폭탄 차슈 돈코츠 라멘

안녕하세요 크로피쉬입니다.

이번 포스팅에서는 어제 방문한 특이한 라멘집을 소개해 드리려고 합니다. 어제는 평소 좋아하는 라면집 대신 갈곳이 없을까?? 고민 고민하며 인터넷에서 검색하다가 우연히 발견 한 곳입니다. 마침 제 시선을 확 사로잡는 메뉴가 있어서 이곳에 가보기로 결정을 하였습니다.

바른 스시

식당 이름은 바른스시인데 오는 손님들 대부분 라멘을 찾으러 오는 것 같습니다. 바로 일 30인분 한정으로 파는 특제 돈코츠 라멘 때문이에요~

저는 평소 라멘집에 갈때 마다 고민이 있습니다. 항상 차슈가 너무 부족하다는 점인데요... 이집은 저같은 사람의 고민을 한방에 해결해주는 차슈 lover의 패러다이스입니다. ㅋㅋㅋㅋ 라멘 그릇에다가 차슈를 한바뀌 휘감아서 주는데, 마치 만개한 차슈 꽃같은 비쥬얼이네요. 봄이 다가오는 시기에 아주 적절한 선택의 메뉴인듯합니다. 정말 아름답지 않습니까 여러분? ㅎㅎㅎㅎㅎ

이집의 특이한점중에 또 하나는 차슈 두께입니다. 차슈가 워낙 얇게 펼쳐져 나오다 보니 오돌뼈를 같이 즐길 수 있는 접입니다. 보통의 차슈라면 오돌뼈가 걸러서 나올텐데, 이집은 면빨의 부드러움에 오돌오돌 씹히는 맛이 가미가 되어 더욱 더 먹는 재미가 있습니다.

여기는 추가로 비벼먹는 마제소바도 판매를 합니다. '타이완 마제소마'는 우리나라 곳곳에서도 판매되는 새로운 스타일의 라멘인데, 일본 나고야 지방에서 대만출신의 주방장이 처음 개발하여서 그렇게 이름이 붙었다고 합니다. 라멘에 각종야채와 돼지고기 볶음 그리고 노른자를 곁들여 비벼먹는 특색이 있는 라멘입니다.

마제소바는 소문만 듣고 먹어본 것은 처음인지라 무엇을 기대해야 될지는 전혀 몰랐습니다. 아마도 아래 사진과 같은 것이 오리지날 마제소바 이지 않을까요? 우연히도 얼마전 일본에 놀러간 친구가 아주 맛있는 마제소바를 먹고있다며 자랑하는 친구가 보내준 사진입니다. ㅋㅋㅋ 마제소바는 생노른자의 끈끈함과 고소함에 곁들여진 매운맛이 인상적이였습니다. 질감과 양념으로는 확실히 중식의 색깔이 드러나는 음식이였습니다. 그리고 원래 마제소바가 그런지는 모르겠지만 이집은 돼지고기볶음에 고추장을 섞었는지 익숙한 매운맛이 났습니다.

라멘의 전반적 퀄리티가 대단하다고 할수 있는 집은 아니였지만, 정말 눈이 즐거운 식사를 하였던 것같습니다. 차슈를 좋아하시는 분들이 있다면 한번정도 들려서 눈 호강 하실 것을 추천드립니다~