Benefits and side effects of eel meat for human health and the way of processing (Manfaat dan efek samping daging belut untuk kesehatan manusia dan cara pengolahannya)

in health •  2 years ago 

belut.jpg

Benefits and side effects of eel meat for human health and the way of processing

We all know what kind of eel it is, some do not know or maybe just know its shape only? We only know eels are fish from the air, like long, snakes are not scaly.
Okay before knowing more about the benefits and nutritional content and effects eels for health, there is a halide we can also know the life of this eel like. Eels live in mud or puddles and foraging at night. During the day eel hiding in a hole, on the edge of the rice field or under the rocks. The food is small fish, insects, worms, and shrimp.
Uniquely these fish can change sex. Tuesday eel is still young female genitals, and after going through the intersex phase turned into a male. Different eels with eels, which are often interchangeable.
These fish may be said to have no fins, except for the tail fin that is also reduced, while the eel still has a clear fins. Characteristic of the other eel is not scaly (or only slightly), can breathe from the air, gill openings are narrow, do not have swimming bags and ribs. Practical eels are ground water animals, while large eels live in the sea are also in fresh water.
Eel eels do not work well; the types that live in the cave even blind Body size varies Monopterus indicus measuring only 8 / 8.5 cm, while the marble eel Synbranchus marmoratus is known to reach 1.5 m. Own rice paddies, commonly found in rice fields and sold for food, can reach a length of about 1m. Eel rice from north china to indonesia and grow up to 1 meter long, brown eel skin with dark brown spots and there is black line from snout to eye.
Likes eels do not like swimming and prefer to hide in the mud and swamp marsh. All eels are predators. Usually eels prey on small animals in swamps or rivers, such as fish, frogs, insects, and small crustaceans. Eel kids can usually swim the rest of the nest after living approximately 2 weeks. Such species of rice eels are able to survive during the dry season in the mud holes. The gills often shrink and the gill pit is below the throat.

Manfaat dan efek samping daging belut untuk kesehatan manusia dan cara pengolahannya

Kita semua tahu seperti apa belut itu, ada yang tidak tahu atau mungkin hanya tahu bentuknya saja? Kita hanya tahu bahwa belut adalah ikan dari perairan air tawar, tubuhnya panjang seperti ular, tetapi tidak bersisik.
Oke sebelum mengetahui lebih banyak tentang manfaat dan kandungan gizi serta efek samping daging belut untuk kesehatan, ada baiknya kita juga bisa tahu kehidupan belut ini seperti apa.

Belut hidup didalam lumpur atau genangan air dan mencari makan di malam hari. Pada siang hari belut bersembunyi didalam lobang lobang, dipinggir pinggir pematang sawah atau dibawah bebatuan. Makanannya berupa ikan ikan kecil, serangga, cacing, dan udang. Uniknya ikan ini dapat berganti kelamin. Sewaktu belut masih muda alat kelaminnya betina, dan setelah melalui fase interseks berubah menjadi jantan.

Belut berbeda dengan sidat, yang sering dipertukarkan. Ikan ini boleh dikatakan tidak memiliki sirip, kecuali sirip ekor yang juga tereduksi, sementara sidat masih memiliki sirip yang jelas.
Ciri khas belut yang lain adalah tidak bersisik (atau hanya sedikit), dapat bernapas dari udara, bukaan insang sempit, tidak memiliki kantung renang dan tulang rusuk. Belut praktis merupakan hewan air darat, sementara kebanyakan sidat hidup di laut meski ada pula yang di air tawar. Mata belut kebanyakan tidak berfungsi baik; jenis-jenis yang tinggal di gua malahan buta.

Ukuran tubuh bervariasi. Monopterus indicus hanya berukuran 8/8,5 cm, sementara belut marmer Synbranchus marmoratus diketahui dapat mencapai 1,5m. Belut sawah sendiri, yang biasa dijumpai di sawah dan dijual untuk dimakan, dapat mencapai panjang sekitar 1m. Belut padi terdapat dari cina utara sampai Indonesia dan tumbuh sampai sepanjang 1 meter, Kulit belut berwarna kecokelatan dengan bintik cokelat tua dan terdapat garis hitam dari moncong sampai mata.

