❤️ Happy Woman's Day! - 2nd Month on Steemit! ❤️

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Hello everyone!

First of all, Happy Women's Day for us! For all Steemit Women and for my daughters @sweetcarol and @crissimoes!

This day is not only special because it's woman's day but also because today I celebrate my Second Month on Steemit

To celebrate this special day I made this delicious Paleo cake! And as I'm a very nice person I will leave you the recipe!

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Olá a todos!

Antes de mais, Feliz dia da Mulher para nós! Para todas as Mulheres do Steemit e para as minhas filhotas @sweetcarol e @crissimoes!

Este dia não é só especial por ser o dia da mulher mas também por o dia em que comemoro o meu segundo mês no steemit!

Para celebrar este dia especial fiz este delicioso bolo Paleo! E como sou uma pessoa muito simpática vou deixar-vos a receita!

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Ingredients:

For the Base:

• 8 eggs
• 120g potato starch
• 1 teaspoon of gluten free yeast
• 4 tablespoons of brown sugar

For Ganache:

• 100g of chocolate 75% cocoa
• 1 dl of fresh cream

For Lemon Curd:

• 1 whole egg
• 3 gems
• 80g butter
• Juice and rasp of a lemon
• 2 tablespoons of honey or coconut sugar

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Ingredientes:

Para a Base:

• 8 ovos
• 120g de fécula de batata
• 1 colher de chá de fermento sem gluten
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado

Para a Ganache:

• 100g de chocolate 75% cacau
• 1 dl de natas frescas

Para o Lemon Curd:

• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 80g de manteiga
• Sumo e raspa de um limão
• 2 colheres de mel ou açúcar de côco

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Directions:

Base:

• Separate the egg yolks from the egg whites.
• Beat the egg whites.
• Place the egg yolks and sugar in a bowl and stir well. Add the potato starch with the baking sifted.
• Incorporate the whites carefully so as not to lose air.
• Bake 20 to 25 minutes (check with stick)
• After cooking, let cool and cut in half.

Lemon curd:

• Bring the butter, juice and lemon zest to the heat.
• Let boil a few minutes, remove from the heat and add the egg yolks and scrambled whole.
• Bring to the heat again until thick.

Ganache:

• Put the chopped chocolate and them Cream in Microwave 1 to 2 minutes and mix well.

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Preparação:

Base:

• Separar as gemas das claras.
• Bater as claras em castelo.
• Colocar as gemas e o açúcar numa tigela e mexer bem. Adicionar a fécula de batata com o fermento peneirados.
• Incorporar as claras com cuidado para não perder o ar.
• Levar ao forno 20 a 25 minutos (verificar com o palito)
• Depois de cozido, deixar arrefecer e cortar ao meio.

Lemon Curd:

• Levar ao lume a manteiga, o sumo e a raspa de limão.
• Deixar ferver alguns minutos, retirar do lume e juntar as gemas e o ovo inteiro mexidos.
  *Levar ao lume novamente até engrossar.

Ganache:

• Levar ao microondas o chocolate partido e, bocados juntamente com as natas, 1 a 2 minutos e mexer bem.

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Cake Assembly:

• Place the lemon curd between the two bases and the side.
• Place the toasted chopped almond on the side of the cake.
• On top of the cake put the chocolate ganache, strawberries and cream.

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Montagem do bolo:

• Colocar o lemon curd entre as duas bases e na parte lateral.
• Colocar a amêndoa picada torrada na parte lateral do bolo.
• Por cima do bolo colocar a ganache de cocolate, morangos e natas

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I hope you have a great woman's day, have fun and be happy!

PT

Espero que tenham um excelente dia da mulher, que se divirtam muito e sejam felizes!

Hope you like it!

PaulaWonders