কলম্বো মাছ বা জাটকা মাছের সুস্বাদু পাতলা ঝোল রেসিপি।
আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি মজাদার সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।সামুদ্রিক কলম্বো মাছ বা জাটকা মাছের সুস্বাদু রেসিপি।এই মাছকে আমাদের এখানে জাটকা মাছ বলে। কিন্তু এর নাম আমিও জানি না গুগল থেকে পেলাম আপনাদের জানা থাকলে দয়া করে জানাবেন। তবে এই মাছ খেতে অসম্ভব সুস্বাদু। এর ঠিক ইলিশ মাছের মতো তাই আমাদের এখানে জাটকা মাছ বলে বিক্রি করে।চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে।
- কলম্বো মাছ বা জাটকা মাছ।
- কাঁচা মরিচ।
- পেঁয়াজ।
- ধনিয়া গুঁড়া।
- শুকনো মরিচ গুঁড়ো।
- হলুদ গুঁড়ো।
- লবণ।
- রসুন বাটা।
প্রথমেই মাছ গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিবও। এরপর হলুদ গুঁড়ো ও লবণ মাখিয়ে নিয়ে নিবও।
এখন একটি করিয়া তে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিবও । এরপর আমি মাছ গুলো ভেজে নিয়ে নিবও।
পেঁয়াজ কুচি করে ও কাঁচা মরিচ ফালি করে কেটে নিয়ে নিবও একটি থালায়। এখন চুলায় একটি করিয়া বসিয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে দিবও। এরপর পেঁয়াজ কুচি গুলো দিয়ে ভেজে নিবও।
এখন পেঁয়াজ গুলো ভাজা হলে রসুন বাটা দিয়ে দিবও। তারপর সবগুলো মসলা দিয়ে ভেজে নিবও।
এখন পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মসলা গুলো কষিয়ে নিবও ভালো করে।
এখন ভাজা মাছ গুলো দিয়ে কষিয়ে নিবও। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করে নিবও।
এবার লবণ টেস্ট করে নিলাম । খেতে অসম্ভব মজাদার হয়েছে। সব ঠিকঠাক হলে চুলা থেকে নামিয়ে নিবও।
পরিবেশন করে নিলাম গরম ভাতের সাথে খেতে অসম্ভব মজাদার হয়। আর আজকে ছিলও বৃষ্টি তার জন্য আরও বেশি খেতে সুস্বাদু লেগেছে। আশা করি আপনাদের কাছেও ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে অবশ্যই জানাবেন।
আমার নাম শান্তা হাবিব। আব্বুর আদরের মেয়ে ছিলাম তাই আব্বুর নামের সাথে মিল রেখে আমার নাম।আমার স্টিমিট আইডি @santa14।আমি ২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসের ৭ তারিখে জয়েন করেছি।আমি বাংলাদেশের ব্রাক্ষণবাড়িয়া জেলায় থাকি।আমি একজন ছাএী ডিগ্রিতে পড়াশোনা করছি।আমি গান করতে অনেক বেশি ভালোবাসি।তার পাশাপাশি রান্না করতে আর নতুন কিছু শিখতে পছন্দ করি।ফটোগ্রাফি,আর্ট,ডাই করতে বেশি পছন্দ করি।ঘুরাঘুরি করতেও খুব ভালোবাসি যদিও তা বেশি হয়ে উঠে না।আমার বাংলা ব্লগ কে অনেক বেশি ভালবাসি কারণ এখানে নিজের মাতৃভাষায় লিখতে পারি।
অনেক মজাদার একটা রেসিপি ছিল। দেখেই জিভে জল চলে আসলো। দুপুরবেলায় এ ধরনের মজাদার রেসিপি গুলো দেখলে খিদে আরো বেশি বেড়ে যায়। তেমনি আপনার রেসিপি আমার অনেক বেশি পছন্দ হয়েছে। আমরা এই মাছটাকে কলম্বো নামেই চিনি। এই মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি তৈরি করলে অনেক সুস্বাদু হয়। আমি তো বেশ কয়েকবার রেসিপিটা তৈরি করেছি।
জি আপু আমাদের এখানে এটাকে জাটকা মাছ বলে। আর খেতেও হয় ইলিশ মাছের মতো তার জন্য। হ্যা আপু ঝোল খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। অনেক ধন্যবাদ আপু।
এই ধরনের মাছগুলো ঝোল করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। অনেকদিন থেকে খাওয়া হয় না। জাটকা মাছের ঝোল রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। কালারটাও বেশ লোভনীয় লাগছে। অনেক ভালো লাগলো আপু।
একদম ঠিক বলছেন আপু। ঝোল ছাড়া এইসব মাছ খেতে ভালো লাগে না। আর খেতেও অনেক সুস্বাদু হয়েছিলও।অনেক ধন্যবাদ আপু।
জাটকা মাছের সুস্বাদু পাতলা ঝোল রেসিপি খুবই সুস্বাদু হয়েছে, দেখে অনেক ভালো লাগলো। এতো মজাতে রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপির পরিবেশনটা আমার কাছে দারুন লেগেছে।
অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
