Ananas - dulce de leche - Buchweizen / pineapple - fudge - buckwheat

in food •  8 months ago

Im April haben wir unter anderem ein Dessert aus Ananas, dulce de leche und Buchweizen auf die Karte genommen...

In April we added a dessert of pineapple, dulce de leche and buckwheat to our menu...

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... darauf befindet sich ein Ananassorbet, eine dulce de leche Creme, gerösteter & gepoppter Buchweizen & ein Würfel von eingelegter, karamelisierter Ananas.

... a pineapple sorbet, a dulce de leche cream, roasted & populated buckwheat & a cube of pickled, caramelized pineapple.

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Zum anrichten habe ich noch etwas dulce de leche, eine essbare Blüte und ein wenig Ananaspaste hinzugefügt.

I added some dulce de leche, an edible flower and a little pineapple paste.




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