Chicken Breast Salad\Hähnchenbrustsalat

Hello, my dear friends!
Today we will cook a delicious and satisfying salad.
At the languid request of a few readers of worthless culinary blog for housewives (he-he), we will add to the salad a pumpkin again.
Last time, I fell in love with a pumpkin grill..
The light aroma of smoke and burning along with sweetness in the taste gives the pumpkin a special charm.
The recipe is simple, but the dish is not too heavy. If desired, you can mix mayonnaise with sour cream or unsweetened yogurt for dressing.
And you can just fill the salad with yogurt.
Let's Go!

Ingredients:
● Whole chicken breast - 1 pc.
● Barrel pickled cucumbers - 400 g
● Pumpkin - 400 gr
● Celery - 2 stalks
● Dried apricots - 5-7 pcs.
● Mayonnaise - 200 g or more
● Salt, pepper, spices, herbs - to taste

1.First of all we'll cook chicken breast and pumpkin. Boil chicken breast (fillet) until cooked in salted water with bay leaf.
Chicken breast fillet will go to the salad, but if you like, you can use fillet from the hips. Chicken can be replaced by cod. It will be nice.
Give the chicken breast cool.
Cut the pumpkin into slices. We clean the seeds, but leave the skin. Grilled skin will burn and become soft and even tasty.
We grill the pumpkin at 250 degrees from two sides. Cooking time 20 minutes. Let the finished pumpkin cool.
Cut pumpkin and chicken breast into cubes of comparable sizes.
Cut the celery stalk in small pieces.

We will need barrel pickles. They are often sold in stores by weight. Cut cucumbers comparable to chicken pieces. Mix pumpkin, chicken, cucumber and celery in a saucepan.

2.Add chopped parsley.
Cut dried apricots in small pieces. We mix in delicious mayonnaise salad.
Add salt and pepper to taste. You can add some spices if you want.
Let the salad stand in the fridge for one hour.
It's time for a tasting.

Of course, I served the salad in some kind of muffled tin can. A shabby dirty table only exacerbated the overall picture of the culinary disgrace.
Old fork with crooked prongs ideal for photo

And what about our taste? And what about our taste? Everything is ok.
Salad nourishing, thick and enveloping. Flies away for a sweet soul in minutes.

To be or not to be with a salad?

Hähnchenbrustsalat
Heute kochen wir einen leckeren und sättigenden Salat.
Für die trägen Bitten einiger Leser wertloser kulinarischer Blogs für Hausfrauen werden wir dem Salat erneut Kürbis hinzufügen.
Das letzte Mal habe ich den Grillkürbis geliebt.
Das leichte Aroma von Rauch und Brennen sowie die Süße im Geschmack verleihen dem Kürbis einen besonderen Charme.

Das Rezept ist einfach, aber das Gericht ist nicht zu schwer. Auf Wunsch können Sie Mayonnaise mit saurer Sahne oder ungesüßtem Joghurt zum Dressing mischen.
Und Sie können den Salat einfach mit Joghurt füllen.
Lass uns gehen!

Zutaten:
● Ganze Hühnerbrust - 1 Stk.
● Gewürzgurken - 400 g
● Kürbis - 400 gr
● Sellerie - 2 Stiele
● Getrocknete Aprikosen - 5-7 Stk.
● Mayonnaise - 200 g oder mehr
● Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack

1.Zuerst bereiten wir Hähnchenbrust und Kürbis auf dem Grill zu. Hähnchenbrust (Filet) in Salzwasser mit Lorbeerblatt kochen.
Hähnchenbrustfilet wird zum Salat gereicht, aber wenn Sie möchten, können Sie Filet aus den Hüften verwenden. Huhn kann durch Kabeljau ersetzt werden. Es wird schön sein.
Die Hähnchenbrust abkühlen lassen.

Den Kürbis in Scheiben schneiden. Wir reinigen die Samen, aber lassen die Haut. Gegrillte Haut brennt und wird weich und sogar schmackhaft.
Wir grillen den Kürbis bei 250 Grad von zwei Seiten. Kochzeit 20 Minuten. Den fertigen Kürbis abkühlen lassen.
Kürbis und Hähnchenbrust in Würfel vergleichbarer Größe schneiden.
Den Selleriestiel in kleine Stücke schneiden.
Wir werden Fassgurken brauchen. Sie werden oft in Geschäften nach Gewicht verkauft. Schneiden Sie Gurken, die mit Hühnchenstücken vergleichbar sind. In einem Topf Kürbis, Hähnchen, Gurke und Sellerie umrühren.
2.Gehackte Petersilie hinzufügen.
Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Wir mischen in köstlichen Mayonnaise-Salat.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können einige Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
Lassen Sie den Salat eine Stunde im Kühlschrank stehen.
Es ist Zeit für eine Verkostung.
Natürlich habe ich den Salat in einer Art gedämpfter Blechdose serviert. Ein schäbig dreckiger Tisch verschärfte nur das Gesamtbild der kulinarischen Schande.
Alte Gabel mit krummen Zinken ideal für Foto
Und was ist mit unserem Geschmack? Alles ist in Ordnung. Salat nahrhaft, dick und umhüllend. Fliegt weg für eine süße Seele in wenigen Minuten.
Mit einem Salat sein oder nicht?