মজাদার হালিম রান্নার রেসিপি।
আজ- ০১ বৈশাখ, | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | গ্রীষ্মকাল | | বৃহস্পতিবার |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে সেরা রাঁধুনি হালিম মিক্স দিয়ে হালিম রান্নার রেসিপি শেয়ার করব।
রমজানে সকলের প্রিয় এবং পছন্দের একটি খাবার হচ্ছে হালিম। আমার ও হালিম খুবই পছন্দের। তবে রমজান ছাড়া ও আমাদের বাসায় মাঝেমধ্যে হালিম রান্না করা হয়। হালিম যেমনি পুষ্টিকর তেমনি সুস্বাদু। এবং এটি শস্যজাতীয় খাবার হওয়ায় আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী।
সাধারণত হালিম রান্না টা আমার কাছে খুবই ঝামেলার মনে হয় তাই দোকানের রেডিমিক্স হালিমের প্যাকেট দিয়েই আমাদের বাসায় হালিম রান্না করা হয়। এভাবে হালিম মিক্স প্যাকেট দিয়ে হালিম রান্না খুবই সহজ এবং খেতেও অনেক মজা।
তো চলুন রেসিপিটা সাথে শেয়ার করি -
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচ কুচি।
- বিট লবণ।
- তেল।
- মুরগির মাংস ।
- আদা বাটা।
- রসুন বাটা।
- গাজর কুচি।
- শসা কুচি।
- রাঁধুনী রেডি মিক্স হালিমের প্যাকেট ।
 |
 |
 |
 |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে মুরগির মাংসগুলোকে কেটে ভালোভাবে ধুয়ে নেব। এরপর কেটে রাখা মাংসগুলোর মধ্যে আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, মরিচের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব।
|
 |
ধাপ-২ঃ
- এরপর একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিবে তেল গরম হয়ে গেলে এতে মসলা মেখে রাখা মাংসগুলো দিয়ে দিব।
 |
 |
ধাপ-৩ঃ
- এরপর মাংসগুলোকে তেলের মধ্যে ভালোভাবে কষিয়ে ভুনা ভুনা করে নিব।
 |
 |
ধাপ-৪ঃ
- এরপর হালিমের প্যাকেটের ডালগুলোকে ফুটন্ত গরম পানিতে চার ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখব।
 |
 |
ধাপ-৫ঃ
- এরপর একটি কড়াই নেব । এরপর কড়াই এর মধ্যে পরিমান মত তেল দিয়ে দিব। তেল গরম হয়ে গেলে এতে কুচি করে রাখা পেঁয়াজগুলো দিয়ে দিব। এরপর পেঁয়াজগুলোকে ভালোভাবে ভেজে বেরেস্তা করে নেব।
 |
 |
ধাপ-৬ঃ
- এপারে সাইজের একটি পাতিল নিব। এবং এতে পরিমান মত তেল দিয়ে দিব তেল গরম হয়ে গেলে পেঁয়াজের বেরেস্তা ভুনা করে রাখা মাংস এবং প্যাকেটের মসলাগুলো দিয়ে দিব। এরপর সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব।
 |
 |
ধাপ-৭ঃ
- এরপর অল্প পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নেব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর ভিজিয়ে রাখা ডালগুলো কষানো মাংস গুলোর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৯ঃ
- এবং পরিমাণমতো ফুটন্ত গরম পানি দিয়ে দিব। বেশকিছু পানি দিতে হবে কেননা ডাল সেদ্ধ হওয়ার জন্য অনেকটা সময় লাগে।
 |
 |
ধাপ-১০ঃ
- এবার ডালগুলো নেড়েচেড়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিতে হবে যখন ডালগুলো দেখব ঘন হয়ে এসেছে এটিকে নামিয়ে নিব। ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেল মজাদার হালিম।
 |
 |
ধাপ-১১ঃ
- এরপর আমি শসা, গাজর, কাঁচা মরিচ, ধনিয়া পাতা, ও পেঁয়াজ কুচি করে নিয়েছি। সাথে বিট লবণ, লেবু পুদিনা পাতা দিয়ে এসবকিছুর দিয়ে হালিমটিকে পরিবেশন করে নিয়েছি।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
জ্বি ভাই একদম ঠিক বলেছেন রমজানে ইফতারের সময় হালিম খেতে বেশ ভালোই লাগে। আর আপনার মত আমার বাসায়ও মাঝেমধ্যে হালিম রান্না করা হয়।
তবে এভাবে কখনো মুরগির মাংস দিয়ে হালিম রান্না করে খাওয়া হয়নি। বেশিরভাগ সময় খাসির মাংস দিয়েই খাওয়া হয়।
যাই হোক এরপর খেলে মুরগির মাংস দিয়ে খেয়ে দেখব। আপনার হালিমের রেসিপিটি দেখতে যেমন আকর্ষণীয় লাগছে খেতেও তেমন অনেক সুস্বাদু হবে এতে কোন সন্দেহ নেই। ধন্যবাদ ভাই এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য।
