Dinner with catwomanteresa 20181004 晚餐的家常小菜
親愛的Steemit朋友們，今天又來跟大家分享Teresa的晚餐
我特別愛吃菌菇類，好像還沒有哪一種菇我不愛的。
這盤菜結合了好幾種菇類，跟吉古拉炒在一起，鮮味十足。
一定會有人納悶，什麼是吉古拉？是不是Teresa說錯了？聽起來好像哥吉拉，到底是什麼東東？
台灣除了基隆人之外，大概很少人會知道什麼是吉古拉，更遑論其他國家的人。就讓我為大家揭曉吧！
其實吉古拉就是關東煮裡面常有的竹輪，吉古拉這個名稱是來自日本的發音。基隆人很愛吃吉古拉，很多在地的小吃麵攤都有這道小菜。而且，基隆的吉古拉可是手工碳烤的喲！一般關東煮裡面的竹輪常常煮得軟軟爛爛的，跟基隆獨有的手工吉古拉口感可是天差地遠。基隆的吉古拉是用鯊魚肉調味後做出來的，吃起來Ｑ彈略有嚼勁，帶有海鮮的氣味，味道有點像知名的零食北海鱈魚香絲，可是口感沒有鱈魚香絲這麼韌。
吉古拉的吃法也可以有各種變化，除了直接吃之外，可以像這樣跟其他食材一起炒，或是放到湯麵裡面一起煮。我最喜歡的是沾著基隆特產的丸進甜辣醬，層次更豐富。
海帶的營養價值很高，除了有豐富的纖維質促進腸道蠕動之外，可以增強代謝幫助排毒，有膽固醇困擾的人可以多吃一些海帶，幫助清除血管中的脂肪喔！
不過海帶中含有大量的碘，有甲狀腺問題的人，可要斟酌食用喔！
雖然我比較喜歡吃蔬菜，不過從肉類攝取蛋白質也是很重要的喔！畢竟肌肉和內臟的組成還是需要大量的蛋白質，缺乏蛋白質可是會讓身體太過虛弱喔！據我的營養師朋友說，有些憂鬱症患者，甚至是因為缺少某些氨基酸所造成的呢！
有的素食愛好者會主張，蛋白質可以從豆腐等食材中攝取，不過依Teresa的了解，蛋白質中的氨基酸有很多種類，有些氨基酸還是得從肉蛋奶類才能攝取得到。雖然多吃蔬菜對身體有益，我還是覺得均衡的飲食還是有必要的。
這只是我個人的觀點，素食者請勿企圖說服我。我可以少吃肉，但是我不能沒有蛋，我的生命隨時都需要“蛋蛋”的小確幸。呵呵～
繼蚵仔麵線之後，跟大家分享的第二篇晚餐水文，喜歡的話，就繼續關注我喔！
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我第一次看到这样炒海带啊。
真的嗎? 這個很常在台灣的清粥小菜店裡面看到
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Thanks
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喜歡菇~~
有默契
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还是头一回听说吉古拉 有意思 我也是爱吃所有菌菇 哈哈 🤝
其實發音不完全是吉古拉，可是沒有正確的字，只好用類似的字來代替。哈哈
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貓女煮菜棒棒喔！
哈！其實不是我煮的，是好心人知道我們現在忙，煮好送來給我們吃的
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Mushroom and 海帶❤️❤️
哈哈，看來你也喜歡哪
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午餐没吃肚子饿。
趕快去吃, 然後又可以發一篇文,呵呵
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哈哈 貓女 我就是吃素長大的。我弟弟也是吃素長大的，他身高193且全身肌肉。。
我沒有說吃素不好，我是說缺乏蛋白質不好。
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你說到從肉類攝取蛋白質很重要，這句話是吃素的人無法同意的。這世界上那麼多人吃素都活得好好的。
這種事情是吵不完的，不同觀點的資料翻都翻不完。
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嗯，不是要吵，看到有人說吃肉很重要時，我認為我有義務站出來，說很多人都吃素，包括運動員，好萊塢明星，愛因斯坦，少林和尚，等等。
以前我也覺得吃素很好，我並不贊成大量吃肉，但是適度的補充對身體有益，是我看很多資料聽很多講座才得出的心得。
不用跟我說有多少人吃素還是很健康，健康和亞健康的差距只有一小步，而且常常是到老才會顯出差距。
要不要追求那一小步的差距，其實是個人選擇。
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貓女，我在這不是只對你說。你既然已經做了這麼多研究，肯定不會聽我的。但你既然說了些我認為會防止別人吃素的話，那我就有必要站出來說，這世上有很多人，包括老人在吃素且活得好好的。更何況也有研究報告說吃肉跟得癌症有關係(https://www.ttv.com.tw/lohas/green22312.htm)，不能完全不理。吃肉到老還會比吃素的健康，這我還是第一次聽到，通常我都是聽說吃素的活得比較久(http://www.sohu.com/a/200305890_253566)。
你講的吃肉不好都是大量吃肉，你可以看一下我po出的三張照片，肉佔了多少份量？
我也在很多篇文章都說過，要大家要多吃蔬菜，你實在不需要因為我說吃肉可以攝取一些重要的氨基酸，就覺得我冒犯了吃素的人。
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