VERDURAS CON SALSA DE CURCUMA Y MANZANA VEGANA

Aqui os dejo un plato, que se me ha ocurrido hoy, queria gastar un poco lo que tenía en la nevera y walá!

Podeis añadirle arroz blanco, cous cous, o comerlo con pan!! Os lo dejo a decisión vuestra!

Bueno aquí vamos con la receta!

INGREDIENTES

Para la salsa

Pelamos y cortamos la zanahoria y la cocemos hasta que quede bien blandita.

La manzana la pelamos y cortamos también y la metemos en el horno.

Mientras en un cazo calentamos la leche y le añadimos las especias al gusto.

Cuando este la zanahoria tierna y la manzana asada, la pasamos por la batidora y la añadimos a la leche (yo no la batí mucho, porque me gusta encontrarme con trocitos)

Luego si vemos que la queremos espesar un poco, le echamos una cucharada de harina.

Y ahora las verduritas

Yo esta vez he decidido echarle champiñones cortados en trozos grandes, cebollita bien picada y el calabacín a cuadraditos, pero cada uno puede usar las verduras que más le gusten.

Se ponen todas en una sarten con aceite una vez troceadas, le echamos sal al gusto, y un poco de vino (puede ser el vino que quieras, yo use fino de jerez) lo dejamos que se cocine unos 20 minutos, o hasta que esten las verduras en su punto.

Y por ultimo añadimos la salsa! y a COMER!!

Espero que os haya gustado esta receta, para más recetas podeis visitar mi perfil!
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Un saludo y gracias a todos!