"দেশি মুরগির ঝোল " রেসিপি 10% shy- fox beneficiary
আসসালামু আলাইকুম,
সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর অশেষ মেহেরবানীতে সবাই ভালো আছেন, আমিও ভালো আছি আলহামদুলিল্লাহ। আপনাদের সাথে আজকে আমি একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, রেসিপিটি হচ্ছে "দেশি মুরগির ঝোল"
দেশি মুরগি খেতে সবাই মোটামুটি পছন্দ করে, আমিও তার ব্যতিক্রম নই। কেননা দেশি মুরগি তে পুষ্টি গুনাগুন ফার্মের মুরগি বা অন্যান্য মুরগির তুলনায় বেশি থাকে এছাড়াও এর টেস্ট অন্যান্য মুরগির তুলনায় অত্যাধিক হয়ে থাকে।
চলুন কথা না বাড়িয়ে জেনে নেওয়া যাক আমি কিভাবে আমার এই "দেশি মুরগির ঝোল "রেসিপিটি তৈরি করেছি। এখন পর্যায়ক্রমে তা আপনাদের সাথে শেয়ার করব।
উপকরণসমূহঃ-
১/ দেশি মুরগির মাংস 1 কেজি
২/ ৬/৭ পেয়াজ
৩/ ২ চামচ রসুন বাটা
৪/ ১ চামচ আদা বাটা
৫/ ৪/৫ টি তেজপাতা
৬/ ২টি দারচিনি মাঝারি মাপের
৭ / ৫/৬ টি এলাচ বাটা
৮/ ১ চামচ মরিচ গুড়া
৯/ ১ চামচ হলুদ গুড়া
১০/ ১ চামচ ধনে গুড়া
১১/ ১ চামচ জিড়া গুড়া
১২/ ৭/৮ টি কাঁচা মরিচ
১৩/ ১ কাপেরচেয়ে একটু কম তেল
১৪/ লবন পরিমাণ মতো
১৫/ আধা চামচ কওড়া জল
প্রস্তুত প্রক্রিয়া
প্রথমেই চুলায় একটি প্রেসার কুকার বসিয়ে তারমধ্য কুচিকরে কাটা পেঁয়াজ, ধুয়ে রাখা দারচিনি ও তেজপাতা দিয়ে দেবো।
এরপর আধা কাপের মত শরিষার তেল দিব।
পেয়াজ মাঝারি আচে ভাজতে থাকব,
পেয়াজ গুলো বাদামি রং ধারন করতে করতে আমি মুরগির মাংসের সাথে সব গুলো মশলা দিয়ে মেখে নেব.
পেয়াজ বাদামী হওয়ার পর মাখানো মাংস গুলো কুকারে ঢেলে দেব।
মাংসটা অনেক নেড়েচেড়ে মাঝারি আঁচে কষিয়ে নেব।
কষানো হয়েগেলে ২ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে প্রেসার কুকারের ঢাকনা লাগিয়ে দেবো।
প্রেসার কুকারের দুটো শিশ দেওয়ার পর আমি চুলা বন্ধ করে দেব এবং একটি হাড়িতে সম্পূর্ণ মাংসের তরকারিটা নামিয়ে রাখবো।
যে হাঁড়িতে মাংস টা নামিয়ে রেখে ছিলাম সে হাড়ি টা আবারো চুলার আচে বসিয়ে দেব।
এ পর্যায়ে আধা চামচ কেওড়া জল ও কিছু কাঁচা মরিচ দিয়ে দেবো। কাঁচা মরিচ এবং কেওড়া জল দেওয়ার পর এগুলো ভালো করে নেড়ে চেড়ে মাংসের সাথে মিশিয়ে নেব
মরিচ ও কেওড়া জলের স্বাদ মাংসের মধ্যে ঠিকঠাকমতো ঢোকার জন্য 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে হাড়ি ঢেকে রাখবো ।
5 মিনিট পর রেডি হয়ে গেল আমার মজাদার দেশি মুরগির ঝোল। এবার গরম গরম পরিবেশন এর পালা।
আপনারা চাইলে রেসিপি বাসায় ট্রাই করে দেখতে পারেন, আশা করি ভালো লাগবে।
ভুল ত্রুটি ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন এবং অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন আপনাদের এই রেসিপিটি কেমন লেগেছ। আপনাদের ভালোলাগাই একান্ত কাম্য ।
দারুন লাগছে আপনার দেশি মুরগির ঝোল এর রেসিপি। আপনার রান্নার রেসিপি যেমন সুন্দর এবং পরিচ্ছন্ন তেমনি গার্নিশিং টা দারুন হয়েছে।
দেখতেও বেশ লোভনীয় মনে হচ্ছে।