আপনার হাতে তৈরি জাটকা মাছের রেসিপিটি সত্যিই অসাধারণ হয়েছে। দেখেই মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আসলে জাটকা মাছের রেসিপি আমার অনেক প্রিয়। জাটকা মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু হয়।আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে জাটকা মাছের রেসিপি উপস্থাপন করেছেন আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
জি ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এই মাছ ঝোল করলে বেশি ভালো লাগে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে তৈরি করে দেখেছেন। বেশি ভালো লাগলো দারুন ভাবে মাছ রান্না করতে দেখে। আসলে এমন পাতলা ঝোল ঝোল আকারে মাছ রান্না করলে খেতে ভালো লাগে।
অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া। মতামত দিয়ে পাশে থাকার জন্য।
আপু আপনি অনেক যত্ন সহকারে জাটকা মাছের সুস্বাদু পাতলা ঝোল রেসিপি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। যা দেখে আমি মুগ্ধ হয়ে গেলাম। আসলে জাটকা মাছ আমার খুবই পছন্দনীয় একটা মাছ। তবে আমি ভাজি খেতে সবচাইতে বেশি পছন্দ করি। তাছাড়া আপনার রেসিপির রন্ধনপ্রণালী এবং পরিবেশন দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটা অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু এরকম সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া এই মাছ যেভাবেই রান্না করা হোক না কেনও।খেতে কিন্তু অসম্ভব মজাদার হয়। অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের এলাকায় এটাকে ঝাটকা মাছ বলে থাকে। এটার স্বাদ অন্য টা ইলিশ মাছের মতো। তবে এই মাছে কাঁটা থাকে অনেক। চমৎকার তৈরি করেছেন রেসিপি টা আপু। সবমিলিয়ে দারুণ ছিল। ধন্যবাদ আমাদের সাথে রেসিপি টা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য আপনাকে।।
ইলিশ মাছের মতো খেতে তার জন্য জাটকা মাছ। কাটা বেশি কিন্তু খেতে অনেক সুস্বাদু। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আমাদের দিকেও এই মাছকে জাটকা বলা হয়। যাই হোক আপনার এমন লোভনীয় রেসিপি দেখে খিদা লেগে গিয়েছে। আমার তো দেখেই খুব খেতে ইচ্ছে করছে। এই মাছগুলো এভাবে ঝোল করে খেতেই বেশি ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা লোভনীয় হয়েছে। ধন্যবাদ আপু মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
তাহলে এর নাম ঝাটকা ওই হবে। আমি ভাবলাম অন্য কোনো নাম আছে কি না। যাইহোক আপু একদম ঠিক বলছেন খেতে অনেক সুস্বাদু হয় । অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
আমরা হচ্ছি মাছে ভাতে বাঙালি। মজার মজার রেসিপি কার না পছন্দের। আমি রেসিপিগুলো এত পছন্দ করি যে কি বলবো আর। দেখলেই ইচ্ছে করে সাথে সাথে খেয়ে ফেলি। মাঝেমধ্যে কিন্তু এই ধরনের খাবারগুলো খেতে একটু বেশি ভালো লাগে। মনে তো হচ্ছে, এই রেসিপিটা বেশ জমিয়ে খেয়েছিলেন। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এত লোভনীয় একটা রেসিপি সুন্দর করে সবার মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলছেন ভাইয়া অনেক জমিয়ে খেয়ে ছিলাম সবাই মিলে । খেতে এতো মজা যে একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছেই করে । অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
সামুদ্রিক যে কোন মাছ বেশ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন এবং খুবই সুস্বাদু। ভালো লাগলো আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে। কলম্বো মাছের ঝোল এর রেসিপি টা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। মাছগুলো আগে কখনো খাওয়া হয়নি। রেসিপিটা খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ আপনাকে এত মজার একটা রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আপু যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই একবার ট্রাই করবেন। খেতে দারুণ মজার হয়।অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।