VOCASI TATA BOGA ALA TUNAWICARA

in food •  3 months ago 

Sahabat, saat menghadiri sebuah resepsi perkawinan pastinya kita mendapatkan jajanan tradisional yang di sajikan untuk para tamu. Berbagai macam jajanan yang berasal dari kearifan sebuah daerah. Perpaduan macam dan warna membuat mata para pengunjung akan mencicipi jajanan tadisional tersebut.
image
Nah, para steemit yang selalu setia dengan platform ini. Hari ini saya berkesempatan melihat langsung proses pembuatan jajanan tradisional yang dibuat oleh anak-anak sekolah luar biasa (SLB). Anak Berkebutuhan Khusus (ABK) ini yang tidak bisa bicara (tunawicara) melakukan vocasi kue tradisional untuk acara pesta perkawinan kerabat kepala sekolah.
image
Pesanan ini dibuat dengan dibimbing oleh guru mereka sendiri yang merangkap sebagai instruktur. Ada beberapa peserta didik yang melaksanakan kegiatan tata boga ini. Dari beberapa ABK yang belajar tata boga terlihat yang sudah sangat mahir dan siap terjun ke dunia nyata jika prospek jajanan tradisional ini banyak yang pesan.
image
Leniar sebagai Instruktur tata boga ABK SLB kota Binjai mengatakan keahlian yang dimiliki oleh para siswa SLB tersebut sudah pada tahap terjun ke dunia usaha. Sejak mereka belajar tata boga kue tradisional dari meracik bahan hingga proses finishing mereka sudah kuasai.
image
Kendala dalam pengembangan ABK ini karena pesanan yang musiman tidak kontiyu sehingga mereka banyak nganggurnya daripada praktek. Harapan kepada dunia usaha khususnya para bisnis catering dapat bekerjasama membantu para ABK ini yang mayoritas sudah hampir menyelesaikan pendidikan menengah di sekolah SLB kota Binjai Sumut.
image

image

image

image

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

You seem to be using older version of eSteem!
Please update to newest version to get most out of eSteem, Install Android, iOS mobile app. For desktop Windows, Mac, Linux Surfer app!
Learn more: https://esteem.app
Join our discord: https://discord.gg/8eHupPq