Kebanyakan belut tidak suka berenang dan lebih suka bersembunyi di dalam lumpur dan rawa rawa. Semua belut adalah pemangsa. biasanya belut memangsa hewan-hewan kecil di rawa atau sungai, seperti ikan, katak, serangga, serta krustasea kecil.

Anak belut biasanya dapat berenang meninggalkan sarangnya setelah berumur kurang lebih 2 minggu. Spesies semacam belut padi mampu bertahan hidup selama musim kering didalam lubang-lubang lumpur. Insangnya sering mengecil dan lubang keruang insang berada dibawah tenggorokan.

IMG_20180305_133610.jpg

Good Way For Eat Meat Processing

If you want to consume eel but are afraid of fatty acids and high cholesterol, it is advisable to consume eel in a way on roast. The composition of fatty acids and cholesterol are processed by way of roasting, has a small risk due to the process of burning eel meat.
So the fat contained in the eel will melt and make the reduced fat content that comes from the eel meat Unlike the eel processed with fried eel, fried eel using oil, it makes the existing oil in eel multiply. Because the fat content is not melting perfectly in the eel.

Cara Bagus Untuk Pengolahan Daging Belut

Jika ingin mengkonsumsi belut namun takut akan asam lemak dan kolesterolnya yang tinggi, disarankan dapat mengkonsumsi belut dengan cara di panggang. Komposisi asam lemak dan kolesterol yang diolah dengan cara di panggang, memiliki resiko yang kecil dikarenakan proses pembakaran daging belut. Sehingga lemak yang terkandung pada belut akan mencair dan membuat berkurangnya kadar lemak yang keluar dari dalam daging belut

Berbeda dengan pengolahan belut dengan cara di goreng, belut yang digoreng menggunakan minyak, justru membuat minyak yang ada pada belut bertambah banyak. Karena kadar lemaknya yang tidak mencair secara sempurna di dalam belut.

images[1][4].jpg

Nutritional content and benefits on eel meat

High protein content, vitamins, minerals are also fat in the eel as well as the content of benefits contained in fish, because the eel is part of the type of fish. The following table of nutritional content in eel is not less good than other types of meat such as: protein, calories, fat, carbohydrates, calcium, phosphorus, iron, vitamin A, vitamin B, vitamin C, and water.
Eels also serve as an important indicator used to detect environmental pollution or water quality degradation. eels prefer to lay their eggs in shallow water rather than laying in deep water.

  1. Iron.

The benefits of iron for the human body, serves to prevent anemia. Less iron, will affect the formation of hemoglobin in blood cells resulting in a lack of oxygen supply throughout the body. If the immune system is compromised, it is best to consume this eel.

  1. Calories

Calories contained in the eel is also very high, high calories help meet the needs of the body to perform daily activities in our lives. In this case we also must be careful when juxtaposing eel cuisine with the benefits of white rice containing many carbohydrates.

  1. Arginine

Cancer is the most feared deadly disease, including breast disease. This disease is very feared by most women.
Arginine contained in the eel has an important function is to inhibit the growth of breast cancer cells. And for those of us who are very fond of heart health, then you should consume eel, because by eating eel can reduce the risk of heart attack, and also narrowing of blood vessels.
In addition, eel meat is also useful to voice sound. this can be tried for you who like / hobby sing / the world of drag votes.

  1. Phosphorus

If you want strong and strong bones, and to avoid or minimize the occurrence of bone loss or better known as osteoporosis, it is appropriate to consume this eel meat. It is the same as the benefits of milk, the benefits of yogurt or the benefits of shrimp.

