আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। শীতকালীন সবজি ফুলকপি সবার কাছে অনেক প্রিয়। আর শীতকালীন এই সবজি দিয়ে চিংড়ি মাছ খেতে দারুন লাগে। তাইতো আজকে আমি ফুলকপি চিংড়ির মজার একটি রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে যাচ্ছি।

ফুলকপি চিংড়ির মজার রেসিপি খেতে দারুণ হয়েছিল। শীতকালীন সবজি গুলোর মধ্যে ফুলকপি আমার সবচেয়ে প্রিয়। চিংড়ি মাছের সাথে ফুলকপি রান্না করলে খেতে দারুন লাগে। এখন শীতের আগমন লক্ষ্য করা যাচ্ছে। শীত যত বেশি হবে ফুলকপির রেসিপি খেতে তত বেশি ভালো লাগবে। তবে হালকা শীতে ফুলকপি চিংড়ির মজার রেসিপি খেতে কিন্তু দারুণ লাগে। তাই তো এই মজার রেসিপি তৈরি করে আপনাদের সকলের মাঝে শেয়ার করেছি। এবার চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে আমি ফুলকপি চিংড়ির মজার রেসিপি তৈরি করেছি।

ফুলকপি চিংড়ির মজার রেসিপি তৈরি করার জন্য প্রথমে কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়েছি।

এবার তেল গরম হয়ে গেলে এর মধ্যে পরিমাণ অনুযায়ী পেঁয়াজ দিয়েছি। কিছুক্ষণ সময় গরম তেলে পেঁয়াজগুলো ভেজে নিয়েছি। যাতে করে পেঁয়াজগুলো ভালোভাবে ভাজা হয় এবং বাদামী রং হয়।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ পেঁয়াজগুলো ভাঁজের পর পরিমাণ অনুযায়ী মসলাগুলো দিয়েছি। পরিমাণ অনুযায়ী হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, লবণ দিয়েছি। এরপর জিরা বাটা ও রসুন বাটা দিয়েছি। এবার সবগুলো উপকরণ একত্রে মেশানোর জন্য নাড়াচাড়া করেছি।

এবার মসলা ভুনা করার জন্য পানি দিয়েছি। এভাবে আরো কিছুক্ষণ রান্না করার পর মসলা ভালোভাবে ভুনা হয়েছে।

মসলা ভুনা হয়ে গেলে এবার চিংড়ি মাছগুলো মসলা ভুনার মধ্যে দিয়েছি। চিংড়ি মাছগুলো আগেই খোসা ছাড়িয়ে ভালোভাবে পরিষ্কার করে রেখেছিলাম।

এবার ফুলকপি গুলো চিংড়ি মাছের সাথে ভুনা করার জন্য দিয়েছি। ফুলকপি গুলো যদি চিংড়ি মাছের সাথে ভালোভাবে ভুনা করা হয় তাহলে খেতে ভালো লাগে।

এবার চিংড়ি মাছ ও ফুলকপি গুলো ভালোভাবে ভুনা করে নেওয়ার জন্য সুন্দর করে নাড়াচাড়া করেছি। মসলার সাথে ফুলকপি ও চিংড়ি মাছ ভালোভাবে ভুনা করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর ফুলকপিও চিংড়ি মাছ যখন অনেকটা ভুনা হয়েছে তখন সিদ্ধ করার জন্য পানি দিয়েছি। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

এভাবে আরো কিছুক্ষণ সময় রান্না করার পর ফুলকপি চিংড়ি মাছের মাজার রেসিপি তৈরি হয়েছে।

ফুলকপি চিংড়ি মাছের মাজার রেসিপি তৈরি করা হয়ে গেলে সকলের মাঝে পরিবেশন করার জন্য বাটির মধ্যে তুলে নিয়েছি। ফুলকপি চিংড়ির এই রেসিপি আমার ভীষণ প্রিয়। তাই তো এই মজার রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। আসলে শীতকাল এলেই বিভিন্ন রকমের সবজি বাজারে পাওয়া যায়। আর শীতকালীন এই সবজিগুলো দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলেই খেতে ভালো লাগে। তবে চিংড়ি মাছের সাথে ফুলকপি রান্না করলে অসাধারণ লাগে খেতে। আপনারা চাইলে এভাবে ফুলকপি চিংড়ির মজার রেসিপি তৈরি করে খেতে পারেন।