📱 মাংসের হাড়িতে বাঁধাকপি রান্না ||10% Benefit for shy-fox |
শুভেচ্ছা সবাইকে
Wednesday, 22 December 2021
আচ্ছালামুয়ালাইকুম
আদাব
সবার শুভকামনা করে, এখনকার এই পর্বটি, আপনাদের নিবেদনে পেশ করছি। সবাই দোয়া করবেন। লেখার তৌফিক, মহান আল্লাহ আমাকে যেন দান করেন
আলহামদুলিল্লাহ
আমি তার অসিম ক্ষমতা বলে ভালো আছি।
আপনাদের উপর তাঁরই কৃপা বর্ষিত হোক। এই মোর কামনা।
আমি এখনকার উপহার হিসেবে নিয়ে এসেছি, সবার জানা সাধারন একটি রেসিপি----
মাংসের হাড়িতে বাঁধাকপি রান্না
লেখতে হবে, তাই লিখি।ভাল-মন্দ, পছন্দ-অপছন্দের বিচার আপনাদের দেমাগের বিষয়।
শীত কালের খাবার গুলোকে আমরা সাধারত,বিশেষ উপায়ে নির্বাচন করে থাকি। একটু সমস্যা হলেও বিশেষ খাবার গুলোকে যোগাড়-যন্ত্রনা করে থাকি।
অর্থাৎ খাবার খেয়ে শীতের সাথে লড়াই করে থাকি।আরও সোজা-সাপটা কথা হলো, শরীর গরম রাখে এমন খাবার গুলো,তালিকায় রাখার চেষ্টা করি।
তার পরেও কে কোন খাবারের মাঝে গরম খুজে পায় সেটা তার নিজের বা পরিবারের রুচি ও গ্রহনের উপর নির্ভর করে।
**আমি এমনি এক বিবেচনায়, গত পরশু ৪শ গ্রাম ছাগলের মাংস যোগাড় করে ছিলাম। তা রান্না করে খাওয়ার পর হাড়িতে সামান্য ঝোল অবশিষ্ট ছিল।
আমি সেই অবশিষ্ট ঝোল দিয়ে, কিভাবে বাধাকপি রান্না করেছি।তাহাই রেসিপি আকারে তুলে ধরার চেষ্টা করব।
এবার আসুন, এই রান্নাটি করতে কি কি নেওয়া হয়েছে তা দেখানো হচ্ছে।
| ------- | ----- |
|---|---|
| বাঁধাকপি | এগারো শ গ্রাম একটি |
| আলু নতুন | আটটি |
| ছাগলের মাংসের ঝোল | এক কাপ পরিমান |
| পিয়াজ বড় | একটি |
| রশুন | একটি |
| আদা | আধা ইঞ্চি পরিমান |
| হলুদ | দুই চামুচ |
| জীরা | দুই চামুচ |
| মরিচ গুড়া | দুই চামুচ |
| তেজ পাতা | তিন টি |
| লবন | দুই চামুচ |
| সয়াবিন তেল | আধা কাপ পরিমান। |
এই ছিল আমার আজকের মাল- মসলা।
এখন আমি রান্নার ধাপ গুলো করে দেখাচ্ছি।
সাথে থাকুন ও দেখুন
🥦ধাপে ধাপে🌶️ এক🥒
প্রথমে বাঁধাকপি, কেটে, কুঁচে নেওয়া হচ্ছে।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ দুই🥒
কপি কুঁচে নেওয়া শেষ,এখন আলু কেটে সাইজ করে নেওয়া হলো।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ তিন🥒
কপি ও আলু ধুইয়ে নেওয়া হলো এখন মাংসের ঝোলের হাড়ি হাড়িতে দেওয়া হলো।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ চার🥒
এবার দুই চামুচ লবন, দুই চামুচ হলুদ,দুই চামুচ মরিচের গুঁড়ো, রসুন, আদা ও জীরা বাটা আধাকাপ পরিমান, তেজ পাতা তিনটি ও সয়াবিন তেল আধা কাপ পরিমান দেওয়া হলো।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ পাঁচ🥒
এভাবেই ঢেকে রাইছ কুকারে তুলে দেওয়া হলো। এবার বৈদ্যুতিক লাইন দিয়ে,রাইস কুকারের সুইস অন করে দেওয়া হলো। তরকারির পানি শুকিয়ে আসলে নাড়াচাড়া দিয়ে নেমে নেমে নেওয়া হবে।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ ছয়🥒
এখন পানি শুকিয়ে , সিদ্ধ হয়ে এসেছে। একটু কষিয়ে, পানি ভালভাবে শুকানো হয়েছে।এখন নামিয়ে পরিবেশনের জন্য রেডি করা হবে।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ সাত🥒
বাটিতে নামিয়ে নেওয়া হয়েছে।
🥦ধাপে ধাপে🌶️ আট🥒
পরিবেশনের জন্য পুরাই রেডি।
এই ছিল আমার আজকের, মাংসের হাঁড়ি তে বাধা কপি রান্না রেসিপি। আশাকরি ভাল লাগল।
সাথেই থাকুন।
Best Regard By @mrnazrul Bangladesh
Device : Walton Primo-R6 Max
w3w Location
["এখানে ডিসকর্ডে যোগ দিন"] (https://discord.gg/jn2wASur)
"আমার বাংলা ব্লগ" সাবস্ক্রাইব করুন"
@Heroism এ আপনার উদ্বৃত্ত SP ডেলিগেশন করুন।
প্রতি বুধবার @abb-charity টিতে সাধ্যমত দান করুন।
Regards
বাঁধাকপি র তরকারি
রেসিপিটি দারুন। তবে আমি কিন্তু হাড়ি খুঁজে পাইনি। মনে হয়েছে ইলেকট্রিক কোন কিছুতে আপনি রান্না করেছেন। তবে যাই হোক রেসিপিটি আমার কাছে ভালই লেগেছে। খেতেও স্বাদের হবে আশা করি। ধন্যবাদ
