Soy amante de la comida libanesa, y siempre que puedo la disfruto en mi cocina. En esta oportunidad, les comparto la receta de unos deliciosos Kafta al horno. Esta receta puede ser llevada a la parrilla e incluso fritas, pero al horno además de ser más saludable, es mucho más sencilla.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kg de Carne Molida
• 1 Cebolla
• 100 grs de Perejil
• 1/4 Cucharadita de Comino
• 1/4 Cucharadita de Canela
• 1/4 Cucharadita de 7 Especias (opcional)
• Sal y Pimienta al gusto

Tiempo de Cocción: 20 minutos.

PREPARACIÓN:

• Llevar a un bol todos los ingredientes: la carne molida, la cebolla finamente cortada o rayada, el perejil cortadito, la canela, el comino, sal y pimienta al gusto. Si disponen de la especia árabe especial, llamada 7 especias, el toque es especial.
• Una vez incorporados todos los ingredientes, mezclar muy bien, tapar y llevar al refrigerador por el lapso de una hora aproximadamente. Ello para que la carne se perfume y resalten los sabores.
• Transcurrido ese tiempo, amasamos un poco la preparación, y comenzamos el armado del kafta. El proceso es similar a hacer bolitas de carne o albóndigas, con la variante de ser alargados como unos rollitos.
• Los vamos colocando en una bandeja y los llevamos al horno, previamente precalentado a unos 180ºC aproximadamente. Yo aproveché de hornear al tiempo unos tomaticos. :stuck_out_tongue_winking_eye:

Cuando vean que los rollitos ya se muestran doraditos, están listos.

Este plato lo pueden acompañar con pan árabe (pan de pita), con tabúle o fatush, o en unos exquisitos enrollados tipo shawarma, como en mi caso.

Ahora saben el por qué de mis tomates al horno (también pueden ser asados, de hecho son mucho más ricos, pero debía simplificar el proceso jajaja), una sencilla ensalada de repollo blanco y perejil condimentada con sal de limón, y como toque criollito venezolano, una Guasaca de Mango Verde, aprovechando la temporada. Delicioso.

Es todo, buen provecho.