吃后感#5-“蚝”想和你在一起

in #busy8 years ago (edited)

生蚝,又名牡蛎
男人的加油站
女人的美容院
欧洲人称它为“海洋牛奶”
古罗马人把它誉为“海中圣鱼”
饱满却不失曲线
带着海水的鲜咸
又有一种神秘的香气
让你想深入了解


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生蚝吃法多变,口感丰富
切记不要把汁水倒掉
要知道,那才是精华所在
今天介绍的这家店
不仅生蚝种类众多
并且很有趣的将其进行了划分
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搬好小板凳,带好笔记本
今天这节课除了美食
更让你Get知识点
走,开讲啦!~~~~


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扑面而来的海洋气息,辣么多生蚝,辣么多品种,简直让人眼花缭乱,垂涎欲滴。每款生蚝都有自己的特点,或浓烈,或婉约,就如十二星座性格不一。那么,你的星座适合哪款生蚝?今天让你找到属于你的Mr right→→→→→


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吉拉多生蚝,被誉为蚝中之后,也被誉为生蚝中的劳斯莱斯。

堪称法国生蚝品牌之一,Gillardeau是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。只要拿起生蚝,就可以感受到来自大海的气息,入口先是海水的咸,真正的海盐味道,纯粹、自然且清冽得不带一丝苦涩的味道。接着是蚝肉的鲜嫩,肉质肥美结实,充满弹性嚼劲,鲜甜浓郁,甚至有些许微妙的榛子味,层次分明但却又细腻融合。
适合星座:浪漫却又现实的巨蟹座

##塔斯马尼亚生蚝,产自塔斯马尼亚的太平洋蚝,最受欢迎的生蚝品种之一。
这种生蚝海水味较淡,混合着海水作为调味品,滴几滴柠檬汁入口,生蚝肉质肥美爽脆,先咸后甜,味道偏清爽,肥瘦适中。
**适合星座:像雾水般朦胧的水瓶座

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诺曼底银蚝,进口生蚝爱好者性价比之选,法国蚝场定制版N4规格极品乳蚝

它们的肉汁及外形特点随着季节的变化而变化,个头偏小,但口味浓郁,肉质肥嫩。
适合星座:魅力无限的天枰座

奥斯特拉黄金生蚝,法国奥斯塔拉家族御用生蚝,属罕有品种。

壳身淡黄,属于生蚝中的“大个头”,肉身肥大,味道鲜甜,入口同样有海水咸味,中间开始渗出甜味,细细品尝甚至还有丝丝榛子味。
适合星座:爱钱爱吃的金牛座不容错过

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皇御生蚝,光听名字就霸气十足,“法国皇室指定蚝产品”

蚝味偏重,肉质饱满,入口非常肥美,口感清甜。不管什么时候品尝,口感皆爽脆。
适合星座:挑剔王者处女座甄选,同样也适合外刚内柔的白羊座

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安芝莲生蚝,“低调的贵族”

如果说奥斯特拉黄金生蚝是“大个子”,那这款生蚝的个头就是“王中王”,随便挑一只,和手掌差不多大小。有淡淡的海藻和矿物质气息,仿佛在宣告着它的营养价值,蚝肉爽脆,回味甘甜,口感丰富多变。
适合星座:乐观自由的射手座最爱

芬尼湾生蚝

芬尼湾生蚝的长成周期比较短,肉质瘦且紧实。入口有淡淡的海水味和甜香味,接着化作一抹类似于柑橘的味道,最后是青黄瓜味收尾。由浓到淡,每个层次缓缓渐变,却不唐突冒昧。
适合星座:情绪千变万化的双子座

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酷喜生蚝

个人比较推荐的一款生蚝,外壳十分光滑,有较深的凹槽,体型较小,但是却十分有内涵。蚝肉溢满整个蚝壳,入口后嫩滑肥美,有淡淡的海水气息,让人不经感慨“浓缩就是精华”
适合星座:外表低调,内心火热的天蝎座

马尔伯勒生蚝

新西兰生蚝,众所周知新西兰环境属世界一绝,而此类生蚝生长在靠近南极圈的极冷水域,十分纯洁,蚝壳带有黑珍珠般的光泽。生蚝口感爽滑清脆,不黏口,不发涩,入口绵甜,又有一种自然的清香,回味无穷。
适合星座:沉稳内敛的摩羯座

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布列塔尼小鲜肉生蚝

蚝如其名,如小鲜肉般鲜嫩多汁,却又不失海水特有的海盐味。
适合星座:霸气不失领袖风范的狮子座,爱幻想却浪漫的双鱼座


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除了生蚝,还有满满的海鲜及生鱼片。生蚝从原产地到店内的餐桌上,不超过48小时,到店后的鲜活生蚝保鲜不超过三天,坚决不采用海水精等物质养殖生蚝,虽然成本昂贵,但是这份用心,让食客们在品尝时,可以充分感受生蚝的新鲜口感。除生蚝外,搭配生蚝的红酒保存期限也仅仅只有三天而已。因为每天生蚝到货品种数量不一,所以塔中生蚝的品种不固定。今天我们尝试的是诺曼底银蚝,刚刚已经对生蚝略有介绍,下面介绍一种生吃的方法,每个拼盘内配有新鲜柠檬切块,美国辣椒籽的酱汁,还有一份深海红蟹籽。

首先,滴上柠檬汁,然后舀上一勺红蟹籽,最后滴上两滴美国辣椒籽酱,连汁水一口吸入,生蚝的鲜美,些许的辣味,随着蟹籽在口中爆!炸!真的是爆炸!那味道根本停不下来。
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塔顶端是青口贝和虎虾,青口贝肉味鲜美,细腻可口。虎虾体型较大,Q弹可口,肉质甜美。第二层有海螺、三文鱼片、北极贝、赤贝和鲷鱼、多种海鲜一次满足,让你大快朵颐。

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我的吃后感系列文章

https://busy.org/busy/@hui.zhao/7keqcu


感谢阅读~
因为本人工作性质,吃后感系列文章,属于类似评测&宣传性质,可能给您造成阅读不适,还望谅解。
再次感谢~

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