|| পাটিসাপটা এবং জর্দা || বাংলাদেশের খাবারের তালিকায় বিভিন্ন ধরনের পিঠা সগৌরবে স্থান ...

... দখল করে আছে। এমনই একটি পিঠা হচ্ছে পাটিসাপটা পিঠা। এটি ময়দা, চালের গুড়ো, চিনি, দুধ, ক্ষীর, নারকেল ইত্যাদি দিয়ে তৈরী করা হয়।পাটিসাপটার পুর হিসেবে নারকেল এবং ক্ষীর দুটিই ব্যবহার করা হয়।

অন্যদিকে জর্দা হলো একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি ভাত জাতীয় খাবার যা বিয়ে বা অন্যান্য উৎসবমুখর অনুষ্ঠানে মূল খাবারের পর পরিবেশন করা হয়। জর্দার প্রধান উপকরণ হল, চাল, ঘি, চিনি, জাফরান বা খাবার রঙ। অনেক সময় মিষ্টি ও মোরব্বাও ব্যবহার করা হয়। পরিবেশনের সময় এর সাথে কাজু বাদাম, পেস্তা বাদাম কিংবা কিশমিশ ও খেজুর দেওয়া হয়। তামাকজাত দ্রব্যের নামের সাথে মিল থাকলেও এটিতে নিকোটিন ব্যবহার করা হয় না

Different types of cakes have occupied a place in the food list of Bangladesh. One such cake is Patisapta cake. It is made with flour, rice powder, sugar, milk, latex, coconut, etc. Both coconut and latex are used as patisaptar pur.

On the other hand, Jorda is a traditional sweet rice dish that is served after the main meal at weddings or other festive occasions. The main ingredients of Zarda are rice, ghee, sugar, saffron or food coloring. Many times sweets and jams are also used. It is served with cashew nuts, pesto nuts or raisins and dates.