নমস্কার বন্ধুরা, আজকে আমি পাসসে মাছের তরকারি করেছি। এটি আমি আজকে সরষে বাটা দিয়ে করেছি। সরষে বাটা দিয়ে পাসসে মাছের তরকারি খেতে ভালো টেস্ট লাগে। আজকের এই সরষে বাটা দিয়ে পাসসে মাছের রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।

উপকরণসমূহ:

• ৮টি পাসসে মাছ।
• সরষে বীজ।
• ৫টি কাঁচা লঙ্কা।
• ১টি পেয়াঁজ ও রসুন।
• সরিষার তেল।
• পাঁচফোড়ন।
• ১ চামচ লবন।
• ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো।

পাসসে মাছ

সরষে বীজ

কাঁচা লঙ্কা

পেয়াঁজ ও রসুন

পদ্ধতি:

স্টেপ ০১:
পাসসে মাছগুলোকে কেটে জল দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নেওয়ার পরে একটি পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০২:
বাটিতে সরষে বীজের সাথে ৩টি কাঁচা লঙ্কা ও ১ চামচ লবন নিয়েছি।

স্টেপ ০৩:
সরষে বীজগুলোকে মিক্সারে করে পেস্ট করে নিয়েছি।

স্টেপ ০৪:
পেস্ট করার পরে সরষে বাটাটা একটি ছাকনি দিয়ে ছেঁকে পাত্রে রেখেছি।

স্টেপ ০৫:
পেয়াঁজ ও রসুনের খোসা ছালিয়ে নিয়েছি। এরপর পেয়াঁজ কেটে রসুনের সাথে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৬:
আলাদা করে তরকারিতে দেওয়ার জন্য ৫টি লঙ্কা নিয়েছি। লঙ্কা কাটার পরে ধুয়ে বাটিতে রেখেছি।

স্টেপ ০৭:
মাছের গায়ে লবন ও হলুদ মাখিয়ে নিয়েছি।

স্টেপ ০৮:
মাছ ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ০৯:
পেয়াঁজ ও রসুন ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

স্টেপ ১০:
পাঁচফোড়ন ভাজা মতো করে নিলাম।

স্টেপ ১১:
পাঁচফোড়নের মধ্যে ভাজা মাছ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিলাম। তাতে ভাজা পেয়াঁজ, রসুন এবং স্বাদ মতো লবন ও হলুদ দিয়ে দিলাম।

স্টেপ ১২:
সব মিশানোর পরে তাতে সরষে বাটাটা দিয়ে দিলাম। তরকারিটা ফুলফিল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করলাম। অপেক্ষা শেষে তরকারি কমপ্লিট হয়ে গেলে চুলা অফ করে তাতে ১ চিমটা ভাজা মশলার গুঁড়ো ছড়িয়ে দিলাম।

স্টেপ ১৩:
খাওয়ার জন্য একটি পাত্রে পাসসে মাছের তরকারি তুলে নিলাম।

ধন্যবাদ:))