Dulce de Higos Cocinando con Oiza

in #cervantes2 years ago (edited)



Oiza y su Higuera


Estimados amigos, ciertamente podría apoyarme en el doctor Google para investigar sobre el origen del dulce de higos, pero voy a dejar que mi memoria les cuente mi experiencia sobre este delicioso manjar…


Cuándo estaba muy joven, 8 – 10 años, ayudaba a mi abuelita a preparar el dulce de higos, recuerdo que eran grandes, con pubescencia, la razón de pasarlos por una lija y dejarlos ¡suavecitos!, ese era mi trabajo, pero me encantaba hacerlo, solo con pensar el futuro resultado me emocionaba. Para ustedes mi…

DULCE DE HIGOS


INGREDIENTES

• 2kg de higos verdes
• 2kg de azúcar refinada





PREPARACIÓN

Luego de lavados se procede a eliminar el ápice o pedúnculo y se realiza un corte en cruz, por ese corte y colocados en agua van a botar el latex, se dejan en agua por lo menos 1 hora.




PASO 2


Se llevan a la candela y le agregas 1 hoja de la planta para reafirmar el delicioso sabor y aroma del higo.




PASO 3 Foto higos marrones Cuando se pone de color marrón se le agrega la azúcar, y se remueve suavemente de vez en cuando hasta terminar la cocción, es decir que los higos se sientan blandos y el almibar espése un poco.





Soporte fotográfico original de @oizaguirres






Posted from my blog with SteemPress : http://flaws.vornix.blog/2019/05/15/dulce-de-higos-cocinando-con-oiza/


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Estimados amigos, muy grata sorpresa recibir su apoyo!
Muchas gracias y hablemos de la delegación!

Saludos amigo @oizaguirres, ese dulce se ve como para dioses; exquisito. Me guardas un poquitín.

Antonia para los dioses quedó! Claro ya aparte tu ración.

No sé porque estos post me llenan de alegría xD

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helpiecake

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