বাসায় তৈরি সুস্বাদু মিল্ক পুডিং- ১০% প্রিয় লাজুক খ্যাঁককের জন্য
ঢাকা, বাংলাদেশ থেকে @kawsar
🍕প্রয়োজনীয় উপকরণ গুলো নিচে দেওয়া হল:
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| দুধ | ১ কেজি |
| চিনি | ১ কাপ |
| আগার আগার পাউডার | ১ টেবিল চামচ |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথম ধাপ
খুবই মজাদার এই মিল্ক পুডিং তৈরি করার জন্য প্রথমে চুলায় একটি পাত্রে ১ কেজি পরিমাণ লিকুইড দুধ নিতে হবে। তবে আপনি যদি এটা আরও বেশি তৈরি করতে চান তারা দুধের পরিমাণ বেশি নিতে পারেন।
চুলায় পাতিলে দুধ দেওয়ার পরে চুলা জ্বালিয়ে দিতে হবে এবং এই দুধ অনবরত একটি চামচ দিয়ে নেড়ে যেতে হবে এক্ষেত্রে কোনভাবেই থেমে যাওয়া যাবে না দুধে বলক আসা পর্যন্ত।
একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকা অবস্থায়ই এর ভিতর এক কাপ পরিমাণ চিনি অ্যাড করে নিতে হবে এবং সামান্য পরিমাণ একটু লবণ এড করে দিতে হবে এতে এর স্বাদ আরও দ্বিগুন বেড়ে যাবে।
এরপরে দুধ বলক আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং আসার পর এটা আরো পাঁচ মিনিট ঝাল করে নিতে হবে।
দ্বিতীয় ধাপঃ
এ পর্যায়ে চুলার আঁচ একটু কমিয়ে এক কাপ পরিমাণ দুধ আলাদা একটি বাটিতে উঠিয়ে রাখতে হবে।
এরপর বাটিতে যে আলাদা দুধ উঠিয়ে রাখা হয়েছিল সেটা একটা চামচ দিয়ে নেড়ে নেড়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
শেষ ধাপ
এরপরে দুধ যখন একেবারে ঠান্ডা হয়ে যাবে, তখন এর ভিতরে এক টেবিল চামচ পরিমাণ আগার আগার পাউডার দিয়ে অনবরত নেড়ে নেড়ে দুধের সাথে মিশিয়ে নিতে হবে। একটা কথা অবশ্যই খেয়াল রাখতে হবে যে দুধ গরম থাকা অবস্থায় কিন্তু এই আগার আগার পাউডার দুধের সাথে মিশানো যাবে না, তাহলে কিন্তু এটা দলা ফেকে যেতে পারে।
এ পর্যায়ে যেই বাটি তে আমি এই পুডিং সেট করব সেই বাটি টা রেডি করে নিতে হবে।
এরপরে সেই ঠান্ডা করা আগার আগার পাউডার মেশানো দুধ আবার দুধের ভিতর দিয়ে এরপর অনবরত নাড়তে হবে ,যখন দুধের দুধ আরো ঘন হয়ে আসবে তখন এটা নামিয়ে ফেলতে হবে।
এরপরে দুধ গরম থাকতে থাকতেই যে বাড়িতে আমি পুডিং সেট করব সেই বাটিতে দুধ ঢেলে নিতে হবে।
এরপর দুধ ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যখন ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন এর ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে। আপনি যদি খুব তাড়াতাড়ি এটা খেতে চান তাহলে অবশ্যই ডিপফ্রিজে রাখবেন। কিন্তু যদি আপনি অনেক সময় পরে খেতে চান তাহলে অবশ্যই নরমাল ফ্রিজে রাখবেন।
এরপর ফ্রিজ থেকে নামালে এটা দেখা যাবে যে বাটির সাথে একেবারে সেট হয়ে গেছে। আর তখনই এটা পরিবেশন করতে হবে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করলে খুবই মজার হয়।
এই মিল্ক পুডিং খেতে খুবই সুস্বাদু হয়। যদি আমার এই পুডিং আপনাদের কাছে ভালো লাগে ,তাহলে অবশ্যই বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন তাহলে আসলে বুঝতে পারবেন যে এটা খেতে কতটা মজার।
আজ এই পর্যন্তই ,সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মত এখানেই শেষ করছি। আবারো কোন নতুন পোষ্ট নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হবো।
