吃后感#5-“蚝”想和你在一起

hui.zhao (56)in #busy • 8 years ago (edited)

生蚝，又名牡蛎
男人的加油站
女人的美容院
欧洲人称它为“海洋牛奶”
古罗马人把它誉为“海中圣鱼”
饱满却不失曲线
带着海水的鲜咸
又有一种神秘的香气
让你想深入了解

生蚝吃法多变，口感丰富
切记不要把汁水倒掉
要知道，那才是精华所在
今天介绍的这家店
不仅生蚝种类众多
并且很有趣的将其进行了划分

搬好小板凳，带好笔记本
今天这节课除了美食
更让你Get知识点
走，开讲啦！~~~~

扑面而来的海洋气息，辣么多生蚝，辣么多品种，简直让人眼花缭乱，垂涎欲滴。每款生蚝都有自己的特点，或浓烈，或婉约，就如十二星座性格不一。那么，你的星座适合哪款生蚝？今天让你找到属于你的Mr right→→→→→

吉拉多生蚝，被誉为蚝中之后，也被誉为生蚝中的劳斯莱斯。

堪称法国生蚝品牌之一，Gillardeau是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。只要拿起生蚝，就可以感受到来自大海的气息，入口先是海水的咸，真正的海盐味道，纯粹、自然且清冽得不带一丝苦涩的味道。接着是蚝肉的鲜嫩，肉质肥美结实，充满弹性嚼劲，鲜甜浓郁，甚至有些许微妙的榛子味，层次分明但却又细腻融合。
适合星座：浪漫却又现实的巨蟹座

##塔斯马尼亚生蚝，产自塔斯马尼亚的太平洋蚝，最受欢迎的生蚝品种之一。
这种生蚝海水味较淡，混合着海水作为调味品，滴几滴柠檬汁入口，生蚝肉质肥美爽脆，先咸后甜，味道偏清爽，肥瘦适中。
**适合星座：像雾水般朦胧的水瓶座

诺曼底银蚝，进口生蚝爱好者性价比之选，法国蚝场定制版N4规格极品乳蚝

它们的肉汁及外形特点随着季节的变化而变化，个头偏小，但口味浓郁，肉质肥嫩。
适合星座：魅力无限的天枰座

奥斯特拉黄金生蚝，法国奥斯塔拉家族御用生蚝，属罕有品种。

壳身淡黄，属于生蚝中的“大个头”，肉身肥大,味道鲜甜，入口同样有海水咸味，中间开始渗出甜味，细细品尝甚至还有丝丝榛子味。
适合星座：爱钱爱吃的金牛座不容错过

皇御生蚝，光听名字就霸气十足，“法国皇室指定蚝产品”

蚝味偏重，肉质饱满，入口非常肥美，口感清甜。不管什么时候品尝，口感皆爽脆。
适合星座：挑剔王者处女座甄选，同样也适合外刚内柔的白羊座

安芝莲生蚝，“低调的贵族”

如果说奥斯特拉黄金生蚝是“大个子”，那这款生蚝的个头就是“王中王”，随便挑一只，和手掌差不多大小。有淡淡的海藻和矿物质气息，仿佛在宣告着它的营养价值，蚝肉爽脆，回味甘甜，口感丰富多变。
适合星座：乐观自由的射手座最爱

芬尼湾生蚝

芬尼湾生蚝的长成周期比较短，肉质瘦且紧实。入口有淡淡的海水味和甜香味，接着化作一抹类似于柑橘的味道，最后是青黄瓜味收尾。由浓到淡，每个层次缓缓渐变，却不唐突冒昧。
适合星座：情绪千变万化的双子座

酷喜生蚝

个人比较推荐的一款生蚝，外壳十分光滑，有较深的凹槽，体型较小，但是却十分有内涵。蚝肉溢满整个蚝壳，入口后嫩滑肥美，有淡淡的海水气息，让人不经感慨“浓缩就是精华”
适合星座：外表低调，内心火热的天蝎座

马尔伯勒生蚝

新西兰生蚝，众所周知新西兰环境属世界一绝，而此类生蚝生长在靠近南极圈的极冷水域，十分纯洁，蚝壳带有黑珍珠般的光泽。生蚝口感爽滑清脆，不黏口，不发涩，入口绵甜，又有一种自然的清香，回味无穷。
适合星座：沉稳内敛的摩羯座

布列塔尼小鲜肉生蚝

蚝如其名，如小鲜肉般鲜嫩多汁，却又不失海水特有的海盐味。
适合星座：霸气不失领袖风范的狮子座，爱幻想却浪漫的双鱼座

除了生蚝，还有满满的海鲜及生鱼片。生蚝从原产地到店内的餐桌上，不超过48小时，到店后的鲜活生蚝保鲜不超过三天，坚决不采用海水精等物质养殖生蚝，虽然成本昂贵，但是这份用心，让食客们在品尝时，可以充分感受生蚝的新鲜口感。除生蚝外，搭配生蚝的红酒保存期限也仅仅只有三天而已。因为每天生蚝到货品种数量不一，所以塔中生蚝的品种不固定。今天我们尝试的是诺曼底银蚝，刚刚已经对生蚝略有介绍，下面介绍一种生吃的方法，每个拼盘内配有新鲜柠檬切块，美国辣椒籽的酱汁，还有一份深海红蟹籽。

首先，滴上柠檬汁，然后舀上一勺红蟹籽，最后滴上两滴美国辣椒籽酱，连汁水一口吸入，生蚝的鲜美，些许的辣味，随着蟹籽在口中爆！炸！真的是爆炸！那味道根本停不下来。

塔顶端是青口贝和虎虾，青口贝肉味鲜美，细腻可口。虎虾体型较大，Q弹可口，肉质甜美。第二层有海螺、三文鱼片、北极贝、赤贝和鲷鱼、多种海鲜一次满足，让你大快朵颐。