"সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"(10% বেনিফেসিয়ারী লাজুক খ্যাককে)
নমস্কার
বন্ধুরা,কেমন আছেন আপনারা সবাই?আশা করি আপনারা সবাই ভালো ও সুস্থ আছেন ঈশ্বরের কৃপায়।আজ আমি একদম মজার একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আপনাদের সামনে।সেটি হলো-"সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"।
বন্ধুরা, যেকোনো মাছের ডিম খেতে বেশ সুস্বাদু হয়ে থাকে।আর মাছের ডিম আমার খুবই প্রিয়।তবে বাজারে পোনা জাতীয় মাছের ডিম বেশি পাওয়া যায় কিন্তু পাঙ্গাস মাছের ডিম সচরাচর পাওয়া যায় না।পরশুদিন আমাদের বাড়িতে একটি বড় পাঙ্গাস মাছের মাঝের বডি কেনা হয়েছিল।সেটি বাড়ি এনে কাটতেই দেখা গেল পেটের মধ্যে ইয়া বড় দুই পেটি ডিম।পাঙ্গাস মাছের ডিম অনেক নরম ও গুড়ি গুড়ি হয়।যেটি খেতে খুবই মজার ও টেস্টি।অনেকদিন পর পাঙ্গাস মাছের ডিম পেয়ে ভাজি করলাম।মাছের ডিম ভাজি ও ভুনা খেতেই বেশি ভালো লাগে।আশা করি রেসিপিটা ভালো লাগবে আপনাদের কাছে ও।তো চলুন শুরু করা যাক---
★উপকরণসমূহ:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| পাঙ্গাস মাছের ডিম | 300 গ্রাম |
| রসুন কুচি | 1 টি |
| পেঁয়াজ কুচি | 3 টি |
| কাঁচা মরিচ | 5 টি |
| লবণ | 1 টেবিল চামচ |
| হলুদ | 1/2 টেবিল চামচ |
| পাঁচফোড়ন | 1/3 টেবিল স্পুন |
| শুকনো মরিচ | 2 টি |
| শুকনো মরিচ গুঁড়া ও গরম মসলা গুঁড়া | 1 টেবিল চামচ |
| সরিষার তেল | 4 টেবিল চামচ |
★প্রস্তুত-প্রণালি:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি একটি বটির সাহায্যে কাঁচা মরিচ কেটে নিয়ে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি করে নেব।এরপর পরিস্কার জল দিয়ে ধুয়ে নেব সবগুলো মসলার উপকরণ।
ধাপঃ 2
এবারে আমি পাঙ্গাস মাছের ডিম নিয়ে নিলাম এক পেটি।এরপর জল দিয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিলাম ডিমটি।
ধাপঃ 3
মাছের ডিমে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ মিশিয়ে নেব ।
ধাপঃ 4
এবারে একটি পরিষ্কার কড়াই নিয়ে তার মধ্যে স্বাদ অনুযায়ী তেল দিয়ে মাছের ডিমটি হালকা ভেঁজে নিয়ে একটা পাত্রে নামিয়ে নেব।
ধাপঃ 5
এরপর পুনরায় আবারও দিয়ে দেব কড়াইতে সরিষার তেল।
ধাপঃ 6
এবারে তেল হালকা গরম হয়ে গেলে পাঁচফোড়ন ,রসুন, পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ইত্যাদি নিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 7
এরপর স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও হলুদ দিয়ে নেব।
ধাপঃ 8
এবারে গুঁড়া মসলা যেমন- মরিচের গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া ইত্যাদি দিয়ে নেড়েচেড়ে ভেঁজে নেব পেঁয়াজগুলি ।
ধাপঃ 9
এরপর ভাজা পেঁয়াজের মধ্যে হালকা ভেঁজে নেওয়া ডিমটি দিয়ে দেব এবং বড়ো চামচের সাহায্যে ডিমগুলো ভেঙে টুকরো করে নেব।
ধাপঃ 10
ডিমটি নেড়েচেড়ে বাদামি রঙের করে ভেঁজে নেব।
সর্বশেষ ধাপঃ
তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি রেসিপি"। এবারে এটি গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে খুবই সুস্বাদু ও মজার।
আশা করি আমার আজকের রেসিপিটি আপনাদের সকলের কাছে ভালো লাগবে।সকলেই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন ও সাবধানে থাকবেন।
টুইটার লিংক
সত্যি আপু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভাজি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে।আপনি ঠিক বলেছেন পাঙ্গাস মাছের ডিম সররাচর পাওয়া যায় না। আপু আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ এতো সুন্দর রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পাঙ্গাস মাছের ডিম খুবই নরম হয় তাই খেতেও বেশি স্বাদ লাগে আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।
Hi, @green015,
Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.
