বাঙ্গালীর অতি জনপ্রিয় একটা সুস্বাদু রেসিপি- পাবদা মাছ ভাজি রেসিপি
মাছ ভাজি রেসিপি বাঙালীর কাছে খুবই সুস্বাদু একটা জনপ্রিয় রেসিপি। প্রতিটি বাঙালির কাছে মাছ এতটাই প্রিয় যে, এই কারণে বাঙালিকে" মাছে ভাতে বাঙালি" বলা হয়। আমি আজ খুবই একটা টেস্টফুল মাছের ভাজি রেসিপি শেয়ার করবো। মাছ ভাজি সবসময় খুব স্বাদের হয়। যারা যারা মাছ ভাজি রেসিপি পছন্দ করেন। তাঁরা আমার পোস্টে অবশ্যই রেসপন্স করবেন। তাহলে বুঝতে পারবো তিনি আমার মত মাছ প্রিয় একটা মানুষ। মাছ ভাজি খেতে বড্ড ভারী মজার রেসিপি। আজ আমি সকলের মাঝে পাবদা মাছের ভাজি রেসিপি শেয়ার করছি। আপনারা আমার মত বাড়ীতে এই রেসিপিটি তৈরি করবেন।
উপকরণ
পাবদা মাছ 300 গ্রাম
হলুদ 1.5 চামচ
লবন 1.5 চমচ
সরিষার তেল 20 গ্রাম
পেঁয়াজ 4 পিচ
রসুন 2 পিচ
কাঁচা লঙ্কা 5 পিচ
জিরে 3 গ্রাম
প্রয়োজনমত জল
প্রথমে আমি ভালোভাবে বটি দিয়া পাবদা কেটে নেবো তারপর জল দিয়ে ভালোভাবে পাবদা মাছ ধুয়ে নেবো।
আমি পেঁয়াজ ,রসুনের খোসা ফেলে কুঁচি কুচি করে সেগুলো কেটে নেবো। কাঁচা লঙ্কা ও কেটে নেবো।
এবার আমি পাবদা মাছে হলুদ লবন মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছিলাম ।
এবার ওভেনের উপর কড়াই রেখে সরিষার তেল দেব। তারপর আমি পাবদা মাছ দেবো।
পাবদা মাছ আমি ভালো ভাবে ভেজে নেবো । পাবদা ভেজে নেবার কিছু সময় পর আমি পেঁয়াজ এবং জিরে ,রসুন দেবো। পেঁয়াজ এবং রসুন এক সাথে ভেজে নেবো। তারপর এক এক করে হলুদ ,লবন এবং কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে দেবো।
7-8 মিনিট পাবদা মাছের সাথে সব উপাদান মিশিয়ে ভেজে নিয়ে কড়াই থেকে তুলে নেবো। এভাবেই আমি পাবদা মাছ ভাজির রেসিপি তৈরী করেছিলাম ।
ক্যামেরা : রেডমি 4
প্রতিদিন যেসব রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করছেন এগুলো কিন্তু রান্না করে খাওয়াতে হবে যদি আমরা ইন্ডিয়াতে যাই।
অবশ্যই ভাইয়া। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।