ🧁
এবার বাটার দেওয়ার পর এতে সাদা তেল দিয়ে দিলাম। এবং মিশ্রণ টা মিশিয়ে নিলাম।
🧁অষ্টম ধাপ🧁
এবার এতে এক ছিপির মত ভ্যানিলা এসেন্স দিলাম।
🧁নবম ধাপ🧁
এবার সঠিক কন্সিসটেন্সি আনার জন্য এতে আমি পরিমান মত দুধ মেশালাম।
🧁দশম ধাপ🧁
এবার সব মেশানোর পর মিশ্রণটা ঠিক এমন পেস্টের মত দেখতে হবে।
🧁একাদশ ধাপ🧁
ইডলি মেকারে হাল্কা করে তেল ব্রাশ করে নেব।
🧁দ্বাদশ ধাপ🧁
এবার চামচে করে ব্যাটার দিয়ে দিলাম।এর সাথে একটু পিষে রাখা পিস্তা দিয়ে দিলাম।
🧁ত্রয়োদশ ধাপ🧁
সাথে উপরে অর্ধেক করে কেটে রাখা চেরি দিয়ে দিলাম। এখানে একটা কথা বলে দি যে এগুলো কিন্তু আসল চেরী না। করম চা ফল কে ফুড কালার ও চিনির রসে ফুটিয়ে নকল চেরী বানানো হয়, এটা সেটাই।
🧁চতুর্দশ ধাপ🧁
আবার কিছু মিশ্রণ পাত্রে দিয়ে তার উপর থেকে ওরিও বিস্কুট ভেঙে দিয়ে দিলাম।
🧁পঞ্চদশ ধাপ🧁
কিছু মিশ্রণের ভেতরে এবং উপর দিয়ে চকলেট চিপ্স দিয়ে দিলাম।
🧁ষষ্ঠদশ ধাপ🧁
কিছু কেকের উপর রঙিন স্প্রিংকল ছিটিয়ে দিলাম।
🧁সপ্তদশ ধাপ🧁
কেকগুলোকে নামিয়ে তার উপর চকলেট সিরাপ দিয়ে দিলাম।
🧁অষ্টাদশ ধাপ🧁
এবার কেকগুলো কে অ্যাসেম্বল করে একটা বাটিতে নিয়ে তার উপর স্প্রিংকল,ডেরিমিল্ক চকলেট ভেঙে, চেরী ছিটিয়ে দিয়ে সাজিয়ে ফেললাম।
🧁উনবিংশ ধাপ🧁
আরেকটা বাটিতে ওরিও কেকগুলো নিয়ে উপর থেকে চকলেট সিরাপ,ভাঙা ওরিও বিস্কুট এবং পেস্তার গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে ফেললাম।
আপনি ঠিকই বলেছেন, কেক ভালোবাসে না এমন কেউ মনে হয় নেই। প্রায় সকলেই কেক খুব পছন্দ করে। আর কেক পছন্দ করে না এমন কাউকে খুঁজে বের করা অনেক মুশকিল হবে। কেক আমিও খুব পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভ সামলাতে পারছিনা। এভাবে ডিম ছাড়া কখনো চকলেট এবং ওরিও কেক খেয়ে দেখিনি। আপনি অনেক সুন্দর করে রন্ধন প্রণালী উপস্থাপন করেছেন। আপনার রেসিপি কালারটা অনেক আকর্ষণীয় হয়েছে। আমি অবশ্যই বাসায় এভাবে ডিম ছাড়া চকলেট কেক তৈরি করে খাব। এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদেরকে উপহার দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য রইল শুভেচ্ছা।
অনেক ধন্যবাদ দিদি। আমি বেশীরভাগ সময় ডিম ছাড়াই কেক বানাই।
আপনার কি একটু দেখে মনে হচ্ছে বেশ সুস্বাদু হয়েছিল। কেক খেতে আসলে প্রায় সবারই ভালোই লাগে। আপনি ডিম ছাড়া খুব সুন্দর একটি চকলেট কেক বানিয়ে দেখিয়েছেন। আর ধাপ গুলো খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। আর কেকের ভিতর উপকরণের কোন কমতি ছিল না। ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে এত সুন্দর একটি কেকের রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে। প্রায়ই কেক বানাই। তাই এগুলো স্টোর করা থাকে।
