COMO SE ELABORA EL QUESO BLANCO LLANERO🧀. CLUB5050 Por @fannyescobar

Hola saludos a todos los usuarios de la distinguida plataforma Steemit en especial a todos los usuarios de #colombiaoriginal hoy les tengo un contenido maravilloso así que te invito a que disfrutes de esta publicación.

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Como Elabora el Queso Blanco Llanero en la granja de mis abuelos.

Hoy les estaré compartiendo, el proceso de elaboración del queso llanero, en mi pais Venezolano el queso es parte de nuestra gastronomía además de ello existe una gran variedad de quesos. Hoy les mostrare la elaboración de el queso llanero ya que desde niña tengo la oportunidad de ver su elaboración y a su vez también en ocasiones participó en su preparación.

Pasos de como Elaborar el queso blanco llanero.

Paso N•1 Primero que nada se realiza el proceso de ordeño de las vacas de manera manual, para eso existe un proceso donde el ordeñador debe enrregar el becerro llaneramente se dice asi, eso consiste en que una vez el ternero este junto a la vaca le mama sus tetas y ella hace un proceso de apoyar la leche, posteriormente se toma el becerro y se le amarra a la vaca mientras se realiza el proceso de ordeño.

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Paso N•2 la leche se va depositando en unos envases hasta que se termine todo el proceso de ordeño de manera manual, es decir es un ordeño tradicional.

Paso N•3 En este paso la leche toda se une en una bañera grande para luego añadirle el cuajó, una vez se le añade el cuajo se mezcla y se deja reposar.

Paso N•4 Una vez realizado el proceso de cuajar la leche, se inicia a quebrar la cuajada, alli de manera manual inicias a triturar la cuajada ya que esta en forma de gelatina para luego dejarla reposar por unos minutos que el suero todo salga y la cuajada se una toda en el fondo.

Paso N•5 En este paso se procede a sacarle todo el suero.

Paso N•6 Una vez realizado el paso anterior, se inicia a añadir la sal correspondiente debido a la cantidad de leche que se esta preparado. Y se mezcla bien la sal con la cuajada.

Paso N•7 Posteriormente se tritura bien la cuajada con la sal.

Paso N•8 En este paso es hora de llevar la cuajada al sincho, es allí donde el queso ya va a tomar su forma ya que el sincho es para darle forma y que haga el proceso de destilar el suero restante y empieza a compactar, a lo largo del dia porque se elabora en la mañana se realiza un proceso de que se le da vuelta al queso.

Paso N•9 Al dia siguiente se pasa el queso a la prensa. Y listo ya se puede comer queso blanco llanero.

Les comparto esta publicación para compartir con todos ustedes lo hermoso del llano del campo de manera humilde y sencillo, pero que guardan recuerdos gratos de nuestro antepasados en comparación a que todo ahora es modernizado que no estoy en contra, pero su añoramos ver como desde niños nos enseñaron.

Esta publicación esta configurada al 15% de @colombiaoriginal.

Todas las fotos son de mi autoría tomadas con mi dispositivo Samsung Galaxy A10 en Guarico Venezuela.

Para saber de mi @fannyescobar.

Gracias por leer mi post. Dios te bendiga