Dessert - Cherry Chilli Chocolate / Kirsch Chilli Schokolade - de/eng

in food •  6 months ago

So langsam kommen die Kirschen auf den Teller....
Slowly the cherries are on the plate.....

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...und da Kirschen alleine langweilig sind habe ich sie mit Valrhona Schokolade und Chili kombiniert.
...and since cherries alone are boring, I combined them with Valrhona chocolate and chili.

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Auf den Teller habe ich ein Schokoladen-Chili Törtchen mit einem Kern aus halbflüssiger Kirsch-Chili creme gesetzt.

Dazu habe ich eine Kirsch-Chili Gummibärchen, eine Soße und ein Eis mit Schokolade-Kirschgeschmack, zwei Kirschfruchtbomben, etwas Schokoladenmousse und ein wenig Chillipaste platziert.

Mit Kakaobohnenbruch, etwas Kresse, 2 Kirschspalten und eine mit Chili-Schokoladenpaste gefüllten Kirsche habe ich den Teller abgerundet.


On the plate I put a chocolate-chili cake with a core of semi-liquid cherry-chili cream.

I placed a cherry-chili jelly, a sauce and an ice cream with chocolate cherry flavour, two cherry fruit bombs, some chocolate mousse and a little chili paste.

I rounded off the plate with broken cocoa beans, some cress, 2 cherry slices and a cherry filled with chili-chocolate paste.



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