Liver with potatoes under puff pastry\ Leber mit Kartoffeln unter Blätterteig

in food •  last month  (edited)

Hello, my friends!

There are many options for dishes with liver and today we have to find out one more of them.
We will bake the liver with potatoes under puff pastry.
Why not?I always have puff pastry in the freezer.
Such a dish can definitely be eaten without bread.
The recipe is simple, there is nothing complicated here.
If the products were good, we are always happy to spoil them. Ha!
There is no any pumpkin in the recipe, alas!
Let's Go!

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Ingredients:
● Liver - 400-500 g
● Potatoes - 6-8 pcs.
● Onion - 2 pcs.
● Puff pastry - 250 g
● Cheese -50-100 g
● Salt, pepper, oil, spices, herbs - to taste

1.You can use chicken or beef liver, it is not so important.
Peel the potatoes from the skins. Cut it into medium pieces. Peel the onion from the husk, cut with feathers.
Melt good butter in a pan, add a pinch of spices, for example, masala.
Put the potatoes and onions in a pan. While they are fried, wash the liver and cut it into medium pieces, but larger than potatoes.
Add the liver to the pan.
You can add a little dry white wine or martini. Lightly fry the liver until white and remove the pan from the heat.
If you want potatoes with liver to be thicker, you can add flour or semolina.
Salt, pepper, spices - to taste.

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2.Lubricate the ceramic mold with oil and spread the liver with potatoes. Sprinkle grated cheese on top of our food.

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3.Roll out a sheet of previously thawed puff pastry. Roll out to a size suitable for the mold.
We'll make a hat from the dough on the form.
Preheat the oven to 180 degrees.

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4.Cooking time - 30 minutes. When ready, take the dish out of the oven and let cool slightly.

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5.Cut the liver with potatoes under the puff pastry into pieces and spread on plates. Greens are welcome!
In my case, the mutant arugula went well.

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Tasty, simple and looks pretty.

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Will we cook?

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Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte mit Leber und heute müssen wir eine weitere herausfinden.
Wir werden die Leber mit Kartoffeln unter Blätterteig backen.
Warum nicht?
Ich habe immer Blätterteig im Gefrierschrank.
Ein solches Gericht kann auf jeden Fall ohne Brot gegessen werden.
Das Rezept ist einfach, hier ist nichts kompliziert. Wenn die Produkte gut waren, verwöhnen wir sie gerne.
Das Rezept enthält leider keine Kürbisse!
Lass uns gehen!
Zutaten
● Leber - 400-500 g
● Kartoffel - 6-8 Stk.
● Zwiebel - 2 Stck.
● Blätterteig - 250 g
● Käse -50-100 g
● Salz, Pfeffer, Öl, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

1.Sie können Hühner- oder Rinderleber verwenden, es ist nicht so wichtig.
Die Kartoffeln von den Schalen schälen. Schneiden Sie es in mittlere Stücke. Die Zwiebel von der Schale schälen und mit Federn abschneiden.
Schmelze gute Butter in einer Pfanne, gib eine Prise Gewürze dazu, zum Beispiel Masala.
Legen Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in eine Pfanne. Während sie frittiert werden, waschen Sie die Leber und schneiden Sie sie in mittlere Stücke, aber größer als Kartoffeln.
Die Leber in die Pfanne geben.
Sie können ein wenig trockenen Weißwein oder Martini hinzufügen. Die Leber leicht weiß braten und die Pfanne vom Herd nehmen.
Wenn Sie möchten, dass Kartoffeln mit Leber dicker werden, können Sie Mehl oder Grieß hinzufügen. Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
2.Die Keramikform mit Öl schmieren und die Leber mit Kartoffeln bestreichen. Streuen Sie geriebenen Käse über unser Essen.
3.Ein Blatt zuvor aufgetauten Blätterteig ausrollen. Auf eine für die Form geeignete Größe ausrollen.
Wir machen einen Hut aus dem Teig auf der Form. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4.Garzeit - 30 Minuten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen.
5 Leber mit Kartoffeln unter dem Blätterteig in Stücke schneiden und auf Tellern verteilen. Grüne willkommen! In meinem Fall ist der mutierte Rucola gut gelaufen.
Lecker, einfach und sieht hübsch aus.
Kochen wir

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