রেসিপি :- চাউলের আটা, নারিকেল আর তিল দিয়ে সুস্বাদু ভাপা পিঠা @ ayaan001।
🌿আমি মোঃ আশিকুর রহমান। আমি বাংলাদেশ 🇧🇩 থেকে বলছি। আমার ইস্টিম আইডির নাম @ayaan001।
কেমন আছেন সবাই? আশা করি সবাই ভাল আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি।
| চাউলের আটা |
| নারিকেল |
| চিনি |
| তিল |
| লবন |
| এলাচ,দারুচিনি |
 |  |
|---|
 |  |
|---|
প্রথমে একটি পাতিলে পরিমাণমতো পানি নিয়ে নিবো।
পরিমান মতো চিনি লবন এক-দুইটি এলাচ ফল আর কিছু দারুচিনি দিয়ে চুলাই বসিয়ে দিবো।
তারপর হালকা জাল দিতে থাকবো এবং নাড়তে থাকবো। চিনির পানি হাল্কা বাদামী বর্ণের হলে তার ভেতর নারিকেল ও তিল দিয়ে দিবো। অনেক ক্ষন ধরে নাড়তে থাকবো।
 |  |
|---|
নাড়াচাড়া করতে করতে একসময় তিল আর নারিকেলের উপকরণটি আঠালো হয়ে যাবে। তখন বুঝতে হবে নামানোর সময় হয়ে গেছে।
অন্য আরেকটি কড়াইতে হালকা পানি আর স্বাদ মতো লবণ দিয়ে পানি গরম করে নিবো। পানি গরম হলে চাঁউলের আটা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকবো। পানির সাথে চাউলের আটা ভালোভাবে মিশে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবো। একটি গামলায় সেগুলো নামিয়ে নিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিবো এবং সুন্দর করে একটা আটার খামির তৈরি করে নিবো।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
তারপর আটার খামিটি ছোট ছোট অংশ করে গোল করে নিবো। গোল করা অংশটি ফিড়ে উপর রেখে বেলন দিয়ে রুটি বানিয়ে নিবো। তারপর স্টিলের গ্লাস দিয়ে পুরির সাইজে কেটে নেব।
 |  |  |
|---|
তারপর পুরির সাইজ করে কেটে নেয়া অংশের ভিতরে আগে থেকে তৈরি করা নারকেল ও তিলের ছেই তার ভিতর দিয়ে ভরে মুখ আটকিয়ে দেবো। এভাবে সব আটা দিয়ে পিঠা বানিয়ে নিবো।
 |  |  |
|---|
পিঠা তৈরি করা শেষ হলে একটি রাইস কুকারে পাতিলের অর্ধেক পরিমান পানি দেবো। তারপর রাইস কুকারের উপরের যে ছিদ্র ছিদ্র পাতিল থাকে সেই পাতিলে পিঠাগুলো সুন্দরভাবে সাজিয়ে তার ওপর বসিয়ে দেবো। এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিবো। পানি গরম হলে পানি থেকে যে বাষ্প আকারে ভাপ বের হয় ওই ভাপে পিঠা সিদ্ধ হবে। ভাপ দিয়ে এই পিঠা বানানো হয় বকে একে ভাপা পিঠা বলে। ৪-৫ মিনিটের জন্য পিঠা রাইস কুকারের উপরে রেখে দেবো পর দেখব আমাদের তৈরি করা পিঠা হয়ে গেছে।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার সবচেয়ে পছন্দের একটি পিঠা আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ভাপা পিঠা আমার খেতে যে কতই ভালো লাগে তা বলে বোঝাতে পারবো না।আজকে আপনার তৈরি পিঠা দেখে আমার খেতে ইচ্ছা করছে।ধন্যবাদ জানাচ্ছি এত সুন্দর ভাবে মজাদার পিঠার রেসিপি উপস্থাপন করার জন্য।
ভাইয়া আপনার তৈরি ভাপা পিঠা রেসিপি দেখে খেতে অনেক ইচ্ছে করছে। অনেকদিন পর এরকম মজাদার পিঠার রেসিপি দেখতে পেলাম। নারকেল এবং তিল দিয়ে এরকম ভাপা পিঠা খেতে অনেক মজা লাগে। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আপনি কিভাবে পিঠা তৈরি করেছেন তা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