| ফটোগ্রাফার | @kawsar |
|---|---|
| ডিভাইস | স্যামসাং এ১০ |
| লোকেশন | ঢাকা |
@kawsar
খুব ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখে।সব সময় হোটেলে খেয়েছি।বাসায় রান্না করা হয় নাই।আপনি খুব সুন্দর করে রেসিপিটি শেয়ার করেছেন।শুভ কামনা রইল আপনার জন্য।
আপনি অনেক চমৎকার ভাবে বাসায় সু-স্বাদু মিল্ক পুডিং তৈরি করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরীকৃত এই সু-স্বাদু মিল্ক পুডিং দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অনেক চমৎকার ভাবে ধাপে ধাপে পুডিং তৈরির রেসিপি টা আমাদের সকলের মাঝে উপস্থাপন করেছেন যার মাধ্যমে আমরা খুব সহজেই বুঝতে পেরেছি। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
আপনার তৈরি করা মিল্ক পুডিং টি দেখতে এতটাই সফট মনে হচ্ছে ,দেখেই খেয়ে নি😋। আপনি রেসিপিটি ্আমাদের মাঝে খুবই সুস্বাদু এবং ইউনিক একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন তা ছাড়াও রেসিপি তৈরি করার প্রতিটি ধাপ আপনি আমাদের মাঝে খুবই চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন ।এমন রেসিপি ক্ষেতে খুবই মজা লাগে । ধন্যবাদ ভাই আপনাকে এমন সুস্বাদু একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য । আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপনার তৈরি মিল্ক পুডিং দেখে লোভ লেগে গেলো। আপনার প্রস্তুতকৃত পুডিং দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজা হয়েছে। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য। আপনার জন্য শুভকামনা রইলো।
আপনার জন্য ও শুভকামনা রইল
ভাইয়া,জাস্ট লুকিং ডেলিশিয়াস। আমিও কখনো দুধের পুডিং খাই নি।তবে রেসিপি দেখেছি।বানাবো একদিন।ধন্যবাদ সুন্দর একটি মিষ্টান্ন রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু এই রেসিপি তৈরি করে দেখবেন। খেতে খুবই মজাদার
এই খাবারটি আমি অনেক দেখেছি অনেকেই তৈরি করে তবে আমি কখনো তৈরি করিনি। একবার তৈরি করার জন্য আগার আগার পাউডার বাসায় এনে রেখেছি কিন্তু কখনো বানানো হয়নি ।আপনারটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক টেস্টি হয়েছে আমি একদিন খেয়ে দেখব। খুব সুন্দর ভাবে আপনি রেসিপিটি শেয়ার করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
আপু এটা আসলেই খেতে খুবই মজার। খেয়ে দেখবেন
আশা সবাই ভালো আছে। এটা কেমন হয়ে গেলো না। মিল্ক পুডিং খাই নি কোন দিন। একদিন ট্রাই করতে হবে। সুন্দর ছিল রেসিপিটা।
জি ভাই এটা খেতে খুবই মজাদার হয়। বাসায় একদিন ট্রাই করে দেখবেন।
ভাই আপনার রেসিপি দেখে জিভে জল আটকানো গেলে না একটু তাড়াতাড়ি করে কুরিয়ার করে পাঠায় দেন।দেখতে যেমন সুন্দর ,মনে হয় তেমনি খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।তৈরি করার সাথে সাথে উপস্থাপনা অনেক সুন্দর ভাই।অনেক ধন্যবাদ।
পাঠানো গেলে পাঠাতাম ভাই। জি ভাইয়া এটা খেতে খুবই সুস্বাদু। ধন্যবাদ আপনাকে
লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করলেন ভাই। সেই সাথে পাঠিয়ে দিলে শৈশবে। আমার কাছে এটা অনেকটাই ইউনিক রেসিপি ছিল।
ধন্যবাদ ভাইয়া
স্বাগতম।