ভাইয়া আপনার তৈরি করা হালিম দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। আপনি অনেক সুন্দর করে রেডিমিক্স হালিম দিয়ে মজার এই হালিম রেসিপি তৈরি করেছেন। আসলে রেডিমিক্স হালিম দিয়ে খুব সহজেই ও ঝামেলা ছাড়াই হালিম তৈরি করা যায়। দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর করে আপনি এই রেসিপি তৈরি করে আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি ভাইয়া।
ভাইয়া আপনি অনেক মজাদার একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। হালিম আমার অনেক পছন্দের একটি রেসিপি। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া হালিম তৈরি প্রতিটি ধাপ এত সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আমিও এর আগে মুরগির মাংসের হালিম তৈরির পদ্ধতি গুলো শেয়ার করেছিলাম। হালিম দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক মজা হয়েছে বিশেষ করে উপরের মসলা গুলোর জন্য বেশি লোভনীয় লাগছে।
আমার আবার হালিম খাওয়ার সময় সালাত না হলে ভাল লাগেনা। বিট লবণ, লেবু, পুদিনা পাতা, শসা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে।
হালিম খেতে বেশ ভালোই লাগে। আপনি বাড়িতে বসি হালিম তৈরি করে ফেললেন রমজান মাসে। এটা নিশ্চয়ই রাত্রে করেছেন। আপনি প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলি খুব সঠিক মাত্রায় তুলে ধরেছেন আর প্রতিটি ধাপ খুব স্পষ্ট ছিল। দারুণ দক্ষতায় আপনি এটি রান্না করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভাইয়া।
না এটি রাতে তৈরি করা হয়নি এটি বিকেলে ইফতারের আগে তৈরি করা হয়েছে। গরম গরম সালাত লেবু ও বিট লবণ দিয়ে খেতে খুব মজা লাগে।
ভাইয়া আপনি আজকে চমৎকার ভাবে মজাদার হালিম রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। দেখেই লোভনীয় মনে হচ্ছে। লোভ সামলানো মুশকিল। অনেক সুন্দর করে সাজিয়ে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো ভালো থাকুন।
সত্যি সেদিনের হালিমটা খেতে খুবই মজা হয়েছিল।
ভাইয়া হালিম খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। তবে আমার বাসায় হালিম রান্না করা হয় গরুর মাংস অথবা খাসির মাংস দিয়ে। কিন্তু আপনার পোষ্টের মাধ্যমে মুরগির মাংস দিয়ে হালিম রান্নার নতুন রেসিপি দেখে নিলাম। মুরগির মাংস দিয়ে হালিম রান্না করে খেলে কতটুকু স্বাদ হয় তা আমার জানা নেই। তবে আপনার তৈরি মজাদার হালিম রান্নার রেসিপি দেখে বেশ বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। এতো সুস্বাদু ও মজাদার হালিম রেসিপি কিভাবে প্রস্তুত করেছেন তার প্রতিটি ধাপ তুলে ধরার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ।
মুরগির মাংসের হালিম ও খেতে খুবই মজা। মাংস বেশি দিলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে।
আপনি ঠিকই বলেছেন রেডিমিক্স হালিম এর মাধ্যমে আমরা সহজেই বাসায় ঘরোয়া পদ্ধতিতে হালিম তৈরি করে খেতে পারি এতে ঝামেলা অনেকটাই কম হয়। রমজানের ইফতারিতে আমরা হালিমের মেনুটি রাখতে পারি। যা আমাদের ইফতারি আয়োজনকে স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। ধন্যবাদ আপনাকে।
হালিম খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। হালিম আমার অনেক পছন্দের একটি খাবার। হালিম রান্নার যে কোন মাংস দেয়া হোক না কেন তা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়। কিন্তু অনেকদিন বাসায় হালিম রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার হালিম রান্না টি অসাধারণ হয়েছে, ভাইয়া। কালার টা অনেক বেশি সুন্দর হয়েছে। দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে এটি পরিবেশন করেছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
হালিম আমার খুবই প্রিয়। আমি মাঝেমধ্যেই হালিম কিনে খাই। আজকে আপনার হালিম রেসিপি দেখে আমার খুবই ভালো লাগলো। তাই আপনার হালিম রেসিপি উপস্থাপন আমি খুবই সুন্দরভাবে দেখে নিলাম এবং শিখে নিলাম। পরবর্তীতে আমিও তৈরি করবো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই। আমাদের সাথে হালিম তৈরি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।