জি আপু ভাপা পিঠা আমার খুব পছন্দের। হঠাৎ করে সিদ্ধান্ত নিলাম ভাপা পিঠা তৈরি করে খাবো। ভাবলাম একা একাই খাবো।তাই আপনাদের মাঝে শেয়ার করলাম। ধন্যবাদ আপু সুন্দর সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
ভাই আজকে তো দেশে দারুণ একটি মজা সুস্বাদু ভাপা পিঠা তৈরি করেছো। যেকোনো মিষ্টি আমি বরাবরে খেতে খুব পছন্দ করি। আর এই পিঠাগুলো তো আমার খুবই প্রিয়। পিঠাগুলি তৈরি প্রতিটা ধাপ খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ এত সুন্দর মজাদার পিঠা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপনি বেশ মজাদার ভাপা পিঠা তৈরি করেছেন। ভাপা পিঠা খেতে অনেক ভালো লাগে। আর এটি এমনিতেই সুস্বাদু হয়। এরকম মজাদার রেসিপি দেখলে যে কারোরই ইচ্ছে করবে খেয়ে ফেলতে। উপস্থাপনাটা অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে গুছিয়ে শেয়ার করেছেন দেখে, এই পিঠা তৈরি করার পদ্ধতি শিখে নিতে পারলাম। যেহেতু আগে জানা ছিল না। নিশ্চয়ই অনেক মজাদার হয়েছিল এবং খুব মজা করে খেয়েছিলেন।
ভাপা পিঠা খেতে তো আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে ভাইয়া। চালের আটা নারকেল আর তিন দিয়ে অনেক সুস্বাদু একটি পিঠা তৈরি করেছেন ভাইয়া। আসলে এই পিঠাটা আমি তৈরি করতে জানতাম না আপনার পোষ্টের মাধ্যমে সেটাও শিখে গেলাম। এরকম একটি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
শুনে ভালো লাগলো আমার পোস্ট পড়ে আপনি উপকৃত হয়েছেন। আর ধন্যবাদ জানাচ্ছি সুন্দর একটি মতামত শেয়ার করার জন্য।
মামা আপনি আজকে আমাদের মাঝে ভাপা পিঠার রেসিপি তৈরি করে অনেক সুন্দর ভাবে শেয়ার করেছেন। আসলে ভাপা পিঠা খেতে বেশ সুস্বাদু লাগে। আমার কাছে নারিকেলের থেকে তিলের পিঠা খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে। ধন্যবাদ মামা এত সুন্দর একটি পোস্ট তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
বা দারুন একটি মজার পিঠা আপনি তৈরি করেছেন। ভাপা পিঠা আমার অনেক পছন্দের একটি পিঠা। তিল,নারিকেল ও চাউলের গুড়া মিশ্রণে সুন্দর একটি ভাপা পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছেন।
চাউলের আটা , নারিকেল আর তিল দিয়ে সুস্বাদু ভাপা পিঠে রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি, যা দেখতে অত্যন্ত সুস্বাদু হয়েছে ভাই । তবে এই রেসিপি আমি কখনো খাইনি। বাড়িতে একদিন তৈরি করার চেষ্টা করব। রান্নার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন আপনি। শুভকামনা রইল আপনার জন্য ।
আপনার প্রশংশামুখরিত মতামতের জন্য ধন্যবাদ আপু।
ভাপা পিঠা খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার। আপনার ভাপা পিঠা বানানো দেখে আমার ও ইচ্ছা করছে খেতে। নারকেল তিল দিয়ে তৈরি করলে অনেক সুস্বাদু লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।