রেসিপি:টমেটো দিয়ে ছোটমাছ রান্না।
আমার প্রিয় বন্ধুরা,
আমি@md-razu বাংলাদেশের নাগরিক।
চলুন আজ একটা সহজ এবং মজাদার রান্নার রেসিপি আপনাদের দেখাই। । আশা করি, এই রান্নাটা প্রায় সকল দেশের মানুষই খেতে পারবে। হা হা হা। তবে মজার ব্যাপার হচ্ছে, খাবার না পেলে একজন মানুষকে যে খাবার দেবেন সেই খাবারি সে খেতে বাধ্য।
ফটো-এডিটর দিয়ে বানানো।
device:redmi note 10
প্রয়োজনীয় উপকরণসমূহ
–ছোট মাছ,
– পেঁয়াজ
– রসুন বাটা,
– মরিচ গুড়া,
– হলুদ গুড়া,
– কাঁচা মরিচ
– লবন
– পানি
– ধনিয়া পাতার কুঁচি,
– টমেটো,
– তেল,
রন্ধন প্রণালী
ধাপ:-প্রথমে মাছগুলো পরিষ্কার করে নিতে হবে।পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ধুয়ে একটা ছাকনির উপর রেখে দিতে হবে।
ধাপ:-এখন চুলায় কড়াই উটিয়ে পরিমান মতো তেল দিতে হবে।তারপর পেঁয়াজ কুঁচি রসুন বাটা কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে হবে।
ধাপ:-তারপর কয়েকটা কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিলাম।
ধাপ:-এখন পরিমান মতো হলুদ গুড়া,মরিচ গুড়া দিয়ে ভালেভাবে মিশিয়ে নিয়ে কিছু সময় নেড়ে নেওয়া লাগবে।
ধাপ:-কয়েকটা টমেটো ফালি কড়াইয়ে দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।এখন চুলার আচঁ সামান্য রাখলে ভালো হয়।
ধাপ:-পরিষ্কার করে রাখা ছোট মাছগুলো কড়াইয়ে দিয়ে নাড়তে থাকতে হবে।
ধাপ:-এখন পরিমান মতো পানি কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ:-এরপর একটা ঢাকনা দিয়ে ১৫০-২০ মিনিট ঢেকে রাখুন।মাঝে মাঝে একটা নাড়িয়ে নেওয়া লাগবে।
ধাপ:-ঢাকানা উঠানোর পর এমতাবস্থায় এসে যাবে।
ধাপ:-তারপর কয়েটা ধনিয়াপাতা কুঁচি দিলাম।ধনিয়াপাতা কুঁচি দিলে রান্নাটা অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।সুন্দর ঘ্রাণ বের হবে।
ধাপ:-তারপর ধনিয়াপাতা কুঁচি মিশিয়ে নিয়ে।কিছু সময় পর নামিয়ে ফেলুন।
ধাপ:-সাদা ভাত কিংবা পোলাউ নিয়ে বসতে পারেন।খুবই সুস্বাদু একটা রেসিপি।বাঙালিদের পছন্দের একটা খাবার। আপনারও চাইলে এভাবে রান্না করতে পারেন।
আহ, দারুন। হাঁসের মাংসের স্বাদ নিতে চাইলে কালিয়ার বিকল্প নেই।একদিন হালকা একটু কষ্ট করে করেই দেখুন না।হাঁসের মাংসের সাধারন রান্নাতো অনেক খেলেন এবার একটু ভিন্ন করে দেখুন।আমি গরম ধোঁয়া উঠা ভাতের সাথে খেয়েছি। খেতে বসে বার বার মনে হয়েছিল।দুনিয়াতে উপরওয়ালা আমাদের জন্য কত কি খাবার রেখেছেন, তা বলে শেষ করা যায় না।আমরা বেঁচে থাকি খাবার খেয়ে এবং আশ্চর্য এই যে, প্রায় প্রতিদিন আমরা একই খাবার খাই না।কোথা থেকে কি আমাদের ভাগ্যে জুটে যায় তা চিন্তা করলে অবাক হতে হয়।আমরা জানি না, এর পরেই আমাদের কি খেতে হবে, কিন্তু কিছু না কিছু এসেই পড়ছে এবং আমরা তা খাচ্ছি! তবে প্রত্যেক মানুষের জন্য খাবারের একটা লিমিট বা পারমিশন আছে। মানুষ চাইলেও এর বেশি খাবার খেতে পারে না বা সম্ভব নয়।সেটাও উপরওয়ালার মেহেরবানী, বেশি খেলেও মরে, না খেলেও মানুষ মরে।
আমি মো: রাজু আহমেদ, আমি একজন ছাত্র। আমি বর্তমানে সোনারগাঁও ইউনিভার্সিটিতে মেকানিক্যালে বিএসসি ইঞ্জিনিয়ারিং এ লেখাপড়া করছি। আমি একজন ভ্রমণ প্রিয় মানুষ। প্রকৃতির মাঝে ঘুরে বেড়াতে ভীষণ পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করতে, রান্না করতে, বই পড়তে, কবিতা পড়তে, খেলাধুলা করতে খুবই পছন্দ করি।স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে কাজ করতে অনেক স্বাচ্ছন্দ্যবোধ করি।
ধন্যবাদ সবাইকে
VOTE @bangla.witness as witness OR
আপনার মতো আমিও কাল কাচকি মাছের রেসিপি শেয়ার করেছি।এই মাছের সাথে টমেটো কুচি আর ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে রান্না করলে খেতে ভীষণ মজার হয়। আপনি ধাপে ধাপে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন। এজন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
ছোট মাছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকার। টমেটো ও ধনিয়া পাতা ব্যবহার করায় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।
ওয়াও বন্ধু তুমি টমেটো দিয়ে ছোট মাছ রান্নার দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছ দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। টমেটো দিয়ে ছোট মাছের রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। ছোট মাছ আমাদের শরীরের জন্য ভীষণ উপকারী আর টমেটো সবজিও উপকারী। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করার জন্য তোমাকে ধন্যবাদ।
তুমি ঠিকই বলেছ বন্ধু ছোট মাছের মধ্যে টমেটো দিলে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। ছোট মাছের বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর উপাদান থাকে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকার। সুন্দর মতামতের জন্য ধন্যবাদ তোমাকে।
আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি। ছোট মাছ প্রায়ই খাওয়া হয়। আপনার রেসিপিটা দেখে খুবই খেতে ইচ্ছে করছে। ছোট মাছ আমাদের জন্য খুবই উপকারী। সাথে টমেটো দিলে খেতে আরো মজার হয়। মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
ছোট মাছ রান্না আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আপনি ঠিকই বলেছেন না ছোট মাছের মধ্যে টমেটো দিলে অনেক টেস্ট হয়ে থাকে রেসিপি। সুগঠিত মতামতের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
ছোট মাছ টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে খুবই ভালো লাগে। ঠিক তেমনই একটা অসাধারণ রেসিপি নিয়ে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থিত হয়ে। রেসিপিটা দেখে মনে হল খুবই সুস্বাদু ছিল আপনাদের এই অসাধারণ রেসিপি। আর প্রচন্ড গরমের দিনে এমন রেসিপি খাওয়ার মজা আলাদা শরীরও কিন্তু ভালো থাকে।
এ ধরনের রেসিপি গরম ভাতের সাথে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। ছোট মাছের মধ্যে বিভিন্ন ধরনের সবজিতে রান্না করলে টেস্ট একটু বেশিই হয়ে থাকে। আপনার মন্তব্যের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
ছোট মাছ আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকার করে। ভাইয়া আপনি আজকে ছোট মাছ টমেটো দিয়ে অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করেছেন। আপনার শেয়ার করা রেসিপি টা দেখে মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল খেতে। তাছাড়াও রেসিপি প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। দেখে খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপনি ঠিকই বলেছেন আপু ছোট মাছ আমাদের জন্য অনেক উপকার একটি মাছ। খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল রেসিপিটি। চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
যেকোনো রেসিপির মধ্যে টমেটো দিলে এমনিতেই খুব সুস্বাদু হয়। আর যদি হয় এরকম মজাদার ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি, তাহলে তো কোন কথাই নেই। ছোট মাছ এর চচ্চড়ি রেসিপি তৈরি করলে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। আর টমেটো ব্যবহার করলে তো আরো অনেক গুন বেড়ে যায়। আজকে আমাদের ও ছোট মাছ রান্না করা হয়েছে। যা খুবই মজা করে খেয়েছিলাম দুপুরবেলায়। আপনি টমেটোর পাশাপাশি ধনিয়া পাতা দিয়েছেন, নিশ্চয়ই ইয়াম্মি হয়েছিল রেসিপিটা। ছোট মাছ কিন্তু অনেক সুস্বাদু। আর আমাদের শরীরের জন্য ও এটা অনেক বেশি উপকারী।
ঠিকই বলেছেন আপু যেকোন রেসিপির মধ্যে টমেটো দিলে একটু আলাদা টেস্ট লাগে খেতে। যেকোনো রেসিপি মধ্যে ধনিয়া পাতা দিলে আমার কাছে একটু আলাদা টেস্ট লাগে। আপনার মূল্যবান মতামতের জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনি আজকে আমার পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে এভাবে ছোট মাছ রান্না করে খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আপনার রেসিপিটা দেখে আমার রিতিমতো লোভ লেগে গিয়েছে। রেসিপিটি খেতে নিশ্চয় অনেক বেশি মজা হয়েছিলো। ধন্যবাদ তৈরির প্রতিটি ধাপ সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।
এভাবে ছোট মাছ রান্না করলে খেতে আমার কাছে অনেক সুস্বাদু লাগে। চেষ্টা করেছি রেসিপিটা সুন্দরভাবে উপস্থাপন করে আপনাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য। সুন্দর মতামতের মাধ্যমে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো যে কোন তরকারীর মধ্যে সংমিশ্রণ করলে অনেক বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি আজকে ছোট মাছের সাথে টমেটো দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি টি বেশ দারুন হয়েছে। আর ছোট মাছ আমার একটু বেশি প্রিয়। আপনার তৈরি ছোট মাছের রেসিপি টি দেখে আমার খেতে ইচ্ছে করছে।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া টমেটো যে কোন রেসিপির মধ্যে ব্যবহার করলে খেতে অন্যরকম একটা সুস্বাদু হয়ে থাকে। ছোট মাছ আমার কাছে অনেক পছন্দের একটি মাছ। মতামতের জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
টমেটো দিয়ে ছোট মাছ রান্নার খুবই সুন্দর একটা রেসিপি তৈরি করে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। ছোট মাছের তৈরি করা রেসিপিগুলো এমনিতেই খেতে অনেক ভালো লাগে আর তার সাথে যদি টমেটো ব্যবহার করা যায় তাহলে সেটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়ে যায়।
আপনি ঠিকই বলেছেন ভাইয়া ছোট মাছের চচ্চড়ি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। চেষ্টা করেছি রেসিপিটি সুন্দরভাবে তৈরি করার জন্য। একটা কথা ভালো লাগলো টমেটো ব্যবহার করা হলে খেতে একটু আলাদা টেস্ট লাগে।