SundayCook #48 Roasted fish [EN] | Peixe assado no forno [PT]

liliana.duarte (68)in #food • 6 years ago

Hi everyone!!

After the hard-working recipe of the last SundayCook #47 - Francesinha, today I bring a very easy (and delicious) recipe!!

Olá a todos!!

Depois da receita trabalhosa da semana passada no SundayCook#47 - Francesinha, hoje trago uma receita muito fácil (e deliciosa)!!

For this last SundayCook I prepared | Para este último SundayCook preparei:

Roasted fish | Peixe assado no forno

This recipe is incredibly easy to prepare (it could even be cooked during the week when time is scarce) and is particularly delicious!! Who wants to try!?

Esta receita é incrivelmente fácil de preparar (até podia ser feita durante a semana quando o tempo é escasso) e é particularmente deliciosa!! Quem quer experimentar!?

Ingredients | Ingredientes:

1,5 kg gilt head bream (or another fish) | - 1,5kg de dourada (ou outro peixe)
2 medium onions | - 2 cebolas médias
4 cloves of garlic | - 4 dentes de alho
1 red pepper | - 1 pimento vermelho
1 bay leaf | - 1 folha de louro
small potatoes (to taste) | - batatas pequenas (a gosto)
black pepper (to taste) | - pimenta preta (a gosto)
olive oil (to taste) | - azeite (a gosto)
white wine | - vinho branco (a gosto)
salt (to taste) | sal (a gosto)

Colagem sem título.jpg

Sauce preparation | Preparação do molho

1 - Preheat the oven to 180ºC.
2 - Place the onion cut into thin slices in the bottom of a baking dish. Add the smashed garlic cloves, bay leaf and
parsley. Drizzle with some olive oil.
3 - Cut the red pepper into slices and place it too in the baking dish.

1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2 - Colocar a cebola cortada em fatias finas no fundo de um tabuleiro de ir ao forno. Juntar o alho esmagado, a folha de louro e a salsa. Regar com azeite.
3 - Cortar o pimento vermelho em fatiase colocá-lo também no tabuleiro.

Colagem sem título (1).jpg

4 - Place the gilt head bream and the potatoes in the baking dish. Use some more red pepper slices as decoration.

4 - Colocar a dourada e as batatas descascadas no tabuleiro. Decorar com mais algumas fatias de pimento vermelho.

5 - Drizzle with white wine and olive oil.

5 - Regar com vinho branco e azeite.

6 - Place the baking dish in the oven for 1-1h30m until the fish and the potatoes start to turn golden brown.

6 - Colocar o tabuleiro no forno durante 1-1h30 até que que o peixe e as batatas comecem a ficar com cor dourada. A meio do tempo pode verificar-se como está a correr a cozedura e regar com o molho.

It's ready to serve!! | Está pronto a ser servido!!

We had white wine with the fish | Bebemos vinho branco para acompanhar o peixe

I served it with sautéed cabbage and carrots, you know I need vegetables on my dish!! | Acompanhei o peixe com couve e cenoura salteados, pois eu preciso de vegetais no prato!!

I will come back with another delicious Sunday cook!!

Stay tuned!!

What is Sunday Cook?!

This Sunday Cook project began with a strong will to contribute to Steemit with my personal view of Portuguese cuisine. I really believe we have plenty of good food. Despite I'm not a professional or nothing similar, I can assure that I'm doing my best, and hopefully, I'm improving my skills too!

On Sundays (cold Sundays), I like to prepare more elaborate and delicious food. It requires time and patience. Usually, I cook some traditional Portuguese food, or at least with Portuguese inspiration :) I try to do it in a healthier way, using the minimum fat as possible, and normally I pick some recipe and transform it. During the week I don't like to spend much time cooking (no time at all), that's why I get totally motivated to cook on Sundays!!

PORTUGUÊS

Eu voltarei com outro SundayCook delicioso!!

Fiquem atentos!!

O que é o Sunday Cook?!

Este projeto iniciou-se com uma grande vontade de contribuir para o Steemit com a minha visão pessoal da cozinha Portuguesa. Eu considero que temos excelentes pratos. Apesar de não ser profissional nem nada que o valha, garanto que tenho feito o meu melhor, e espero estar a melhorar os meus dotes culinários!

Nos Domingos (quando está frio), gosto de preparar comida mais elaborada. Requer tempo e paciência. Normalmente, cozinho pratos da cozinha tradicional Portuguesa, ou pelo menos inspirados na mesma. Tento cozinhá-los de uma forma saudável, usando o mínimo de gordura possível e normalmente pego numa receita e adapto ao meu gosto. Durante a semana não gosto de perder tempo a cozinhar (nada mesmo), e é por isso que me sinto motivada a cozinhar nos Domingos!!