খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি ।
বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম
আসসালামু আলাইকুম
শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভাল আছেন । আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি ।
প্রিয় , আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম।
আজ আমি আপনাদের খুবই সুস্বাদু এবং মজাদার আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি। আলু দিয়ে যে কোনো মাছের
চচ্চড়ি খেতে অনেকেই বেশ পছন্দ করে থাকে। এই ধরনের মাছের চচ্চড়ি খাবার খুবই মজাদার হয়ে থাকে। মসলা জাতীয় সফল উপাদান সঠিকভাবে ব্যবহার বিশেষ করে পেঁয়াজ কুচি এবং ঝাল একটু বাড়িয়ে দিয়ে রান্না করলে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে। পুঁটি মাছ আলু দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে। অনেক একটু বড় পুঁটি মাছ ভাজি করে থাকে। মচমচে পুঁটি মাছ খেতে খুব দারুণ হয়ে থাকে।
আসুন শুরু করি
চচ্চড়ি রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ :-
| নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| পুঁটি মাছ | ৫০০ গ্ৰাম |
| আলু | তিনটি |
| দুনিয়া পাতা কুচি | পরিমান মতো |
| পেঁয়াজ কুচি | দুইটি |
| রসুন বাটা | পরিমান মতো |
| আদা বাটা | পরিমাণ মতো |
| কাঁচামরিচ কুচি | পরিমান মতো |
| হলুদ গুঁড়া | আধা চামচ |
| মরিচের গুঁড়া | দুই চামচ |
| মাছের মসলা | পরিমান মতো |
| লবণ | পরিমান মতো |
| সোয়াবিন তেল | ১০০ গ্রাম |
| পানি | পরিমাণমতো ইত্যাদি । |
↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️
↘️ধাপ :- ১↙️
- আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় করি। রান্নার প্রক্রিয়ার কাজ আরম্ভ করছি।
- প্রথমে আমি মাছ কেটে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিলাম। তারপর আলু কেটে ধুয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ২↙️
- এখন আমি একটি তেলের কড়াই চুলার উপরে বসায়। তেলের কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি দিলাম।
↘️ধাপ :- ৩↙️
- এই পর্যায়ে আমি পেঁয়াজ কুচি লাল বর্ণ হওয়া পর্যন্ত ভাজি করে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৪↙️
- এই পর্যায়ে আমি পেঁয়াজ কুচি মধ্যে পুঁটি মাছ দিলাম। তারপর পরিমাণ মতো মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, মাছের মসলা, রসুন বাটা, আদা বাটা, দিলাম ।
↘️ধাপ :- ৫↙️
- সকল উপাদান দেওয়া পর এখন আমি আলু কুচি ঢেলে দিলাম।
↘️ধাপ :- ৬↙️
- এখন আমি ভালো করে মাছ কষিয়ে নিচ্ছি।
↘️ধাপ :- ৭↙️
- এই পর্যায়ে আমি মাছ কষিয়ে নিলাম।
↘️ধাপ :- ৮↙️
- এই ধাপে আমি পরিমাণ মতো পানি ঢেলে দিলাম।
↘️ধাপ :- ৯↙️
- এই পর্যায়ে পানি দেওয়া হলে কিছুক্ষণ পর পর মাছ নাড়িয়ে নিচ্ছি।
↘️ধাপ :- ৯↙️
বেশ কিছু সময় অপেক্ষা করার পর ঝোল শুকিয়ে গেছে প্রায় মাছ রান্না হয়ে থাকে আসছে।
↘️ সর্বশেষ ধাপ :- ↙️
- এখন আমি দুনিয়া পাতা কুচি ছিটিয়ে দিলাম। তারপর লেবুর রস দিলাম।
কিছুক্ষণ পরে মাছের চচ্চড়ি রেসিপি রান্না হয়ে গেছে।
এখন আমার কাঙ্খিত আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি রান্না করা শেষ হয়েছে। ঝোল নিয়ম অনুযায়ী রয়েছে।এইভাবে আমি এই চচ্চড়ি রেসিপি টি সম্পূর্ণ করি।যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান।
রান্না শেষ করার পর এখন আমি খাবার পরিবেশনের জন্য । একটি সুন্দর বাটির মধ্যে তরকারি টি নিলাম।আমি রেসিপি কিছু আলোকচিত্র করে নিলাম।
পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।
পোস্ট বিবরণ :-
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ক্যামেরা | Redmi note 7 |
| পোস্ট তৈরি | @ah-agim |
| লোকেশন | ফেনী, বাংলাদেশ |
এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি আরো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো , ইনশাআল্লাহ।
- অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।
সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।
আমার পরিচিতি
আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে - আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলা এর প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানীত এডমিন মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে।বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।
https://x.com/MdAgim17/status/1859219640456745228?t=c0SeG883Wr6Jq7a7p-bBig&s=19
পুঁটি মাছ খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে কিন্তু কিছুদিন যাবত এলার্জির কারণে পুঁটি মাছ একদমই খেতে পারি না। আপনি আলু দিয়ে খুবই মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন। ছোট মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাইয়া।
জি আপু, ছোট মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
ভাইয়া এই চচ্চড়ি আমাদের বাড়িতে মাঝে মাঝে বানানো হয়। এটি দিয়ে ভাত খেতে অনেক মজা লাগে। আর আপনার রেসিপি টি ও অনেক সুন্দর হয়েছে ও সুস্বাদু এবং লোভনীয় লাগছে।
ধন্যবাদ ভাইয়া আপনাকে।
রেসিপি পোস্ট দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
পুটি মাছ চচ্চড়ি অনেক মজা লাগে আসলে বেশি করে পিয়াজ আর ঝাল দিলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আপনারা সবাই নিশ্চয় অনেক মজা করে খেয়েছেন।ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
জি আপু, পুটি মাছের চচ্চড়ি খেতে অনেক মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
মজাদার আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপির পরিবেশনটি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপি পোস্টটি দেখে সুন্দর অনুভূতি জন্য।
আলু দিয়ে এমন ছোট মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনি চমৎকার রান্না কাজ সম্পন্ন করেছেন। খুবই ভালো লাগলো আপনার এই ছোট মাছের রান্নার রেসিপি দেখে। বেশি ভালো লেগেছে আপনার উপস্থাপনা। দারুন ভাবে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত রান্নার কার্যক্রম তুলে ধরেছেন টেবিল আর ধাপা আকারে। আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছে রেসিপি।
জি আপু, আলু দিয়ে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
পুঁটি মাছ আমার অনেক পছন্দের। এরকমভাবে আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। কয়েকদিন আগে এই রেসিপিটা আমিও তৈরি করেছিলাম। আপনি অনেক মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখে, এই দুপুরবেলায় আমার অনেক লোভ লেগে গেল। দেখেই বুঝতে পারছি এই রেসিপিটা খুব মজা করে খাওয়া হয়েছে।
জি আপু,পুঁটি মাছ আমারও অনেক পছন্দের। ধন্যবাদ আপনাকে আপু।
বিভিন্ন পদ্ধতি অবলম্বন করে পূটি মাছের রেসিপি তৈরি করা যায়। আপনি দেখছি আজকে আলু দিয়ে পুঁটি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আর পুটি মাছের রেসিপি আমার ভীষণ প্রিয়। বেশ দারুন হয়েছে আপনার তৈরি করা রেসিপি টি।
জি ভাই, পুঁটি মাছের চচ্চড়ি অনেক মজাদার হয়েছে।
আলু দিয়ে মাছের চচ্চড়ি করলে খুবই ভালো লাগে খেতে। তাছাড়া যদি এরকম মিশানো ছোট মাছ হয় তাহলে তো কথাই নেই। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে গরম ভাতের সঙ্গে খেতে খুবই মজাদার হবে। এরকম চচ্চড়ি হলে অন্য কোন তরকারি দরকার হয়না। দেখেই লোভ লেগে গেলো ভাইয়া। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
রেসিপি পোস্ট দেখে এতো সুন্দর অনুভূতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।