বুট বা, ছোলা ভাজি রেসিপি।

বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম আসসালামু আলাইকুম

শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভালো আছেন। আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি।

প্রিয়, আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের খুবই মজাদার এবং সুস্বাদু বুট বা, ছোলা ভাজি রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি। আমরা প্রায় সময় বুট বা, ছোলা ভাজি খেয়ে থাকি। ছোলা ভাজি খেতে অনেকে পছন্দ করে থাকে। পড়ন্ত বিকেলে বা, গোধূলি সন্ধ্যায় নাস্তার জন্য ছোলা ভাজি বেশ পারফেক্ট খাবার। আমরা কোথায় ঘুরতে গেলে বিকেলবেলা বা, সন্ধ্যার মুহূর্তে ফুটপাতের দোকান থেকে ছোলা ভাজি খেয়ে থাকি। বাইরে তুলনায় বাসায় নিজে তৈরি করে ছোলা ভাজি খেতে বেশ সুস্বাদু এবং মজাদার হয়ে থাকে। ছোলা ভাজি বিভিন্ন সালাত দিয়ে তৈরি করে মুড়ি দিয়ে খেতে বেশ ভালো লাগে।

আসুন শুরু করি

ছোলা ভাজি রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ :-

নাম	পরিমাণ
ছোলা	এক কাপ
আলু	দুটি
পেঁয়াজ কুচি	দুইটি
রসুন বাটা	পরিমান মত
কাঁচা মরিচ কুচি	পরিমান মত
হলুদের গুঁড়া	আধা চামচ
মরিচের গুঁড়া	পরিমান মত
জিরা গুঁড়া	পরিমান মত
আদা বাটা	পরিমান মত
লবণ	পরিমাণ মতো
সোয়াবিন তেল	১০০ গ্রাম ইত্যাদি ‌।

↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️

↘️ধাপ :- ১↙️

• আমি প্রয়োজনীয় উপকরণ যোগাড় করি। রান্নার প্রক্রিয়ার কাজ আরম্ভ করছি।

• প্রথমে আমি ছোলা ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখি। পরে পানি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। তারপর আলু কেটে ধুয়ে নিলাম।

↘️ধাপ :- ২↙️

• এখন আমি একটি পাতিল চুলার উপরে বসাই। পাতিলের মধ্যে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ছোলা সিদ্ধ করার জন্য ঢেলে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৩↙️

• ছোলা কিছুটা সিদ্ধ হয়ে গেলে পাতিলের মধ্যে আলু ঢেলে দিলাম। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করার পরে ছোলা এবং আলু সিদ্ধ হওয়ার পর প্লাস্টিকের জালির মধ্যে ছোলা এবং আলু ঢেলে নিয়ে পানি সরিয়ে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৪↙️

• এই পর্যায়ে আমি তেলের কড়াই চুলার উপরে বসায়‌। তেলের কড়াই এর মধ্যে পরিমাণ মতো তেল দিলাম।

↘️ধাপ :- ৫↙️

• এই ধাপে আমি পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া,হলুদের গুঁড়া দিলাম।

↘️ধাপ :- ৬↙️

*এখন আমি মসলা জাতীয় সকল উপাদান ভালো করে কষিয়ে নিচ্ছি। ‌

↘️ধাপ :- ৭↙️

• মসলা কষিয়ে নেওয়ার পর ছোলা এবং আলু ঢেলে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নিলাম।

↘️ সর্বশেষ ধাপ :- ↙️

• কিছুক্ষণ নাড়িয়ে নেওয়ার পর ছোলা ভাজি হয়ে গেছে।

আমার কাঙ্খিত আলু দিয়ে ছোলা ভাজি রেসিপি তৈরি করা শেষ হয়েছে। এই ভাবে আমি এই রেসিপি টি সম্পূর্ণ করি। যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান। আমি রেসিপির কিছু আলোকচিত্র করে নিলাম।

পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

পোস্ট বিবরণ :-

শ্রেণী	রেসিপি
ক্যামেরা	realme C55
পোস্ট তৈরি	@ah-agim
লোকেশন	ফেনী, বাংলাদেশ

এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই। আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি আরো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো, ইনশাআল্লাহ।

অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে। সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন । এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।

সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।

আমার পরিচিতি

আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে পেরে আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলায় প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানিত ফাউন্ডার, এডমিন, মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করে থাকি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে। বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।