[kr-food] 간편하게 전자레인지로 만드는 일본식 계란찜 (자왕무시)

자왕무시와 뚝배기 계란찜

연두부처럼 보드라운 일본식 계란찜을 자왕무시라고 부르죠.

만드는 과정이 조금 복잡합니다.

한국식 뚝배기 계란찜도 맛나기는 하지만 잘못하면

다 넘치고 타버리고 초보들이 접근하기 어렵습니다.

일본식 자왕무시는 가쓰오 국물로 간을 하는게 일반적이고

한국식 뚝배기 계란찜은 새우젓으로 간을 하는게 일반적이죠.

하지만, 둘다 초보들이 접근하기 어렵습니다.

제가 만든 초간단 레시피

[준비물]

계란 3개, 냉동새우,굴소스, 생수

[스텝 1]

일단 새우와 계란3개 굴소스 생수를 적당히 섞어줍니다.
냉동새우는 따로 해동하시면 안됩니다.
오히려 뻣뻣해집니다.

[스텝2]

잘 섞으신 후에 전자레인지에 넣고 약 2~3분 돌려줍니다.
돌리신 후에 일단 전자레인지에서 빼서 다시 포크로
저어줍니다.
그리고 다시 전자레인지에 넣고 1~2분 돌리고 확인해 줍니다.

[스텝 3 ]

드디어 초간단 자왕무시가 완성되었습니다 ^_^
모양새는 아주 이쁘지는 않지만 탱글탱글한 새우맛과
굴소스의 짭쪼름한 맛과 계란의 부드러운 맛이 잘 어울립니다.
(좀 더 열심히 섞었어야 하는데 밤이라서 대충 섞어서
모양이 별로 안이쁘네요 ㅠㅠ )

밤에 출출할때 야식용으로 술안주용으로 초스피드하게
해 드실 수 있습니다. (자취생이나 솔로부대에게 안성맞춤)

일식집 부업으로 잠깐 운영할때 제가 개발해서 손님용으로
기본 쯔끼다시로 올렸던 겁니다. 믿고 해보세요 ㅎㅎㅎ

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