বৃষ্টির দিনের ভোজন মাংস দিয়ে খিচুড়ি
সবাই কে আমার নমস্কার /আদাব। আশা করি আপনারা সকলেই ভালো ও সুস্থ আছেন। আমিও ভালো ও সুস্থ আছি। আজ কয়দিন ধরা যে বৃষ্টি হচ্ছে আর ভালো লাগচ্ছে না। যাই হোক বৃষ্টি হলে বাঙালির খিচুড়ি খেতে হবেই। আমিও তৈরি করে ফেললাম ভুনা খিচুড়ি। তাই আপনাদের সাথে শেয়ার করলাম।
চলুন শুরু করা যাক। যদিও বাসায় সব দরকারি উপকরণ ছিল
না।
| প্রয়োজনীয় উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মাংস মুরগী | ৩০০ গ্রাম |
| মুসুর ডাল | ২২০গ্রাম |
| ভাতের চাল/আতপ চাল | ৬০০-৭০০গ্রাম |
| ধনে, ঝিরে,হলুদ, ঝালের গুড়ো | পরিমান মতো |
| কাঁচা মরিচ | ৯-১০ টা |
| এলাচ,দারচিনি, তেজপাত | ৪-৫টি |
| পেঁয়াজ, রসুন | ৫-৭টি |
| আদা বাটা | ২চামচ |
| তেল | পরিমাণ মতো |
| রন্ধন প্রনালী |
|---|
১। প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম করে এলাচ,দারচিনি, তেজপাত ও পেঁয়াজ কুচি রসুন দিতে হবে।
২।এবার সামান্য হলুদ ও লবন দিয়ে ভাজা করতে হবে।
৩।ধুয়ে রাখা মাংস গুলো দিয়ে ভাজতে হবে।
৪। এবার আর কিছু হলুদ, লবন দিয়ে সামান্য পানি যোগ করে কষাতে হবে।
৫। ভিজিয়ে রাখা চাল, ডাল দিয়ে দিতে হবে।
৬।কিছু সময় ভেজে নিতে হবে।
৭। এবার পানি যোগ করতে হবে ও সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে।
অবশেষে তৈরি আমার ভুনা খিচুড়ি।
আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আজ আর নয়। ভুল গুলো ক্ষমা করবেন।
বৃষ্টি ভেজা দিনে খিচুড়ি আর মাংস খেতে সবার অনেক ভালো লাগে। তবে ভাইয়া আপনি যদি খিচুড়ি রান্না করার পরের ছবিটি উপরে ব্যবহার করতেন তাহলে ভালো হতো। যাইহোক ভাইয়া মুরগির মাংসের খিচুড়ি রেসিপি দারুন হয়েছে।
ধন্যবাদ আপু ভুলটি ধরিয়ে দেবার জন্য।
খিচুড়ি আমার বেশ পছন্দের। আর বৃষ্টির দিনে হলে তো কথাই নেই। আপনার খিচুড়ি গুলো দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। এভাবে মাংস দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালোই লাগে। তৈরি করার প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে গুছিয়ে শেয়ার করেছেন। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আপনাকেও ধন্যবাদ আপু।
বৃষ্টির দিনে মাংসের খিচুড়ি জীবে পানি আসার মত কান্ড। খিচুড়ি আমার বেশ পছন্দের।খুব চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই। আসলে অনেকদিন খিচুড়ি খাওয়া হয় না। আপনার এই খিচুড়ি রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল আবার হাহাহা।
ধন্যবাদ ভাইয়া এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আহ লোভনীয় খিচুড়ির রেসিপি দেখে জিভে জল চলে আসলো। বৃষ্টির দিনে এভাবে মুরগির মাংস দিয়ে খিচুড়ি খেতে দারুণ লাগে। আপনার উপস্থাপনা দেখে খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু।
বৃষ্টির দিনে এই ধরনের ভোজন করতে সবারই অনেক বেশি ভাল লাগে।সবাই একসাথে রান্না করা বৃষ্টি উপভোগ করে খাওয়া দাওয়া করা যব মিলিয়ে দারুন একটি সময় অতিবাহিত হয়।ধন্যবাদ আপনার এই সুন্দর ব্লগটি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ওয়াও ভাইয়া খিচুড়ি রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে। বৃষ্টির দিনে এরকম মাংস দিয়ে গরম গরম খিচুড়ি খেতে অনেক মজা লাগে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে পুরো রেসিপি তৈরি করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে
আপনাকে ও ধন্যবাদ আপু। আপনি এত সুন্দর অনুপ্রেরনা মুলক মন্তব্য করেছেন।
খিচুড়ি খেতে সত্যি বেশ দারুন। মুরগির মাংসের খিচুড়ি রেসিপি দারুন হয়েছে। আসলে বৃষ্টির দিনে বাসায় থাকলে অনেক কিছু খেতে ইচ্ছে করে। তবে বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি খাওয়ার অনুভূতি সত্যি খুব অসাধারণ। আপনি খুব চমৎকার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাই । এতো চমৎকার পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
আপনাকে ও ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বৃষ্টির দিনে এমন মজাদার মাংস দিয়ে খিচুড়ি খেতে খুবই ভালো লাগে। বৃষ্টির দিনে খিচুড়ি ছাড়া যেন ভালই লাগে না। আপনার এই খিচুড়ি দেখে জিভে জল চলে এসেছে। তাছাড়া তৈরি করার প্রতি ধাপও খুবই সুন্দর ভাবে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন।
ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
ভোজনরসিক বাংগালী আমরা।বৃষ্টি হলেই খুচুরির কথা মাথায় চলে আসে,আর যদি হয় মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি তাহলে তো বেশ জমে যায় ব্যাপার খানা।আপনার মাংস দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রেসিপিটি খুব ভালো লেগেছে আমার।উপকরণের ধাপ ও ধাপে ধাপে রান্নার কৌশল বেশ সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ সুন্দর পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।