আজ আমি আপনাদের মাঝে খুবই পুষ্টিকর এবং মজাদার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। বেশ কয়েক প্রকার পুষ্টিকর সবজি নিয়ে একটি রেসিপি তৈরি করেছি। রেসিপিটিকে অনেকেই বলে “নিরামিষ”।নিরামিষ খাওয়া আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কারণ নিরামিষে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর শাকসবজি ব্যবহার করা হয়। আমরা যদি কিছুদিন পরপরই এ ধরনের নিরামিষ খায় তাহলে আমাদের শরীর সুস্থ এবং সবল থাকবে।বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে আমি যেভাবে নিরামিষ রেসিপি তৈরি করেছি তা এখন আপনাদের মাঝে খুব সুন্দরভাবে ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার চেষ্টা করব। আশাকরি আপনাদের সবার অনেক ভাল লাগবে। তো চলুন তাহলে আর বেশি দেরি না করে শুরু করা যাক.......

উপাদান	পরিমাণ
আলু	৪টি।
বেগুন	১ টি।
পেঁপে	১টি [ছোট]।
কাঁচকলা	২ টি।
কেনদাল	ইচ্ছা মতো।
পেঁয়াজ কুচি	৪টি।
রসুন কুচি	২টি।
কাঁচা মরিচ	৪টি।
মরিচের গুঁড়া	পরিমানমতো।
হলুদের গুঁড়া	পরিমানমতো।
সজের গুঁড়া	পরিমাণমতো।
জিরা গুঁড়া	পরিমানমতো।
আদা বাটা	পরিমানমতো।
রসুন বাটা	পরিমানমতো।
লবণ	পরিমানমতো।
কালিজিরা	পরিমাণমতো।
তেজপাতা	২ টি।
সয়াবিন তেল	পরিমানমতো।

সবজি গুলো পরিষ্কার পানি দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে একটি পাতিলের মধ্যে নিলাম। এরপর একে একে মরিচ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, সজেরর গুড়া, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, লবণ এবং সোয়াবিন তেল দিলাম।

এরপর সকল উপকরণ ভালোভাবে মাখিয়ে, অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে কষাতে দিলাম।

সবজি গুলো ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।

একটু ঝোল ঝোল করার জন্য এর মধ্যে আরও কিছু পানি দিলাম।এবং কিছুক্ষণ ধরে চুলার উপর রাখলাম।

এবার একটি কড়াইয়ে মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, তেজপাতা এবং কালোজিরা ভাজলাম।

পেঁয়াজ রসুন ভাজতে ভাজতে যখন বাদামী রঙের হয়ে যাবে, তখন সবজির নিরামিষ এর উপর এগুলো দিয়ে দিলাম।

এবার সবগুলো উপকরণ একত্রে ভালোভাবে মিশিয়ে নিলাম। মিশিয়ে চুলার ওপর ৮ থেকে ৯ মিনিট রেখে দিলাম। আর এভাবেই প্রস্তুত হয়ে গেল বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে সুস্বাদু ও পুষ্টিকর নিরামিষ রান্নার রেসিপি।

আমার নাম মোঃ ফয়সাল আহমেদ ।আমি বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে সিরাজগঞ্জ জেলায় বসবাস করি। আমি বাংলাদেশের নাগরিক হিসেবে নিজেকে গর্বিত মনে করি। আমি আমার জন্মভূমিকে খুবই ভালোবসি ।আমি সর্বদাই গরীব-দুঃখীদের সেবায় নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করতে চাই। আমি ফটোগ্রাফি করতে খুব ভালোবাসি এবং নতুন সৃজনশীলতার মাধ্যমে কিছু তৈরি করতে আমার খুবই ভালো লাগে।এই ছিল আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়, আপনারা সবাই আমার পাশে থেকে আমাকে সাপোর্ট দিয়ে উৎসাহিত করবেন, ধন্যবাদ সবাইকে।

👉বিশেষভাবে ধন্যবাদ সকল বন্ধুদের যারা এই পোস্টকে সমর্থন করছেন🌺🌹🌺