Pepes Ikan Mas a la Veteran Marinir😉

Saleum eSteemians👐

pepes ikan mas

---

Pastinya nggak heran kan? Kalau ada orang yg hobinya mancing, tapi nggak makan hasil pancingannya? Naahh... Saya punya tuh tetangga yang begitu. Beliau suka banget mancing, sudah pasti mancing ikan lah bukan keributan. Kalau rombongan warga punya rencana jalan bareng ☺ iyaa.. warga kompleks sering bikin acara jalan2 keluar kota bersama😆 pasti nyari tempat yang kira2 ada tempat mancing.

ini nih tersangkanya, mancing mania RW 15 Pamulang Estate, Mbah Walas😉

---

Pada suatu sore, beliau singgah di warung dan menyerahkan 5 ekor ikan mas hasil pancingannya kepada Saya. Meskipun saya tidak begitu suka ikan mas, saya terima saja dengan senang hati😊. Ternyata 5 ekor ikan itu masih dalam kondisi sekarat😯 alias hidup tapi nggak bisa bertahan lebih lama. Saya serahkan saja ikan2 itu pada "Manager" Rumah Tangga 😂 yang berjibaku hampir satu jam mencoba membersihkan dan menangani ikan2 tersebut. Terus terang saja, saya juga tidak mahir membersihkan ikan dan tidak tega mengeksekusinya. Hampir satu jam @cicisaja mencoba membantai ikan tersebut dengan berbagai cara sebelum akhirnya berkonsultasi dengan "pensiunan Marinir" tentang bagaimana menghentikan perlawanan ikan2 yg telah membuat seluruh baju dan wajahnya berlumuran darah itu😡

kasih garam aja di insang ikan, tar juga koit sendiri😏

Lhaa.. baru ikan terakhir yang merasakan garam 😂 sementara yang lain harus mendengar puluhan kali "bismillah" dari mulut istriku itu sebelum akhirnya menyerah😁. Baiklah, selesai sudah upaya penaklukkan ikan mas sore itu. Cici menolak memasaknya karena sudah masak yg lain untuk makan malam kami. Jadi ikannya langsung masuk freezer saja.

nggak cakep siy potongannya, tapi bersih tanpa selembar sisik atau darah lagi😃

---

Hari minggu kemarin (14.10.2018) karena malas belanja dan bosan makan aneka nasakan ayam dan ikan asin, cici akhirnya memutuskan untuk bikin pepes ikan mas untuk pertama kalinya dalam seumur hidup😅 dan karena satu-satunya makhluk yg bersedia makan pepes ikan mas di rumah kami adalah sang mertua, maka kepada beliaulah dia bertanya cara dan bumbunya. Padahal tinggal buka cookpad.com juga bisa😂 nggak tahu apa alasannya kali ini.

ini lah hasil konsultasinya😂

---

Bawang merah dan putih secukupnya, kunyit secukupnya, kemiri secukupnya, cabe rawit juga secukupnya 😁 diblender kalau punya blender, diulek kalau punya ulekan.. yg jangan dikunyah aja dah😨. Terus itu ikan yg sudah digarami dan dikasih air perasan jeruk nipis ~(cici pake lemon, jeruk nipis lupa beli)~ trus ikannya dibalurin dengan separuh bumbu halus dan dibiarkan selama 5 menit. Sambil nunggu ikannya siap beraksi.. eehh siap dibungkus, kita siapkan bungkusannya dulu. Pakai daun pisang aja dah kalau ada.. pakai daun pandan juga boleh siy kalau sanggup ngatasinya 😂 penasaran itu.. kalau pake daun nyiur, hasilnya lucu nggak? Oh iya.. itu daun kemangi biar wangi2 gitu kata bapak.

proses selanjutnya niyh.. pembungkusan dan pengukusan

---

Setelah daun pembungkus disiapkan, letakkan bbrp lembar daun kemangi dialasnya, masukkan daun salam dalam perut ikan, letakkan ikan atas daun kemangi, masukkan cabai dan bumbu dalam perut ikan. Eehh sayat dikit daging ikannya biar bumbu meresap yaa? Lalu siram bumbu sisa ke ikannya, tutup lagi dgn daun kemangi, lalu bungkus dan masukkan dalam kukusan. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang.

sudah matang dan siap untuk dinikmati, dengan nasi hangat dan sambal peda asyik nih kayaknya

---

Naahh.. kalau mau niy, pepesan ini juga bisa dibakar lagi biar lebih gurih, atau digoreng juga enak.. tapi kalau mau digoreng, ya tunggu dingin dulu ikannya. Supaya tidak meletup saat digoreng😊.

Rasanya gimana siy? Nggak tahu dah... kan Saya sudah bilang nggak begitu suka ikan mas😂 jadi yang ngabisin pepesnya ya pemilik resep dan tukang masaknya. Bapak Saya jarang muji, tapi kalau bilang "lumayan dah daripada ditabrak becak😯 maka itu berarti enak😂

Kadang2 kasihan juga lihat @cicisaja menyesuaikan gaya masaknya dengan selera Bapak dan Saya. Padahal kita siy nggak pernah protes, daripada nggak makan😂😂😂. Tapi, pepesan ini masuk kategori berhasil siy😆 meskipun kita semua lebih suka ikan laut daripada ikan air tawar.

Baiklah... cukup sampai sini dulu, mau lihat cici masak apa lagi hari ini😂 soalnya dia nggak belanja lagi tadi dan ikan mas masih ada 2 ekor lagi di freezer😔😖 duuhh... mudah2an ikan asin sambal pete aja dah😊

Terima Kasih atas kunjungannya ke postingan ini.

selamat bersenang-senang di Steemit dan hati2 menggunakan RC bagi plankton 3 seperti saya😁 sampai lain kali👋👋👋