美食 ——酒酿魚籽

昨天买了条十斤的草鱼，剖开肚里有两砣鱼籽。这魚籽按以往的做法不受欢迎，这么营养的东西不受待见太不划算，我得动动脑筋。

先把鱼籽分成几段，加盐、生抽淹上。

准备葱、姜、蒜、辣椒。

热锅放油，敲一个鸡蛋放淹好的鱼籽里，加一勺淀粉，拌匀。避免吃起来发硬。

趁油锅热了，一块一块下锅煎，两面金黄了放辣椒、葱姜蒜烧出香味。放甜酒酿一大勺去腥提鲜。

加一大勺水煮五分钟，放葱末出锅。

尝尝味道不错，又香又软。就这样做，下次还买鱼籽来吃，便宜还营养。