রেসিপি 😋🐠 আলু 🥔 দিয়ে শোল মাছ 🐟 ভুনা।
১৭আষাঢ় , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
০২জুলাই , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১৩জিলহজ ১৪৪৪ হিজরী
রবিবার।
বর্ষাকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ🇧🇩 থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন জানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
😋🐠
আমরা মাছ ভাতে বাঙালি ।প্রতিদিন একবার হলেও আমাদের খাবার মেনুতে মাছ থেকে যায়। নদীমাতৃক আমাদের এই বাংলাদেশে জলের মতো ছড়িয়ে ছিটিয়ে রয়েছে নদী। তাছাড়া রয়েছে হাওর বাওয়র খাল বিল আর পুকুর। মাছ খেতে কিন্তু আমরা সবাই ভালবাসি। মাছে যেমন প্রচুর পরিমাণে আমিষ রয়েছে ।তেমন খেতে অনেক মজাদার। আজ আপনাদের মাঝে আমাদের দেশীয় জাতের একটি মাছের রেসিপি তুলে ধরেছি। এই মাছটি হয়তো অনেকেরই পরিচিত শোল মাছ 🐟🐟। এই মাছ ভুনা করে ঝোল করে সব ভাবেই খাওয়া যায়। আমি আজ আপনাদের মাঝে তুলে ধরেছি আলু দিয়ে ভুনা করার পদ্ধতি। তাহলে চলুন এবার আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনার রেসিপিটি উপভোগ করি।
😋🐟
প্রয়োজনীয় উপাদান
১.শোল মাছ 🐟
২.পিঁয়াজ
৩.কাঁচা মরিচ
৪.আদা
৫.রসুন
৬.লবণ
৭.সরিষার তেল
৮.লবঙ্গ ,এলাচ ,দারচিনি
৯.হলুদের গুঁড়া
১০.মরিচের গুঁড়া।
উপরের ফটোগ্রাফি তে লক্ষ্য করলে আপনারা দেখতে পাবেন রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য সব ধরনের উপাদান একত্র করে শেয়ার করেছি। এরমধ্যে রয়েছে আলু মাছ মরিচ পেঁয়াজ এবং সব ধরনের গুঁড়ো মসলা।
😋🐟
শোল মাছ না ভেজে শুধু আলু দিয়ে ভুনা করে ও খাওয়া যায়। আবার যদি মাছটা হালকা ভেজে নেওয়া হয় তাহলে খেতে আরো বেশি মজাদার হয়। যেহেতু এই মাছ সচরাচর খাওয়া হয়না। কেননা এই মাছ তেমনভাবে পাওয়া যায় না। এজন্য চিন্তাভাবনা করলাম একটু ভালোভাবেই রেসিপিটি প্রস্তুত করা যাক। তাই প্রথমে মাছের মধ্যে সামান্য পরিমাণ সরিষার তেল হলুদের গুড়া এবং মরিচের গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
😋🐟
এবার একত্রে দুটি ফটো আপনারা দেখতে পাচ্ছেন। প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়েছি তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাছের টুকরো ছেড়ে দিয়েছি। এবং একে একে সবগুলো মাছ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।
😋🐠
মাছ ভুনা করার জন্য এবার মসলা খুব ভালোভাবে প্রস্তুত করে নিতে হবে। প্রথমে তেল দিয়ে তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা পেঁয়াজ মরিচ রসুন এবং সব ধরনের গুঁড়ো মসলাগুলো তেলের উপর দিয়ে দিয়েছে। এবং 10 মিনিট ধরে তেলের উপর নেড়ে ভালোভাবে ভুনা করে নিয়েছি যা আপনারা দ্বিতীয় ফটোতে লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন। মসলা ভুনা যত ভালো হবে রেসিপি খেতে ঠিক ততটাই মজা হবে।
😋🐠
এবার ভুনা করা মসলার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আলুর টুকরো গুলো ছেড়ে দিবো। মসলার মধ্যে আলু দিয়ে খুব ভালোভাবে নেড়ে কষানো শুরু করব এরকমভাবে 10 থেকে 12 মিনিট।
🐟😋🐠
মসলার মধ্যে আলু ভালোভাবে ভুনা করা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিবো। এবং পূর্বে ভেজে রাখা মাছের টুকরাগুলো দিয়ে দিবো। এবার একটু উচ্চ তাপমাত্রায় চুলার উপরে রেখে দিতে হবে যত সময় না উতলিয়ে রেসিপিটি সম্পন্ন হয়। মাঝে একবার লবণের পরিমাণটা চেক করে নিয়েছি। লবনের মাত্রা যদি সঠিকভাবে দেওয়া হয় তাহলে রেসিপিটি খেতেও ঠিক ভালো লাগে।