আমি কিন্তু ছোটবেলায় ক্রিম কেক খুব ভালো খেতাম কিন্তু এখন কেমন জানি ক্রিম কেক মুখে দিলেই বমি আসে। আমার কাছে খুব বেশি একটা ভালো লাগে না। তবে আপনার কেক বানানোর ধরনটা কিন্তু একদমই অন্যরকম। এরকম করে আগে কখনো কাউকে কেক বানাতে দেখিনি।
আমার তো ক্রিম কেকে পেট ভার হয়ে থাকে।
বাহ বেশ ইউনিক কেক তৈরি করে দেখিয়েছেন আপনি আপু।ডিম ছাড়া কেক তৈরি করে দেখিয়েছেন আপনি।ডিম ছাড়া চকলেট কেকটি দেখতে দারুন লাগছে খেতেও সুস্বাদু হয়েছিল মনে হচ্ছে।আমি এভাবে বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবো।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর কেক রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ দিদি। বানাবেন। আশাকরি ভালো লাগবে।
খুবই সুন্দর কেক রেসিপি তৈরি করেছেন। এই কেক রেসিপি দেখে খুবই ভালো লাগলো। সত্যিই আপনি খুবই সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে কেক রেসিপিটা আমাদের মাঝে তুলে ধরলেন। রেসিপিটি আমার অনেক বেশি ভালো লেগেছে। দেখে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করব ইনশাল্লাহ।
ধন্যবাদ ভাই।
আপু সত্যি ক্রিম কেক বাচ্চারা অনেক পছন্দ করে কিন্তু কেকের ভিতর শুধু ক্রিম থাকে বেশি। যাইহোক আপনি দেখছি ডিম ছাড়া অনেক মজার কেক বানিয়েছেন। আমি ও অনেক কেক বানাই কিন্তু আপনার মতো নয়।আপনার কেক বানানো চমৎকার ছিল। কেক ও মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ দিদি
তোর কেক গুলো দেখতে খুবই সুন্দর লাগছে। দেখে জিভে জল চলে এলো। তোর কেক দেখে মনে পরে গেল বৌদিও এমন কেক তৈরি করে। বিয়ের আগে থেকেই নানা রকম কেক তৈরি করে আমার বাড়িতে পাঠিয়ে দিত। কয়েকবার অরিও কেক করেও খাইয়েছিল। আর তুই খুব ভালো রাধুনী। ধন্যবাদ তোকে।
ধন্যবাদ তোকে।
দিদি কেক রেসিপি খুব ভাল লাগলো।আপনি ডিম ছাড়া ই কেক করে ফেললেন।এভাবে কখনও করা হয়নি আসলে।আপনি সুন্দর ভাবে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন,আশাকরি কেউ করতে চাইলে আপনার রেসিপি ফলো করলেই পারবে।অনেক ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আমি ডিম ছাড়াই বানাই। ভালো লাগে।
দিদি আপনার রেসিপিটা দেখে তো ভালই লাগলো। সেই সাথে কেকের বিষয়ে কিছু ধারনাও পেলাম। কোন কেক কিনলে লাভ হবে আর কোন কেক কিনলে ঠকে যাবো সেটাও জানতে পারলাম,হি হি হি। কেক তো বানাতে মন চাই,কিন্তুু আপনি যে উপকরন দিলেন এগুলো খুজে বের করতে আমার একদিন সময় লাগবে। তার থেকে বরং কিনেই খেয়ে ফেলি,হি হি হি। যখন ধৈর্য আসবে তখন বানাবো। এখন শিখে রাখলাম। ধন্যবাদ আপু।
হ্যাঁ ভাই। আসলে প্রায়ই বানাই। তাই স্টোর করা থাকে।