Esta es un rica crema de berenjenas ideal para compartir entre amigos, para un compartir, o una noche de tragos, es muy fácil de realizar, con unos pocos ingredientes les compartiré el paso a paso.

Ingredientes:

Para una taza de 500gm aproximadamente.

Cantidad	Ingredientes
o2	Berenjenas.
03	Ají grandes.
01	Cebolla Mediana o cebolla en rama.
03	Dientes de ajo.
100gm	queso crema o queso blanco.
01	chorro de aceite.
01	chorrito de vinagre.
01 pzca	Sal.
01 pzca	Pimienta.

• Coloque las berenjenas a asar, puede ser en carbón o en la cocina, en este caso yo la hice en la cocina.

• Luego que las berenjenas estén bien asadas, en su defecto déjelas quemar totalmente por fuera, para que le de el sabor ahumado, pele las berenjenas para quitarle la concha quemada.

• Una vez pelada córtela en trozos y coloquela en la licuadora con los otros ingredientes.

• Licue hasta obtener una mezcla homogena, coloque en un envase o taza para compartir con tortillas o casabe.

• Licue con aceite y el vinagre.

Listo para compartir rápido y sencillo, espero que les haya gustado esta receta y la disfruten.

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Fotografías propias tomadas con mi cámara Samsung ES-80