  1. Rich in Vitamins

Eels are also good for eye health, development of nerve tissue function, helps to form proteins, hormones and helps normalize blood pressure in the brain.
So as to reduce the risk of blood clots in the brain, which is a benefit of vitamin B in the eel. In addition, the benefits of vitamin A reaches 1600 SI in eel, which is useful for growth, eye health and also the body's reproductive system.

Kandungan gizi dan manfaat pada daging belut

Kandungan protein yang tinggi, vitamin, mineral juga lemak pada belut sama halnya seperti kandungan manfaat yang terkandung pada ikan, karena belut merupakan bagian dari jenis ikan. Berikut ini tabel kandungan gizi dalam belut yang tidak kalah baik dari jenis daging lainnya seperti: protein, kalori, Lemak, Karbohidrat, kalsium, Fospor, Zat besi, Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C, Dan Air.

Belut juga berfungsi sebagai indikator penting yang dipergunakan untuk mendeteksi terjadinya pencemaran lingkungan atau penurunan kualitas air. belut lebih suka bertelur di air yang dangkal dari pada bertelur di air yang dalam.

  1. Zat Besi

Manfaat zat besi bagi tubuh manusia,berfungsi untuk mencegah anemia. Zat besi yang kurang, akan mempengaruhi pembentukan hemoglobin pada sel darah sehingga kurangnya suplai oksigen ke seluruh tubuh. Jika sistem kekebalan tubuh terganggu, sangat baik untuk mengkonsumsi belut ini.

  1. Kalori

Kalori yang terkandung dalam belut juga sangat tinggi, kalori yang tinggi membantu memenuhi kebutuhan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari didalam kehidupan kita. Dalam Hal ini kita juga mesti harus berhati-hati jika menyandingkan masakan belut dengan manfaat nasi putih yang mengandung banyak karbohidrat.

  1. Arginin

Kanker merupakan penyakit yang mematikan yang paling ditakuti, termasuk penyakit payudara. Penyakit yang satu ini sangat ditakuti oleh kebanyakan kaum wanita.
Arginin yang terkandung didalam belut memiliki fungsi yang penting yaitu melakukan penghambatan terhadap pertumbuhan sel kanker payudara. Dan bagi kita yang sangat sayang akan kesehatan jantung, maka sebaiknya mengkonsumsi belut, karena dengan mengkonsumsi belut dapat menurunkan resiko terkena serangan jantung, dan juga penyempitan pembuluh darah.

Selain itu, daging belut juga bermanfaat untuk memerdukan suara. ini bisa dicoba untuk anda yang suka / hobi menyanyi/dunia tarik suara.

  1. Fosfor

Jika kalian menginginkan tulang yang kokoh dan kuat, serta untuk menghindari atau meminimalisir dari terjadinya pengeroposan pada tulang atau yang lebih dikenal dengan osteoporosis, maka layak untuk mengosumsi daging belut ini. Hal ini sama seperti manfaat susu, manfaat yoghurt atau manfaat udang.

  1. Kaya Vitamin

Belut juga bagus untuk kesehatan mata, perkembangan fungsi jaringan saraf, membantu membentuk protein, hormone serta membantu menormalkan tekanan darah pada otak. Sehingga dapat menurunkan resiko terkena pembekuan darah pada otak, yang merupakan manfaat vitamin B pada belut. Selain itu, manfaat vitamin A mencapai 1600 SI pada belut, yang berguna bagi pertumbuhan, kesehatan mata dan juga sistem reproduksi tubuh.

images[1][6].jpg

Side Effects of Eel Meat

Behind the benefits of eel meat, eels also have side effects. For those of you who suffer from cholesterol, it is not advisable to consume eels. Not without reason for the ban on cholesterol sufferers, because the eel contains a high fat content.

Efek Samping Daging Belut

Dibalik manfaat daging belut tersebut, belut juga memiliki efek samping. Bagi anda yang mengidap kolesterol, sangat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi belut. Bukan tanpa alasan pelarangan terhadap penderita kolesterol, karena pada belut terdapat kandungan lemak yang tinggi.
sekian dari saya semoga

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!