আসসালামু আলাইকুম

ডাটা ও আলু দিয়ে টেংরা মাছের রেসিপি

ধাপ-১

প্রথমে আমি তরকারি গুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছি। তারপর মাছগুলো কেটে ধুয়ে নিয়েছে।

ধাপ-২

এখন চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হয়ে আসলে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দেব ।

ধাপ-৩

পেঁয়াজ বাদামী রঙের হয়ে আসলে আদা রসুন দিয়ে দেব। আদা রসুন দিয়ে নেড়েচেড়ে সকল মসলা দিয়ে দেব।

ধাপ-৪

মসলা গুলো কষানো হয়ে গেল হালকা একটু পানি দিয়ে দেব। তারপর ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে কষিয়ে নেব।

ধাপ-৫

মাছগুলো কষানো হয়ে গেলে তুলে রেখে সেই মসলার ভিতর তরকারি দিয়ে দেব।তরকারি গুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব।

ধাপ-৬

তরকারি কষানো হয়ে গেলে তারপর সিদ্ধের জন্য পানি দিয়ে দেব।পানি ফুটে আসলে কষিয়ে রাখা মাছগুলো দিয়ে দেব।

ধাপ-৭

মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নেব। তারপর ধনের পাতা কুঁচি দিয়ে দেব। ঝোল একটু কমে আসলে জিরার গুড়া দিয়ে দেব।

ধাপ-৮

এভাবে হয়ে আসলে নামিয়ে নেব। তারপর একটা বাটিতে তুলে পরিবেশন করব। অনেক মজার ছিল। আশাকরি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

আজ এখানেই বিদায় নিচ্ছি। আবার দেখা হবে অন্য কোন ব্লগে অন্য কোন লেখা নিয়ে। সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন, সুস্থ থাকবেন। আল্লাহ হাফেজ।

আমি পারুল। আমার ইউজার নেম@parul19। আমার মাতৃভাষা বাংলা। বাংলাদেশ আমার জন্মভূমি।আমি ফরিদ পুর জেলায় বসবাস করি।আমার দুটি মেয়ে আছে। আমি বাংলাই লিখতে ও পড়তে ভালোবাসি। আমি নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করতে ও ঘুরতে পছন্দ করি।এই অপরুপ বাংলার বুকে জন্ম নিয়ে নিজেকে ধন্যবাদ মনে করি।