আ_{^{মার প্রিয় বাংলা ব্লগ এর ভাই ও বোনেরা, মুসলিম ভাই ও বোনদের জানাই আসসালামু আলাইকুম। সনাতন ধর্মালম্বী ভাই ও বোনদের জানাই আদাব এবং অন্যান্য ধর্ম অবলম্বনকারী ভাই ও বোনদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। আশা করি মহান সৃষ্টিকর্তার কৃপায় সবাই বাড়ির সকল সদস্যকে নিয়ে ভালো আছেন সুস্থ আছেন। আমিও আল্লাহর অশেষ রহমতে এবং আপনাদের সকলের দোয়ায় ভালো আছি, সুস্থ আছি।}}

আজ আবারো ফিরে আসলাম আপনাদের মাঝে নতুন একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে। আজকে আমি মচমচে ও সুস্বাদু সরপুটি মাছ ভাজা উপস্থাপন করব। মাছ ভাজা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তাই সেদিন বাজার থেকে বড় বড় সরপুটি মাছ কিনে এনেছিলাম।আর সেই সরপুটি মাছের মচমচে ভাজা রেসিপি তৈরি করে আপনাদের মাঝে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি। গরম গরম ভাতের সাথে মচমচে সরপুটি মাছ ভাজা আহা!! কি যে মজা তা বলার অপেক্ষা রাখে না।

আমরা অনেকেই মাছ খেতে পছন্দ করি না। তবে কেউ যদি মাছকে এভাবে মচমচে সুস্বাদু করে রেসিপি তৈরি করে খায় তাহলে খেতে দারুন লাগে। আমি কিভাবে সরপুঁটি মাছের মচমচে ও সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছি তার প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করেছি। আশা করি আমার রন্ধন প্রণালী অনুযায়ী রান্না করে খেলে ইনশাআল্লাহ অবশ্যই ভালো লাগবে। তাহলে বন্ধুরা, চলুন ঘুরে আসা যাক আমার তৈরি মচমচে ও সুস্বাদু সরপুটি মাছ ভাজা রেসিপির রন্ধন প্রণালী থেকে।

ক্রমিক নং	উপকরণ	পরিমাণ
১	সরপুটি মাছ	৬০০ গ্রাম
২	পেঁয়াজ	বড় ১টি
৩	জিরা বাটা	১ চা চামচ
৪	শুকনা মরিচ গুঁড়া	১ চা চামচ
৫	হলুদ গুড়া	১ চা চামচ
৬	সয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো
৭	লবণ	স্বাদমতো

" ধাপ : ১ "

প্রথমে মাছগুলোকে কেটে ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিতে হবে।

" ধাপ : ২ "

এবার পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কুচি করে কেটে নিতে হবে।

" ধাপ : ৩ "

এবার উপকরণে নেয়ে সকল মসলা, পরিষ্কার করে নেয়া মাছ গুলোর উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে। তারপর হাতের সাহায্যে ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ৪ "

এবার চুলায় কড়াই বসিয়ে দিতে হবে। কড়াই গরম হয়ে আসলে পরিমাণ মতো সয়াবিন তেল কড়াইতে ঢেলে দিতে হবে।

" ধাপ : ৫ "

এবার সয়াবিন তেল গুলো গরম হয়ে আসলে, মাখিয়ে নেয়া মাছগুলো কড়াইতে ছড়িয়ে দিতে হবে।

" ধাপ : ৬ "

এবার ছড়িয়ে দেয়া মাছগুলো চামচের সাহায্যে ওলট পালট করে ভাঁজতে হবে।

" ধাপ : ৭ "

উপরে দেয়া চিত্রের মত করে ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

" ধাপ : ৮ "

মাছ গুলো ভালোভাবে ভেজে নেয়ার পর, আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখতে হবে।

" ধাপ : ৯ "

এবার মাছগুলো আলাদা একটি পাত্রে তুলে নেয়ার পর, কেটে নেয়া পেঁয়াজ কুচিগুলো কড়াইতে ছেড়ে দিয়ে বাদামি রং করে ভেজে বেরেস্তা বানিয়ে নিতে হবে।

" ধাপ : ১০ "

এবার বানিয়ে নেয়া বেরেস্তা গুলো, ভেজে নেয়া মাছগুলোর উপর ছড়িয়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে আমাদের কাঙ্খিত মচমচে ও সুস্বাদু সরপুটি মাছ ভাজা রেসিপি।

" ধাপ : ১১ "

এবার আপনার মনের মত করে সাজিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে ও সুস্বাদু সরপুটি মাছ ভাজা রেসিপিটি।

আশা করি আমার তৈরি মচমচে ও সুস্বাদু সরপুটি মাছ ভাজা রেসিপি পোস্টটি আপনাদের কাছে অনেক অনেক ভালো লেগেছে। ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই অবশ্যই আপনাদের মূল্যবান মন্তব্যের মাধ্যমে জানাবেন। আজ আর নয়, দেখা হবে আগামীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে।

আমি মোঃ মাহবুবুল ইসলাম লিমন। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি। বাংলা ভাষা আমার মাতৃভাষা। আমি এই অপরূপ বাংলার কোলে জন্ম নিয়ে নিজেকে অনেক অনেক গর্বিত মনে করি। এই বাংলায় আমার ভালো লাগে, বাংলায় চলতে, বাংলায় বলতে, বাংলায় হাসতে, বাংলায় গাইতে, বাংলায় শুনতে, আরো ভালো লাগে এই অপরুপ সুন্দর বাংলার প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের মাঝে নিজেকে হারিয়ে যেতে দিতে। সবাই আমার জন্য দোয়া করবেন এবং আমাকে সহযোগিতা করবেন। আমি যেন আগামীতেও আরো অনেক সুন্দর সুন্দর পোস্ট নিয়ে আপনাদের সামনে উপস্থিত হতে পারি। সবাই পরিবারের সকল সদস্যকে নিয়ে ভাল থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। এই প্রত্যাশাই সর্বদা।