এত সুন্দর একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
আপনার এই চমৎকার মন্তব্যের জন্য আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ। দোয়া করবেন সামনে আরও সুন্দরভাবে নতুন কিছু যেন আপনাদের সামনে উপস্থাপন করতে পারি। অনেক শুভকামনা রইলো আপনার প্রতি।
দেশি মুরগির ঝোল আপনি অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। দেশি মুরগি খেতে অনেক ভালো লাগে। আলাদা একটা টেস্ট পাওয়া যায় আর আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো সঠিক মাত্রায় দিয়েছেন। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। খুবই ভালো লাগলো।আপনার জন্য শুভকামনা রইলআপনার সুন্দর কমেন্টের জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
দেশি মুরগি খেতে অন্যান্য মুরগির থেকে অনেক বেশি ভালো লাগে এটা সত্য। আপনি খুব সুন্দর করে পুরো রান্নাটি করেছেন ,যেটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। প্রতিটি ধাপ আপনি চমৎকার ভাবে ফুটিয়ে তুলেছেন যা দেখে খুব সহজেই যে কেউ আপনার মত রান্নাটি করে ফেলতে পারবে। আপনার তরকারির কালার বলে দিচ্ছে খুব স্বাদ হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।
আপনার এই সুন্দর মতামতের জন্য আপনার প্রতি অসংখ্য শুভকামনা রইল।
দেশি মুরগির ঝোল আহ কি যে মজাদার খাবার। আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার উপস্থাপন থেকে এই রেসিপিটি খুব সহজেই আমরা শিখতে পেরেছি। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
প্রথমে আপনাকে ধন্যবাদ আপনার এই সুন্দর কমেন্ট করার জন্য, আসলে মোবাইলে যদি পাঠানোর ব্যবস্থা থাকত অবশ্য আপনার জন্য একটু পাঠাতাম এই মুহূর্তে।
আপু অনেক সুন্দর করে দেশি মুরগির ঝোল এর রেসিপি সাজেশন দেখতে বেশ সুস্বাদু লাগছে আপনাকে ধন্যবাদ আমাদের মাঝে এরকম একটি সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বিশেষ করে আপনার পরিবেশন টি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে।
আপনি খুব সুন্দরভাবে আপনার মতামত পেশ করেছেন এ জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেশি মুরগি খেতে খুবই মজার হয়। যখন গ্রামে থাকতাম সবসময় দেশি মুরগি খেতাম মায়ের হাতের রান্না খেতে খুবই মজার ছিল। আর আপনার রন্না দেখেই বোঝা যায় যে এটা খুবই মজার হবে। বিশেষ করে আপনার পরিবেশনটা অনেক সুন্দর লাগছে অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার দেশি মুরগির ঝোল রান্না করা দেখে আমার কাছে খুবই মজার লাগছে এবং দেশি মুরগি খেতে কিন্তু খুবই মজা। আর আপনি এটা অনেক টেস্ট করে রান্না করেছেন সেটা দেখেই বুঝা যাচ্ছে এবং এটার কালার খুবই সুন্দর হয়েছে। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি মজার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। অনেক অনেক শুভকামনা।
আপনার প্রতিও অনেক অনেক শুভকামনা রইল, সুন্দর কমেন্টের জন্য।