Venezuela concurso/Semana 15 Cocina Creativa/ Arepas de res y manjar.
Hola a todos queridos amigos de Steemit, muchas gracias por pasar a leer. Hoy me encuentro muy entusiasmado y con muy buena energía para participar en este concurso que trae nuestra amiga @isauris, fortaleciendo esta bonita comunidad venezonalos steem, que es moderada por @marcybetancourt y @solperez. A todos gracias por promover este tipo de actividades.
Como decía, me entusiasma mucho este concurso porque me considero un maniático del aprovechamiento de la comida, siempre ando inventando cómo sacarle el mayor partido a todo lo que tengo en la nevera, mientras juego al nutricionista con la alimentación de mis hijos. Y no había participado antes porque estaba esperando ese momento que menciona @isauris en que uno abre la nevera y solo ve un par de cosas y le toca resolver con eso. Pues ese día fue hoy, aunado a que se fue la luz por la tarde-noche y eso impidió que pudiera salir a comprar aunque sea un pedacito de queso.
Así que sin más que acotar, les dejo de inmediato mi participación:
Arepas de res
(de restos del almuerzo)
¿Qué ingredientes tenemos?
- Un poquito de arroz cocido que sobró del almuerzo.
- La salsa de un pollo guisado, también del almuerzo.
- Una zanahoria.
- Harina de maíz precocida.
Tomamos el arroz y lo mesclamos con la salsa de pollo. Lavamos y rallamos la zanahoria. Llevamos a la licuadora el arroz con salsa más la zanahoria rallada y agregamos suficiente agua. Licuamos por varios minutos para que la mezcla quede bien homogénea y la vertemos en un recipiente. Agregamos la harina de maíz y mezclamos hasta lograr la consistencia ideal, por último llevamos al budare nuestras arepas de res.
Datos de vital importancia: mojarse las manos con agua limpia a la hora de moldear las arepas, si no la masa se pegará toda en los dedos y se hará muy engorroso. Agregar al budare un chorro generoso de aceite vegetal, con ello se conseguirá una corteza muy crujiente y un corazón de arepa muy suave.
Como están hechas de arroz muy bien sazonado, además contienen el gusto de la salsa del pollo, no necesitan relleno porque solas son muy ricas y se pueden comer cual pan. sin embargo en la nevera encontré un poquito de ensalada cocida, también del almuerzo y con ella se las ofrecí a mi familia.
Ventajas de esta receta:
- Como es obvio, se evita el pecado de llevar a la basura las sobras de comida.
- Se convierte en un alimento mucho más nutritivo y balanceado.
- Es una trampa perfecta para que los niños se coman la zanahoria, verdura que normalmente rechazan.
- Como antes se dijo, el arroz además de aportar sabor, ofrece una textura más suave y rica.
- Es un plato muy fácil y rápido de hacer.
Manjar con Qualimax
El manjar no es más que una compota pero mucho más firme que se hace a base de Maizena. A veces se lo preparo a mis hijos con fruta natural, preferiblemente cítrica y otras veces con leche y canela, es decir una natilla. Pues en casa sobró un poco de Maizina de unas lumpias chinas que hace días hicimos con unos amigos, pero no tenía frutas ni leche, solo un Qualimax que es uno de esos jugos deshidratados que vienen en pequeños sobres. Así que hagamos manjar de Qualimax de limón.
Se quiere que el sabor del postre quede bien concentrado, así que si el sobre dice que rinde para dos litros, usaremos un poco menos de la mitad, es decir casi un litro de agua. Se disuelve el concentrado y se agregan tres cucharadas grandes de Maizina, como se dijo antes, es como hacer compota pero mucho más firme. Por eso se lleva a fuego medio y no se dejará de mover hasta que esté listo, cuando la mezcla se esté calentado irá perdiendo gradualmente el tono blanco que le da la Maizina y se pondrá más espeso, se vierte en un recipiente llano para que enfríe y posteriormente se refrigera.
Datos de vital importancia: Debe dejarse hervir por algunos minutos para garantizar que la Maizina se cocine bien. Una vez listo lo mejor es extenderlo bien, dejándolo de un centímetro de grosor para que se le forme una capa firme en la parte superior.
Por suerte, en la nevera había un poquito de leche condensada de unas donas que mi esposa hizo hace unos días, más unas ricas galletas que la tía le mandó hoy a los niños, se pudo cerrar con broche de oro.
Ventajas de esta receta:
- Solo se necesitan dos ingredientes, la Maizina y un concentrado.
- No es cualquier chuchería, porque la sémola de maíz es un alimento importante.
- Es muy fácil y rápido de hacer.
- Se puede hacer de diversos sabores y combinaciones.
Esta fue la participación de @leonardoj333 en el concurso Cocina Creativa, disfruté mucho haciéndola y espero que para los lectores también haya sido de su agrado, pero sobre todo útil.
jajajaja... ¡Arepas de res!
Tu ingenio me ha dejado sin palabras y déjame decirte que en casa nunca olvidaremos estás arepas de res jajaja...
Pero no conforme con eso también nos hiciste el postre, un postre económico y que resuelve.
¡Muy bueno todo!
¡Gracias por tu participación!
wow amigo @leonardoj333 vaya forma de ingeniarse en la cocina, a veces nos toca y quien diría que esos "inventos" llegan a resultar muy buenos tanto para grandes como chicos. Pensamos que cuando decías res, te referías a carne jajaja, ¡Muy bueno!
Mi mamá preparaba ese manjar con kool aid, y yo ni idea como lo hacía. Gracias por postearlo.