এরই মধ্যে দিয়ে শেষ হয়ে গেল আমার আজকের রেসিপি আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা। রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় লাগছে ।খেতেও তেমন মজা হয়েছিল। আসলে ঈদের দিন থেকে মাংস খেতে খেতে একটু বোর হয়ে গিয়েছিলাম। এই মাছ যেন এক অন্য রকম মজা দিয়ে গেলো খাবারের মাধ্যমে। আশা করছি আমার আজকের রেসিপি প্রণালী আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা করলে খেতে খুবই মজার হয় । তবে কখনো শোল মাছ ভেজে রান্না করে খাওয়া হয়নি । আপনার রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে । আসলে একটানা মাংস খাওয়ার পর মাছ খেতে বেশ ভালোই লাগে।
যেকোনো মাছ ভেজে রান্না করলে অন্যরকম একটি মজা লাগে খেতে।
এজন্যই হালকা ভেজে নিয়ে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি খেতে খুব মজা হয়েছিল।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
শোল মাছটি খেতে ভীষণ সুস্বাদু লাগে। অনেক দিন হলো শোল মাছ খাওয়া হয়না। ভাইয়া আপনার রেসিপি দেখে একটু বেশি ভালো লাগলো। আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা দারুন রান্না করেছেন। দেখেই বোঝা যাচ্ছে জমিয়ে খেয়েছেন।
অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে প্রতিনিয়ত আমার পোস্টগুলো দেখে সুন্দর মন্তব্য করে যাওয়ার জন্য।
আজকের রেসিপিটি খুব মজা হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি।
ঠিক বলেছেন ভাই আমরা মাছের হাতে বাঙালি, এবং নদীমাতৃক দেশ হওয়াতে ,মাছ আমাদের প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় থেকে যায়। আর আর মাছের বিভিন্ন বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করে খেতে কিন্তু খুব ভালো লাগে। আপনি আলু দিয়ে খুব সুন্দর করে শোল মাছের ঝোল করেছেন। দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া মজার এই রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
মাছ আমাদের নিত্য প্রয়োজনীয় একটি খাবার খেতে খুব মজা লাগে।
অনেক মজা হয়েছিল রেসিপিটি খুব মজা করে খেয়েছি ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য
আমরা বাঙালিরা মাছ খেতে অনেক পছন্দ করি। আমাদের খাবারের তালিকায় মাছ সব সময় থাকে। আর যদি এরকম মজার মাছ হয় তাহলে তো কথাই নেই। শোল মাছ ভুনা করলে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি আলু দিয়ে রান্না করলেও খেতে বেশ মজা হয়। ভাইয়া আপনার শেয়ার করা রেসিপি সত্যিই দারুণ হয়েছে।
ঠিকই বলেছেন আপু আমরা বাঙালি পাতের কোনায় মাছ না হলে যেন খাবার টাই মজা আসে না।
ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করার জন্য।
আলু দিয়ে মজাদার শোল মাছ ভুনা রেসিপি দেখে লোভনীয় লাগছে। মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। কালারটা দেখে আরও বেশি লোভনীয় লাগছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে। মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
লোভ হচ্ছে রেসিপি দেখে তাহলে ঝটপট একটু খেয়ে নিয়েন খেতে কিন্তু খুব মজা হয়েছিল ঝাল কিন্তু একটু বেশি আছে পানি নিয়ে বসিয়েন 😁😁
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা করার দারুন একটা রেসিপি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। অনেকদিন হয়ে গিয়েছে শোল মাছের রেসিপি খাওয়া হয় না তাই এটা দেখেই আমার খেতে ইচ্ছা করছে।
আপনাদের দিকে তো প্রচুর পরিমাণে মাছের চাষ হয় আপনারা মনে করলেই কিন্তু পারেন এই মাসে চাষ করে খেতে।
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ
অনেক বেশি লোভনীয় একটা রেসিপি তৈরি করেছেন, যা দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আসলে যে কোন মাছ ভুনা করে রান্না করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয় এবং খেতেও খুব ভালো লাগে। নিশ্চয়ই খুব মজা করে খাওয়া হয়েছিল এই রেসিপিটা। খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনাটা আমাদের মাঝে ভাগ করে দিয়েছেন।
বেশি লো হলে ঝটপট একটু খেয়ে নেন আপু মজা হয়েছিল কিন্তু খেতে অনেক।।