Was gibt es heute zu Abendessen?

Oft frage ich mich, was könnte ich heute meiner Familie zum Abendessen auftischen. Vielleicht geht es euch ja auch mal so. Dann habe ich euch ein feines Rezept mit sehr einfachen Zutaten, gerade für warme Frühlingsabende.

Zutaten:

1 Toastbrot (ca 500g)

Es geht auch ein normaler Pfünder, oder ich habe hier sogar ein selbstgebackenes Brot.

200g Schinken
3 gekochte Eier
3 Essiggurken
100g weiche Butter
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Mayonnaise

Zubereitung:

Das Brot höhlt ihr so gut es geht aus. Entweder halbiert ihr es in der Mitte, oder schneidet einen Deckel ab und nehmt so den Inhalt raus. Diesen Inhalt schneidet ihr etwas klein.

Den Schinken, die Eier und die Essiggurken schneidet ihr ebenfalls klein, und mischt es mit den anderen Zutaten und dem Brotinhalt gut mit den Händen durch.

Diese Masse füllt ihr dann wieder in das ausgehölte Brot. Ihr müsst es ganz gut von Hand, oder mit einer Kelle stopfen, damit es euch nachher beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Und fertig ist das Abendessen! 😊 Dazu kann man einen Salat servieren, oder auch Gemüsedipp.

Selbstverständlich könnt ihr es auch mit anderen Zutaten füllen, was ihr gerade mögt. Solche Rezepte liebe ich am meisten, da wir ja alle Individuell sind und jeder das machen sollte was er mag.

Dieses Brot eignet sich auch sehr gut zum Einfrieren. Am besten nehmt ihr es dann eine Nacht vorher raus und lässt es im Kühlschrank langsam auftauen.

Viel Vergnügen beim Ausprobieren.