LA NOSTALGIA DE UN BUEN DESAYUNO.

in #cervanteslast year

Hola a todos de esta gran plataforma, siempre se tiene por costumbre cuando hace mucho frio, decir, bueno hoy desayuno facturas con cafe con leche o churros, pero esta mañana fue muy diferente, porque me trajo a la nostalgia de cuando vivia en mi provincia natal, MISIONES, ARGENTINA, antes se acostumbraba mucho estos desayuno por el solo hecho que despues del mismo hera irnos a la chacra a carpir o efectuar los que haceres en general, que es la rutina diaria en el campo, por cierto para elaborar estas tortas fritas o chipa cuerito, no es gran dilema, es muy facil, sus ingredientes son.
Arina
Sal
Huevo
Un poco de levadura para que salga mas esponjoso

El modo de preparacion es, colocar la arina en una fuente, colocar sal a gusto, calentar el agua a utilizar que este tivia, si ponemos levadura mesclarla con el agua, luego el huevo o los huevos, segun la cantidad que aremos, amasar hasta que obtenga una consistencia la mas, luego dajarla descansar tapada con una tela, luego se tomas porciones de mas es segun el tamaño de la torta frita o chipa que queremos hacer, utilizando para esto un palo de amazar, cuando hacemos esto es aconsejable arrojar un poco de arina en el lugar que lo haremos, es para que no se pegue la masa.

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Bueno esta a la vista de como quedan la mismas una ves que la freimos en aceite, pero en este caso para que salgan mas sequitas, es aconsejable cuando colocamos el aceite en la sarten, tambien coloquemos un poco de grasa de cerdo o vacuno, este ase que la torta frita salga ms seca y mucho mas sano al consumirlas.

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Asi que amigos tenemos otra manera de acompañar un buen desayuno, que puede ser como se hace en el campo, matecosido quemado, el cual es muy facil de prepara, en una lechera se coloca la yerba, luego sobre la misma se coloca unas brasas del fuego y azucar, se comienza a mesclar , es cuando comienza a quemarse la yerba mesclada con el azucar, sobre esto le ponemos agua caliente, siempre revolviendo, una ves que ya esta lo colamos, podemos hacerlo mas dulce agregando mas azucar o a gusto se puede poner miel, tambien se lo puede cortar con leche, la cual utilizabamos luego de ordeñar a las vacas, mmm, que rico hera todo eso.

A veces me invade la nostalgias de esos tiempos de campo, bueno de todas maneras hace bien recoradar nuestra infancia, de todas maneras espero les haya agradado esta forma de elaborar este sabroso desayuno, asimismo quedo a la espera de sus comentarios.

MUCHAS GRACIAS Y MUCHAS BENDICIONES.

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