Please consider voting for our witness, setting us as a proxy,
or delegate to @ecosynthesizer to earn 100% of the curation rewards!
3000SP | 4000SP | 5000SP | 10000SP | 100000SP
Thank you.
সত্যি বলতে আপু যে কোন মাছের ডিমই ভাজি করে খেতে আমার অনেক বেশি ভালো লাগে। আজকে দেখছি আপনি অনেক বড় পাঙ্গাস মাছের ডিম এর ভাজা রেসিপি আমাদের সাথে খুব সুন্দর ভাবে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে ভালো থাকবেন সর্বদায়।
হ্যাঁ ভাইয়া, বড়ো পাঙ্গাস বলেই বড়ো ডিমের পেটি।আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
অনেক ভালো লাগলো আপু, ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও সুগঠিত একটি ফিডব্যাক দেওয়ার জন্য।
😊
ওয়াও দিদি আপনি আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি উপস্থাপনা করেছেন।অন্যান্য মাছের ডিম ভাজি খেয়েছি তবে পাঙ্গাশ মাছের রেসিপি খাইনি দেখে মনে হচ্ছে বেশ চমৎকার স্বাদ হবে।ধন্যবাদ দিদি গুছিয়ে উপস্থাপনার জন্য।
দারুণ স্বাদের রেসিপি সুযোগ পেলে চেকে দেখবেন ভাইয়া, অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আমার কাছে কিন্তু ইলিশ মাছের ডিম বেশি মজা এবং সুস্বাদু লাগে। পাঙ্গাস মাছের মধ্যে ডিম বাহ দারুণ। ডিম ভাজি টা দারুণ করেছেন বেশ লোভনীয় ছিল এটা। ধন্যবাদ আমাদের সঙ্গে এটা শেয়ার করে নেওয়ার জন্য।।
হ্যাঁ ভাইয়া, ইলিশ মাছের ডিম তো হামেশাই হয় কিন্তু পাঙ্গাস মাছের ডিম কম হতে দেখা যায়।এটিও খেতে মজার,অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
ঠিক বলেছেন আপু পাঙ্গাস মাছের ডিম সচরাচর পাওয়া যায় না। যাইহোক এভাবে কখনো পাঙ্গাস মাছেড়ে ডিম ভাজি করে খাইনি। দেখে মনে হচ্ছে এটি বেশ সুস্বাদু।
একদিন সুযোগ পেলে খেয়ে দেখবেন আপু,খুবই সুস্বাদু।ধন্যবাদ আপনাকে ও।
মাছের ডিম ভুনা আমার খুবই ফেভারিট বাজারে গেলে মাঝে মাঝে আমি মাছের ডিম খুবই অথবা মাছওয়ালা ডিম খুঁজি।। সব থেকে বেশি ভালো লাগে লুডুলস ডিম দিয়ে একসাথে রেসিপি প্রস্তুত করলে।। আপনার প্রস্তুত করার রেসিপি খুবই লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই খুব মজাদার হয়েছিল
ভাইয়া লুডুলস দিয়ে মাছের ডিম নতুন শুনলাম, এভাবে কখনো খাওয়া হয় নি।ধন্যবাদ আপনাকে ,আপনার সুন্দর মতামত তুলে ধরার জন্য।
আপু আপনি ঠিকিই বলেছেন বাজারে পোনা জাতীয় মাছের ডিম বেশি পাওয়া যায়। কিন্তু পাঙ্গাস মাছের ডিম সচরাচর পাওয়া যায় না।
আর পাঙ্গাস মাছের ডিম রেসিপি টা খুব সুন্দর লোভনীয় হয়েছে।প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন।♥♥
অনেক ধন্যবাদ আপু,আপনার সুন্দর মন্তব্য ব্যক্ত করার জন্য।
সুস্বাদু পাঙ্গাস মাছের ডিম ভুনার রেসিপি অনেক লোভনীয় লাগছে আপু। দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে কতটা সুস্বাদু হয়েছে। আমার কাছেও যে কোন মাছের ডিম খেতে অনেক ভালো লাগে। ডিম রান্নার রেসিপি প্রতিটি ধাপ আমাদের সাথে শেয়ার করে নেওয়ার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ আপু, আপনার সুন্দর মন্তব্যের জন্য।