RECETA - "Lentejas vegetarianas con leche de coco y jengibre"
- Lentejas rojas
- 1 vaso de leche de coco
- 1 vaso de agua
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Cebolla
- Tomate
- Zanahoria
- Ajo
- Jengibre
- Limón
- Tomillo y comino (1 cucharada)
- Ponemos el ajo y el jengibre en una sartén con aceite a fuego lento durante 5 minutos.
- Echamos las demás verduras troceadas, excepto el tomate y cocinamos 10 minutos más.
- Trituramos el tomate y lo añadimos y dejamos cocinar por 5 minutos más.
- Añadimos las lentejas, el agua y la leche de coco y dejamos cocinar entre 15-20 minutos.
- Por último echamos el limón, el tomilo y el comino y dejamos reposar 5 minutos y nuestro plato esta ¡listo para comer!
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Un plato completo y en tus fotos se ve delicioso. Felicitaciones por tu paso a paso y resultado final. Esta publicación fue seleccionada para ser votada manualmente por el equipo de @minnowsupport .Buena vibra.