খুজছেন,হাঁড়ি খুজে পাননি।আসলে আপনি পুঙ্খানুপুঙ্খানু করে খুজেছেন।
আরে ভাই, হাঁড়ি থাকলে তো পাবেন। মনে করেন আমি কালো কালিতে 'লাল' লেখেছি।হা হা, আবার কিছু খোজার আগাম দাওয়াত রইলো।
মাংসের হাঁড়িতে
বাঁধাকপি রান্না
দুচোখ বেয়ে
অঝোরে তাই কান্না
ইচ্ছে করে একটুখানি
টেস্ট করে দেখি
তারপরে অনুভূতিটা
মজা করে লেখি
দুঃখে তাই দুচোখ বেয়ে
ঝরছে শুধু জল
ইচ্ছে করে ছুটে যাই
সবাই বেঁধে দল
♥♥
সেলিনা সাথি
আজকের অতিথি।
আমার ঘরে হাতির পা
বেশ কি মজা, বাহ বাহ
আপনার সাথে সবার দাওয়াত
চলে আসবেন এক সাথ।
টেষ্ট করেছেন, মজা নিছেন।
রেধে-বেড়ে দাওয়াত দিবেন
আমরা যেতে ভুলবনা,
পাশের কাউকেও বলবনা।
হা হা হা♥♥
🌹
বাঁধাকপি রান্না অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি করেছেন দারুন হয়েছে উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। পোস্ট এর মার্কডাউন অনেক সুন্দর হয়েছে ভাই এভাবেই চালিয়ে যান আপনার জন্য শুভকামনা রইলো
জি ভাই, অবিরত রাখার চেষ্টা করব।
বাঁধাকপি শীতকালীন সবজি এটি ভাভি গণ্ড পাকোড়া তৈরি সব ভাবেই খেতে দারুন মজা লাগে আপনার রেসিপিটাও দেখতে লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও দারুন মজা হবে মনে হচ্ছে আপনার প্রস্তুত প্রণালি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন আপনার জন্য শুভকামনা থাকলো
আবার আসতে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। শুভকামনা রইল।
মাংসের হাড়িতে বাঁধাকপি রান্না রেসিপিটি আমার কাছে ব্যক্তিগতভাবে অনেক ইউনিক লেগেছে ।বাঁধাকপি একটি শীতকালীন সবজি এবং শীতকালে এটি খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে । আপনি অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে গুজিয়ে রেসিপিটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন । ধন্যবাদ ভাই এতো সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
রান্নাটা করার চেষ্টা করছি। আবার আসবেন ভাই।
সবকিছুই ঠিক আছে, তবে উপরের লোগোটিতে বাঁধাকপির জায়গায় ফুলকপি লেখা হয়ে গেছে।তাছাড়া রেসিপিটা ভালোই হয়েছে।ধন্যবাদ আপনাকে।
জি দিদি,তড়িঘড়ি শোধরানোর জন্য, বাহবা দিচ্ছি। আশির্বাদ কামনায়..
আপনি খুব সুন্দর ভাবে আপনার রেসিপি টা আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো আমার আর যাই হোক সব মিলিয়ে আপনার পোস্টটি অনেক সুন্দর হয়েছে আর তাই আপনাকে আমার পক্ষ থেকে জানাই প্রাণঢালা শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া।
জি,চেষ্টা করছি। আবার আসবেন।
বাহ! দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করলো ভাই। খুব মজার হয়েছে রেসিপিটা দেখে বুঝা যাচ্ছে। খাসির ঝোল দেয়াতে স্বাদটা আরও বেড়ে গেছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এরকম একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আবার আসার আমন্ত্রণ রইল।
খুবই মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। আসলে বাঁধাকপি অনেকভাবে খাওয়া হলেও এভাবে কখনো খাওয়া হয়নি। বাঁধাকপি যদিও আমার অনেক পছন্দের আর আপনার এই রান্নাটা দেখে অনেক বেশি লোভনীয় লাগছে। আর মনে হচ্ছে যে অনেক মজার হবে ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি অজানা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি ভাই,একটু নামের ভিন্নতা আনার চেষ্টা করলাম। আবার আসবেন।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। খুব ভালো লাগলো আপনার আজকের এই রেসিপিটি। ধাপগুলো খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন যে দেখেই ভালো লাগতেছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
আপনাকে অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল। আবার আসবেন।